九年级化学下册第12单元课题1人类重要的营养物质导学案（无答案）（新版）新人教.docVIP

课题1 人类重要的营养物质 一、学习目标： 1、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类营养元素； 2、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系； 3、了解上述营养物质在人的生命活动中的重要意义。 二、重点、难点： 1、蛋白质是人体不可缺少的营养物质。 2、蛋白质的生理功能。 三、教学方法： 自主学习----合作探究----老师点拨 四、导入： 1、俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。可见食物对人体的重要性。那么我们所吃的食物通常包括 这些食物中的主要营养物质是 。 2、营养素包括 、 、 、 、 和 六大类。 五、自主学习，合作探究：阅读86-88页，回答问题 1、蛋白质是有什么构成的？ 2、哪些食物都含有丰富的蛋白质？食物蛋白质的种类有哪些？ 3、人体如何消化蛋白质及其主要功能是什么？ 二、自学93页，完成下列问题 糖类主要由哪些元素组成？包括哪些物质，存在于植物中的那里？有什么主要功能？ 三、油脂7、什么叫油脂？油脂的组成，来源，功能，及与健康的关系 四、维生素主要存在于那里？有什么作用？ 五、实践与应用： 六、回顾反思： 学完本节，我的收获是： 。 七、当堂检测： （ ）1、下列物质中，不能提供动物生命活动所需要能量的是 A.葡萄糖 B.油脂 C. 蛋白质D. 水 （ ）2、鱼肉、牛肉等食物中富含的营养素是 A.油脂 B. 糖类C. 维生素 D. 蛋白质 （ ）3、下列食物中富含油脂的是 A. 豆腐 B. 大米 C. 植物油 D. 蔬菜 （ ）4、能调节新陈代谢，但一般在人体内不能合成，可从水果蔬菜中摄取的营养素 是 A.蛋白质 B.糖类 C.油脂 D.维生素 （ ）5、糖类是食物营养成分之一，下列食物中富含糖类的是 A.米饭 B. 蔬菜 C. 肉类 D. 蛋类 （ ）6、某偏远山村学校食堂的中餐食谱为:主食：米饭，配菜：炒土豆、咸萝卜、白菜 汤。为强壮身体、均衡营养，在“心连心”活动中，最好送去的是 A.猪油和菜油 B.鸡蛋和牛肉 C.小白菜和大白菜 D. 白糖和红糖 （ ）7、人体缺乏下列哪中维生素，会引起夜盲症? A．维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D 8、选用厨房中的下列物质填空（填序号） ①保鲜膜 ②铁锅 ③砂糖 ④食盐 ⑤蔬菜 ⑥小麦粉 ⑦食醋 ⑧白酒 ⑨植物油 富含油脂的是 ，属于无机盐的是 ，由金属材料制成的是 ，可除去热水瓶胆壁上水垢的是 。 9、食物的主要营养素有蛋白质、糖类、维生素、无机盐、油脂、水六大类。 某品牌脱脂奶粉包装袋上标出的配料如下：①脱脂乳；②白砂糖；③乳酸亚铁；④维生素A；⑤维生素D等。请你写出： (1)配料中能产生能量的物质是__________；(填编号，下同)人体缺铁会引起贫血，该奶粉中_________物质可以补充铁元素。 (2)蛋白质是重要营养物质，处于生长发育期的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食物也能提供丰富的蛋白质，下列食物：a、大米；b、花生油；c、鱼；d、大豆；e、萝卜。能提供丰富蛋白质的食物有________________________。（填序号） 10、请每一位同学根据自己及家庭的品味设计一份合理的食谱并实践 课后反思：学生自学与教师点拨相结合，符合高效课堂环节。学生表现积极，教师点拨到位。课堂效果良好 该资料由764723079友情提供