贝类增养及培育野生苗知识.docVIP

贝类增养过程的野生苗知识 绪 论 一、贝类增养殖的定义和范围 1、什么是贝类？ A,贝类=软体动物; B,这类动物大多数具有贝壳，称为贝类; C,身体柔软不分节，又称为软体动物; D,种类多，11.5万种，其中化石种3.5万种. 2、什么是贝类增养殖学？ 贝类增养殖学是研究贝类增养殖的生物学原理和生产技术的一门应用科学; 研究内容：增养殖贝类生物学 苗种生产技术 增养殖技术 二、贝类与人类的关系 （一）有益方面 1、食用 A,海产贝类除了掘足类、和大部分的无板类、多板类和单板类外，大多可以食用: 腹足类—鲍、红螺、玉螺、泥螺等; 瓣鳃类—扇贝、牡蛎、江珧、蚶、蛤仔、青蛤文蛤、蛤蜊、西施舌、蛏子、贻贝等; 头足类—乌贼、鱿鱼、章鱼（长蛸、短蛸）; B,贝肉富含蛋白质、糖类、多种维生素和微量元素. C,食用方法: 鲜食或加工成干制品； D,食用部位： ☆软体部，闭壳肌等； ☆闭壳肌： –扇贝——干贝 –日月贝——带子 –江珧——江珧柱 ☆软体部： –贻贝-----淡菜-----贻贝油 –牡蛎-----蚝豉-----蚝油 –蛏子-----蛏干-----蛏油 ☆海兔的卵群：海粉（海挂面） ☆乌贼的缠卵腺：乌鱼蛋 2、工业用 （1）烧石灰：CaCO3 ? CaO + CO2 –CaO + H2O ? Ca(OH)2 （2）制作纽扣、珠核或螺钿； （3）马蹄螺和夜光蝾螺的壳粉可做油漆调和