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总脂肪检测工作流程 流程名称 总脂肪检测工作流程 部门名称 技术部 流程 工作内容 检测准备 1.试剂:石油醚(沸点范围为0～60℃) 溶剂有毒，小心使用）盐酸: ρ20为1.18g/mL。 碘: 0.001mol/L溶液。甲基橙: 2g/L水溶液 抽提器。 真空烘箱: 温度能控制在10±1℃。干燥器: 内有有效充足的干燥剂水浴: 温度在15～25℃。 水浴: 温度在15～25℃。 沸水浴。 烘箱: 温度能控制在50±1℃。 烧杯: 容量为60mL。 105±1℃烘箱烘1h，干燥器中冷却30min，称重，恒重至相差0.0001g。 样品预处理 1.淀粉类: 混均样品，备用 2.饲料类：取混匀的样品根据脂肪总含量的估计值，称取样品25-50g,精确至0.1g，倒入烧杯(5.10)并加入100mL水。用2OOmL水混合lOOmL盐酸，并把该溶液煮沸，然后加到样品液中。加热此混合液至沸腾并维持5min。将此混合液滴几滴入试管，使之冷却至室温，再加入一滴碘液，若无颜色出现，说明无淀粉存在，可按所述进行。若出现蓝色，须继续煮沸混合液，并用上述方法不断进行检查，直至确定混合液中不含淀粉为止。再按所述进行。分离凝聚物 将烧杯和内盛混合液置于水浴中3Omin，不时地搅拌，以确保温度均匀，使脂肪析出。用滤纸过滤冷却后的混合液，再用几片干滤纸片将粘附于烧杯内壁脂肪取出，一起加到滤纸中，并将冲洗烧杯的水也倒入滤纸中进行过滤，确保定量。 在室温下用水冲洗被分离出的凝聚物和那几片滤纸。直至滤液对甲基橙指示剂呈中性。折叠含有凝聚物的滤纸和那几片滤纸，放在表面皿上在50±l℃的烘箱内烘3h。 将已烘干的内含凝聚物的滤纸用新的一张滤纸包密闭石油醚 抽提完毕后，取出脂肪瓶，置于通风橱中20min，待石油醚挥发完， 105±1℃烘箱烘1h，干燥器中冷却30min，称重，恒重至相差0.0001g。 计算结果 X=[(m2-m1)/m0]×100 式中 X-样品总脂肪含量，%； m0-样品的原重量，g； m1-空抽提烧瓶的重量，g； m2-抽提并干燥后抽提烧瓶和脂肪的总重量，g； 技术部负责人及相关的技术人员对检测数据的复核、验证，如不符合有异议重新检测符合无异填写检测报告单。 记录并形成检测报告 检测数据记录并填写检测报告单。 检测报告单编号备查 反馈检测数据 技术部负责人在检测报告单签字，反馈检测数据 负责人 签发人 发布日期