板溪小学学生养改善计划实施方案.doc

板溪小学学生营养改善计划实施方案 ? 为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，更好地贯彻落实中央惠民政策，确保我校学生营养改善计划工作顺利实施，特制定本实施方案。 一、指导思想 以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施营养餐改善计划，发挥强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长，全面推进素质教育，着力提高教育质量，努力办好人民满意的教育。 二、目标任务 在我校学生中全面实施“营养”改善计划，由学校食堂科学搭配食谱每天以实物形式直接供给，为学生供应营养可口的中餐，让全体学生吃得饱、吃得好。 三、主要措施 （一）领导机构和职责分工 1、领导机构：为加强对我校实施“营养”改善计划的组织领导，成立实施“营养”改善计划工作领导小组： 组 长：唐旭 副组长：任洪 成 员：王仁祥 任廷丽 谭见杨 胡文华 杜勇 2、职责与分工： 组长唐旭：全面负责学校营养改善工作。 副组长任洪：负责学校营养改善计划工作的指导、协调工作及突发事件的处理。 谭见杨、胡文华：具体负责学生营养改善计划的实施。 （二）具体工作 1、每周五制订好下周的菜谱，并报教办审核（谭见杨） 2、做好“三个台账： ①根据菜谱及时采购所需物品，填好采购台账（谭见杨） 注：杂支胡文华，食用谭见杨 ②做好物品的验收和入库工作（胡文华、谭见杨） ③填写好所购物品入库台账，做到分类填写（谭见杨） ④做好每天每餐物品的出库工作，做到分类填写好出库台账（谭见杨） 3、认真填写好“八个记录”，即：晨检登记表、冷藏设备维护记录、废弃物及潲水处置台账记录、消毒记录、陪餐记录、试餐记录、留样记录、食品销毁记录（任冬婵、胡文华） 4、认真清理库房物品，做好“两个表册”： ①每天用餐资金使用日公示表，并按时将图片上报教办王治萍老师处（谭见杨） ②每月填好物资盘存表（谭见杨） ③每月做好物品入库、出库使用汇总工作（谭见杨） ④做好营养餐货物采购票据的收取工作（谭见杨） ⑤协助报账员龚芝文老师做好报账所需的5个表册（谭见杨） 5、做好学校食堂工人及食堂卫生环境的管理和监督工作（谭见杨、胡文华、工人组长） 6、认真做好学生就餐时排队纪律维持工作（任冬婵、白丽屏） 2016年3月1日 转变观念 创新思路 进一步规范学校食堂管理 一、学校食堂建设情况： 板溪小学食堂新建于2012年9月，食堂占地面积约350平方米，分为学生餐厅、操作间、库房等。食堂布置设置了操作台、保管室、值班室和更衣室等。食堂餐厅明亮整洁，餐桌整齐干净有序，墙上制度醒目规范。学校现有就餐学生711人，寄宿生132人。食堂工人7人，专职管理人员1人。 二、学校食堂建设和管理的几点做法： （一）加大投入，规范建设，重视宣传 学校食品卫生安全必须以一定的物质条件为基础，没有合格的设施和合格的灶具，学校食品卫生就没有根本的保障。我校在经费十分紧张的情况下，先后投入资金2.2万元用于学校食堂建设，添置了方桌、凳子、冰柜、消毒柜、饮水机等设备；还添置了可供100人同时就餐的各类餐具等食堂设施设备；餐厅内悬挂了有利于培养学生的卫生、文明礼仪、节约等教育的标语和警示牌，完善了食堂的硬件设施和餐厅文化，食堂硬件设施基本能够保障我校师生安全用餐。 我校食堂是用原教师宿舍楼一楼改建的，餐厅虽然有8间，但房间窄小，如果不控制人数，超出60人，连饭桌也无法安放。我校于9月1日召开了3公里以外的学生家长会议，学校本着服务学生、服务教学、不盈利的原则，向家长宣传学校食堂对学生开放的重要性。到校就餐的基本条件是3公里以外的学生，本着自愿就餐的原则，经家长申请，预交一月费用60元，每餐预计3元，月底结算，吃不完结余在下月。学校严格把关，3公里以内的学生无特殊情况一律不准到校就餐。通过9月份结算，学生天天吃，不缺席才42.5元。结余的17.5元可抵10月份预交生活费。 （二）提高认识，健全机构，完善制度，明确职责 学校高度重视食堂管理和食品卫生工作，成立了以校长为组长的食堂食品卫生安全管理工作领导小组。建立了食堂管理机构，明确了学校安全组长全面负责食堂食品卫生安全工作，后勤组长专职抓日常管理工作，并委派工会组长分管食堂食品卫生安全管理。学校行政督周教师全天候进行卫生监督。食堂专职管理人员对食堂管理负具体负责，校长对食堂负管理责任。学校食堂管理工作分工到人，职责明确，层层签订责任书，互相监督、全面考核。食堂管理做到责任明确，政令畅通，确保了学校食堂的管理工作规范化、程序化、制度化，使食堂管理工作科学有序、稳妥进行。 1、实施精细化管理，把好食品卫生安全每一道关口。通过完善制度，精细管理，从程序上确保了学校食堂饮食卫生、安全。为此，我校一方面加强宣传教育，建设食堂文化，强化师生食品卫生意识，培养师生文明就餐习惯。另一方面制定完善了