半滑舌鳎养殖技术.doc

半滑舌鳎养殖技术 　　半滑舌鳎为我国北方传统的名贵鱼类，分布很广，我国黄渤海、东海、南海海域均产，是黄、渤海海区常见的大型舌鳎，雌鱼的体长可达80厘米、体重2.5~3千克。终年栖息于近海，无远距离洄游，具有适宜盐度广、温度宽、食物层次低等特点，在比目鱼类中占有重要的地位，是理想的近海增殖对象。自然条件下，由于半滑舌鳎性腺不发达，雌雄个体差异大，雄鱼数量少、个体小、生殖能力差，导致种群繁殖能力弱，形成不了大的鱼汛，历来不被列为捕捞对象。但是由于其个体大，味道鲜美，是海产鱼类中的珍贵品种，很受消费者喜爱，1公斤以上的鱼数量少，价格昂贵。 　　黄海水产研究所的研究人员，从1978年起，在渤海湾内进行半滑舌鳎的数量调查，1982年调查渤海湾内半滑舌鳎的增养殖基础，并对半滑舌鳎的生殖习性，生长特点，早期形态发育进行研究，成功地进行了半滑舌鳎的人工授精孵化试验，掌握了半滑舌鳎的早期胚胎发育特征和形态特征。1987年开始进行人工育苗的研究，2002年黄海水产研究所承担了国家设立863项目“半滑舌鳎生殖调控及繁育技术”，目前，半滑舌鳎的人工育苗技术已取得突破性进展，2002年一家养殖场人工驯养的亲鱼开始产卵，并成功培育商品苗种30万尾，2003年养殖有4家养殖场人工驯养的亲鱼产卵，人工育苗工作进展顺利，已于2003年12月通过阶段性验收，培育苗种近百万尾。所有这些工作，为半滑舌鳎的人工养殖和增殖放流奠定了基础，目前半滑舌鳎的池塘养殖和工厂化车间养殖正在迅速普及推广，山东、辽宁、浙江、江苏、河北、天津、福建等省海水养殖地区，都积极购买苗种进行人工养殖。 　　 一、半滑舌鳎的分类地位及地理分布 　　1．分类地位 　　舌鳎科的鱼广泛分布于热带与温带海域，我国已知有2亚科、4属、23种，舌鳎亚科有4属、20种，黄海有7种，东海有11种，南海有19种。舌鳎属有15种鱼，半滑舌鳎属三线舌鳎亚属，是分布于东北亚沿海海域的地方种。 　　半滑舌鳎地方名：龙力、舌头、牛舌、鳎板、鳎米鱼、鳎目、鞋底鱼。 　　英文名：Tongue sole。 　　日文名：カラアカシタビラメ。 　　半滑舌鳎又名半滑三线舌鳎（Cynoglossus semilaevis Günther, A. 1873）、隶属于鲽形目（Pleuronectiformes）、舌鳎科（Cynoglossidae）、舌鳎亚科（Cynoglossinae）、舌鳎属（Cynoglossus）、三线舌鳎亚属（Areliscus）。 　　2． 地理分布 　　半滑舌鳎属暖温性的近海底层鱼类，分布于中国、朝鲜、日本近海和俄罗斯远东海域。我国黄海、渤海、东海、南海沿海均有分布，以渤海、黄海为多，在辽宁、河北、山东、浙江等地沿海均可采集到。 　　二、舌鳎的营养价值及养殖意义 　　1．半滑舌鳎的营养价值 　　半滑舌鳎具有海产鱼类在营养上显著的优点，含有较高的不饱和脂肪酸，蛋白质容易消化吸收。其肌肉细嫩，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。半滑舌鳎含有丰富的不饱和脂肪酸，鱼体肌肉组织中饱和脂肪酸的相对含量为38.2%，不饱和脂肪酸的相对含量为54.6%，二十二碳六烯酸（DHA）有助于人体脑细胞的生长发育和防止心脏病及多种疾病的发生，在半滑舌鳎的肌肉中，这种不饱和脂肪酸的相对含量高达3.2%。 　　二、发展半滑舌鳎增养殖的意义 　　半滑舌鳎为我国常见的近海大型底栖鱼类，是黄渤海海区常见的大型舌鳎，最大可达3公斤。该鱼终年栖息于近海底层中，为渤海湾特产之一。由于半滑舌鳎无远距离洄游，具有适宜盐度广、适应温度范围宽、食物层次低、食性广等特点，在比目鱼类中占有重要的地位，是理想的近海增殖对象。半滑舌鳎适应性强，生长速度快，6厘米的苗种经过一年的生长，体重可以达到500克左右，开展人工养殖具有广阔的前景。 　　夏季咸、淡水鱼类大多体瘦肉消，而半滑舌鳎鱼体肥厚、肉质鲜美，故津门有“伏天吃鳎目”之说。半滑舌鳎被列为我国传统名贵鱼种， “春花秋鳎” 中的鳎就是舌鳎。近年来日益受到国内外市场的青睐，目前国内市场鲜鱼的售价达每公斤140～160元，活鱼价格保持在400元/kg左右。 　　半滑舌鳎个体体型大，内脏团小，出肉率高，味道鲜美，自然数量少，鱼价格昂贵，是海产鱼类中的珍贵品种，很受消费者喜爱，市场供不应求。 　　在人工培育下，半滑舌鳎可以自然产卵，苗种培育成活率高达20%以上，有利于开展苗种的人工培育生产。黄海水产研究所在国家863项目的支持下，与海阳市黄海水产有限公司协作攻关，成功进行大规模的工厂化人工育苗生产，今年培育苗种一百多万尾，为开展半滑舌鳎的增养殖工作奠定了基础。 　　半滑舌鳎性状优良，抗逆性强，适应温度范围广，夏季能忍受32℃高温海水，冬季在4℃的低温海水可以越冬，