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调味品产业在发展中壮大：精准定位 差异化发展 　　——CFE2016透视调味品行业发展现状 　　日前，2016中国(国际)调味品及食品配料博览会(CFE2016)于广州成功举办。作为一年一度的行业盛会，CFE2016吸引了近400家参展商参展。众多业内企业及行业相关人士一方面希望通过这次难得的机会展示企业自身形象，另一方面更是寄希望通过此次行业盛会，为企业实现精准定位，了解行业发展趋势，谋求更好更快地发展。 　　在本次展会的采访中，通过与中国调味品协会常务副会长兼理事会总干事卫祥云、中国调味品协会副会长兼秘书长白燕的沟通与交流，希望能够通过行业主管部门领导的访谈，探求2016年调味品行业的发展现状及今后发展的趋势，并希望其有助于更多业内企业的健康发展。 　　高端展会 　　突出鲜明特色 　　中国调味品协会常务副会长兼理事会总干事卫祥云及中国调味品协会副会长兼秘书长白燕在向记者介绍本届展会情况时表示，CFE2016是中国调味品协会主办的第八届中国(国际)调味品及食品配料博览会，也是第二年在广州召开。经过将近十年发展，此项展会已经逐渐发展成为一个国际性的展览会。纵观今年的展会现场，展场面积达两万平方米，参展企业近400家左右。从参展企业来看，首先，展会通过其在业内的影响力，汇聚了国内调味品知名企业和龙头企业;其次，作为国际性调味品博览会，韩国酱类工业协同组合，盖茨基金和相关行业组织，一些国际合资合作企业、跨国公司，如亨氏、金宝汤等也都参加了本届博览会;再次，随着我国调味品产业的发展，大量的民营企业、小型食品企业也纷纷参与本届博览会，成为调味品博览会一支新的生力军。因此，可以说本届展会是国内优秀品牌、地方知名品牌、国际品牌的组合亮相。 　　白燕则强调了本届博览会的特色。她指出，第一个特色是国际关注度在增加。“调味品是东方饮食文化沉淀下来的一个品类，但是在国际的竞争中我们希望它走出去，开拓更多的市场。将国际上的华人市场更好的开拓出来，建立一种更好的模式，增强特色国际化。”第二个特色是增加了地方招商平台。白燕认为：“各个地方都有一些招商引资的优惠政策，而且都有一些比较好的原料基地。如果说能够跟调味品生产结合在一起，它会有很好的产业链，产业集群。”第三个特色是展会根据调味品产业进行了细分。“本届展会上突出了一些比较具有代表性的产业集群，如酱腌菜集群、陈醋集群、西餐调味品集群等。”白燕强调。 　　卫祥云补充说，本届展会还有一个特点，就是这几年的调味品产品经历升级换代后，产品内容发生了很大变化，技术含量提高了，设备包装水平也提高了，同时产品的外包装也发生了很大的变化。有很多的产品不仅仅立足于餐饮业，现在还可以用于长途旅行、户外活动等消费形式。生产企业开发出的各种调味料，在食品加工方面又完成了一个新的飞跃。 　　热点聚焦 　　行业发展主题 　　作为行业专业博览会，本届展会的一大目标就是向参展企业传达当前行业发展目标。记者了解到，在展会之初，中国调味品协会作为国家一级协会，即根据国际国内情况，根据国内调味品生产的一些状况，提出行业发展的主题——精准定位稳中求胜，意在通过此为广大的生产企业提供正确的发展方向及发展思路。 　　为何选择这样一个行业发展主题?卫祥云向记者介绍了其发布背景。他表示，由于xx年的经济危机和今年以来一直延续的经济不振，全球经济相对比较弱势，增长不快，尤其是今年全球消费市场不旺。一方面源于经济危机的延续;另一方面可能是经过多年的高速发展，尤其是经过改革开放二十多年的发展，中国经济出现了一个转型期，或者说是一个结构调整期。总体上来讲，我国经济增长速度出现了下滑，按照国家现在有关部门权威报道，我国今年的经济增长率可能是%—%。导致下滑有两个方面的原因，一是消费市场不旺，二是我国政府宏观调控主动调整经济结构的结果，许多企业在进行转型升级。在这种情况下经济遇冷是一个不得不面对的现实。 　　白燕认为，xx年经济危机、金融危机，到2016年，实际上已经蔓延到了实体经济的领域。整个国内的生产企业，包括制造企业都出现了一些困境，而调味品产业在经济危机中受到的冲击不是特别的大，其增长率依然保持15%左右。但是也应看到：增长更多出现在中高端企业上，而很多的小品牌企业，在这样的竞争中或者自生自灭，或者被淘汰，这是宏观经济带给调味品方面的变化。另一方面从国内的消费和外贸需求上来看，拉动经济的三个马车，一个是投资，一个是出口，一个是内需。在出口方面，实际上国际上的经济危机比国内还要严重，消费购买力在降低。而且国内的需求因为通货膨胀的高起，实际上居民的消费水平是有所影响的。在这样的双重挤压下，调味品产业如何发展?白燕指出，“像以前都知道别人产品做得好，跟他一样去模仿可以有市场。但是要让消费者在众多品牌中认识你、选择你，或者有更高的附加值，这就需要企业的定位。