LG酒店营销的策略的研究.docVIP

题目：LG酒店营销策略研究 专业：工商管理 学员姓名：导师姓名： 摘 要 餐饮业是服务业的重要组成部分，随着国民经济人均收入的增加，居民的餐饮消费水平持续上升。目前餐饮市场仍继续保持繁荣兴旺和较高的增长势头，成为最具活力的行业之一。但是，餐饮行业的门槛越来越低，也就意味着竞争越来越激烈。在竞争不断激烈的情况下，企业【】【】目 录 1 绪论 1.1 研究背景 (1) 1.1.1 行业背景 (1) 1.1.2 餐饮行业市场营销存在的问题 (2) 1.2 研究目的和意义 (2) 1.3 研究内容、方法和框架 (3) 2 相关理论综述 2.1 营销理论 (5) 2.1.1市场营销及营销战略的概念 (5) 2.1.2市场细分理论 (6) 2.1.3目标市场定位理论 (7) 2.2餐饮业营销的相关理论 (8) 2.2.1餐饮经营定位的概念 (8) 2.2.2餐饮经营定位的原则 (8) 2.2.3餐饮经营定位的方法 (8) 2.3营销策略的研究方法介绍 (9) 2.3.1波特五力竞争模型 (9) 2.3.2 SWOT模型 (9) 2.3.3 ME分析方法 (10) 3 企业内外部环境分析 3.1企业简介 (13) 3.2酒店内部环境分析 (14) 3.2.1 企业资源 (15) 3.2.2 LG酒店经营现状分析 (16) 3.3企业外部环境分析 (16) 3.3.1 西安餐饮行业环境分析 (17) 3.3.2 宏观环境因素分析 (18) 3.3.3 LG酒店竞争力分析 (20) 3.4 SWOT分析 (23) 3.4.1 LG酒店优势分析 (23) 3.4.2 LG酒店劣势分析 (24) 3.4.3 LG酒店机会分析 (24) 3.4.4 LG酒店威胁分析 (26) 3.4.5 LG酒店SWOT分析 (27) 4 市场需求预测及消费者行为分析 4.1 市场需求预测 (29) 4.1.1 上座率预测 (29) 4.1.2 销售额预测 (32) 4.2 消费者行为分析 (34) 4.2.1 消费者菜肴偏好程度分析 (34) 4.2.2 顾客满意度调研分析 (36) 5 市场细分及营销目标 5.1酒店业市场细分的概念 (40) 5.2酒店业市场细分的方法 (40) 5.2.1人口统计特征因素 (41) 5.2.2用餐目的因素 (41) 5.2.3社会层次因素 (42) 5.2.4时间因素 (43) 5.3 市场细分 (43) 5.3.1 总体细分 (43) 5.3.2 大客户细分 (44) 5.3.3小客户细分 (45) 5.4 LG酒店的目标市场定位及营销目标 (45) 5.4.1目标市场定位 (45) 5.4.2营销目标 (46) 6 营销策略的设计 6.1产品策略 (47) 6.1.1 核心产品 (47) 6.1.2展现部分 (50) 6.1.3 附加利益 (51) 6.2定价策略 (52) 6.2.1 差异定价策略 (52) 6.2.2 竞争定价策略 (52) 6.2.3 毛利定价策略 (52) 6.3促销策略 (53) 6.3.1 餐饮内部促销 (53) 6.3.2 餐饮外部促销 (55) 结束语 (56) 致谢 (58) 参考文献 (59) 附录 (61) 1 绪论 1.1 研究背景 1.1.1 行业背景 中国历来有“民以食为天”的传统，餐饮业作为我国第三产业中的一个传统支柱行业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要作用。特别是最近几年，我国餐饮业呈现高速增长的发展势头，成为社会“热门”行业之一【1】。我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小；快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。随着我国经济及旅游业的发展，餐饮行业的前景看好，在未来几年内，我国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色餐饮必将成为时尚。中国社会经济稳定发展和人民生活水平继续提高，将使餐业的发展环境和条件更趋成熟，市场需求将进一步增强，中国人均GDP已突破1000美元，并以年均增长7-8%的速度向人均GDP3000美元的全面小康社会的目标迈进，经济体制和增长方式不断改善，工业化、城市化和现代化进程日趋加快餐发展遇到了前所未有的良好时机。8886.8 10400 增长率（%） 21.6 17.7 17左右 净增（亿元） 1330 1336 占社会消费品 零售总额（%） 13.9 13.2 13.9 增长贡献率（%） 21 17.4 14.5 营业税金（亿元） 411 488.8 610 备注：2006年相关数据根据1-2月份数据预测得出 从表中的数据可以看出，随着我国国民经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，