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蜂产品市场规则与营销 　　一直以来，蜂产品行业中虽不是产业老大，但是话题却还不少，中央电视台曾曝光了部份超市蜂蜜中大量掺杂入果葡糖浆的造假新闻，用树胶冒充蜂胶欺骗消费者长达十年造假问题，造假手法令人触目惊心，引起社会一片哗然，也让国内蜂产品陷入前所未有的行业信誉危机。 　　长期的行业问题让蜂行业不堪重负，行业内部心照不宣的造假潜规则为何能保持多年？如今造假已不是一个单一的不良企业现象，而是正规的蜂企业参与其中，我们怎能不忐忑，蜂行业的未来急及可危，整个行业何去何从？ 　　中国是世界第一养蜂大国，蜂产品伴随我们上千年，但国内消费者的购买力和关注度一直俳徊不前，蜂产品只是作为老年人的保健服用较多，大多数消费者对于这种纯天然，原生态的保健品是不屑一顾，反而热衷于价格昂贵、科技含量高的其他保健产品。一水相隔的日本，自50年代就开始全国服用蜂产品，尤其是蜂王浆，国民健康都得到大大的改善，日本人的平均身高都比以前高约2～3厘米。中国的优质蜂产品仅作为原料出口，至今，日本仍是中国蜂产品出口的第一大国。 　　虽然蜂产品已作为原料已被广泛使用，但是大多数消费者对蜂产品市场似雾里看花，一方面市场上需求高品质的蜂产品，但蜂企业摆脱不了“蜂农+加工”的印象；另一方面蜂企业的经营成本逐年增大，但受加工技术等原因市场空间一直无法突破，一些企业急功近利迎合市场，以高科技概念炒作蜂产品的药用价值，或用各种造假手段为降低成本虚高价格，赚取高额利润。市场是一把双刃剑，即使是对一些经营规范的蜂产品公司来说，利润也是越来越稀释，市场份额无法扩张，企业发展长期低迷不前，是坚守还是同流，都是问题。 　　如今，蜂行业与市场需求矛盾日益突出，以品牌力来说，全国性品牌站不稳，地域性品牌太弱，偌大的中国，还谈不上一个有影响力的蜂产品品牌，如前期由《健康时报》和中国蜂产品协会共同评选中国蜂产品最具影响力十大品牌：百花牌，颐园牌，冠生园牌，老山牌，保灵牌，蜂之语牌，恒丰园牌，百春牌，汪氏牌，宝生园牌。我们从中就可以发现，公司几乎全是北京??广州、江浙地区，难道中部和西方就没有蜂产品企业了吗？好蜜源可不仅限于东部地区，优质蜜源产地更多的在东北、西部、云南，再则除了冠生园，汪氏算是全国性品牌外，其他的品牌力上都要打上一个引号。由此，我们可以知道蜂产品品牌力是多么的弱小和区域不平衡。而从湖北出入境检验检疫局获悉，中国大陆每年出口海外的万吨蜂蜜，多是有“品”无“牌”，出口后大多只能贴上别人的品牌销售。相比之下，在日本看到别人销售的每500克普通蜂蜜售价相当于30多元人民币，而这种蜂蜜当时在国内每500克售价仅10元人民币左右，且还不能保证是真正的成熟蜜。 　　标准是竞争的制高点。目前世界各国均有蜂产品以及养蜂机具的质量标准和生产标准，发达国家对此要求更高。这次行业信誉危机再次给我国蜂行业的标准立案敲响了警钟，企业要发展，离不开体系，行业要规范，离不开规则，在企业标准都不健全的行业中，你怎么能保证企业不出事？当前。我国蜂产品行业亟需相关标准出台，加大资金技术投入，建立企标，推广国标，树立行业规则，特别是要加强国家标准和规则的强制力，国家必须要强制性的提高行业的低门槛，让市场有法可依，有法必依，规范发展。 　　国内的蜂产品市场不成熟不规范多年，至今是呼声高落实小，正是因为国家标准监管存在“盲区”，才让一些不法企业钻了空子，给整个行业蒙上了阴影。 　　盲区一：蜂产品检测技术单一 　　根据《蜂胶国家标准》规定，黄酮是一种蜂胶含有的并且是有关部门检测时的质量指标物质。而蜂胶中含有20大类近300多种有效成分，目前我国只是对蜂胶的检测以检测“芦丁”含量换算总黄酮为主，也有部分检测“芦丁”和“槲皮素”两种成分。由于检测成分单一，制假者就有可趁之机，他们利用人工合成的芦丁和槲皮素，计算好成分，来替代本来应该是蜜蜂合成的动物性黄酮，有关部门在检测时是无法做出判别的。 　　又如蜂蜜国家标准GB18796-2005，其中的GB/T18932.1蜂蜜中碳-4植物糖含量测定方法即稳定碳同位素比率法,规定蜂蜜中碳-4植物糖百分含量不得大于7。由于用科学仪器来检测，对于蜂蜜中掺杂玉米淀粉果葡糖浆批击非常好，但是造假者利用大米或红薯淀粉液化糖化制出的果葡糖浆，用GB/T18932.1稳定碳同位素比率法就无法检出了。 　　此外，我们蜂企业由于缺乏资金设备和人才，蜂企业的技术改造和研发创新缺乏国家政策资金的扶持，现有的检测技术与国际接轨、便捷快速的蜂产品检测技术还有一段距离。 　　盲区二：检测标准不规范 　　到目前为止，我国的蜂产品的行业标准还呈粗放式，标准不规范，参差不一，与国外标准相差甚远，如在蜂花粉国家标准里，我们对产品的检测项目主要只是蛋白质、水分、灰分、农药残留等，在执行标准上就与国外有