筹建、改造所问题与解决办法.pptVIP

酒店筹建、改造工程设计中 容易出现的问题及解决办法 谭志宣 浙江省饭店节能专业委员会 一、酒店设计 1、 酒店市场的定位1） 要考虑现有市场和未来发展；2）考虑建设酒店的必要性；3）总结现有酒店的经营状况；4）定位新建酒店的星级标准。2、 酒店选址的要点1） 考虑市区、郊区；2）考虑交通状况；3）考虑周边环境；4）考虑周边的规划；5）考虑所建酒店的朝向。 3、 酒店规模的确定1）房间的数量a) 70——150间房为一档次b) 150——300间房为一档次c) 300以上房间为一档次2）房间的面积计算方法为：除卫生间、通道外的面积，为星级确认的标准面积3）餐厅的数量4）附属功能元素的组合（面积）a) 员工餐厅b) 工服房c) 员工宿舍d) 垃圾房e) 库房（冷库）f) 设备用房g) 管理用房5）室外面积 4、设计要点1）建筑外观的亲和感a) 进出方便——方便客人；b) 虚实结合： 虚——窗户，实——柱子、墙c) 比例适中：三段式：群楼、主体、顶部符合黄金比例：1：0.618d) 与周边环境相融合e) 设计要充分考虑饭店的文化底蕴2）建筑内部a) 减少中间回廊；b) 注意垂直交通——电梯选择（包括客梯和货梯） 设计电梯尽量在一起——方便客人选择 电梯和客房的配比为：70：1 群楼建议选择扶梯 防火梯（货梯）要与主梯分开c) 楼梯的独立交通；d) 大空间的安排；e) 屋檐散水——防止雨水流到楼面上f) 内部交通g) 各个功能面积的配比h) 机房和客用的面积关系i) 卫生间的布局和面积j) 客房门要错开 二、酒店结构 1、 设计应注意的问题1）柱距与材料的模数；2）客房面积和柱距的关系3）电机井道的尺寸4）投物井道考虑5）楼层高低 2.7米、3.0米6）管道井的安排 进行分开、有一定空间7）多功能厅活动隔断的承重8）电梯门出口的高度要求9）星级对建筑净尺寸要求10）厨房地面不做沉降——排水沟无法做11）考虑安装震动设备时对服务区域的影响 三、水电装修设计 酒店水电装修设计，建议请相关专业设计院进行。1、 酒店供水： 需要：净化、软化、消毒、稳压、直饮水1）酒店内管网的材料 a) 优先选用铜材（包括上水主管） b) 水平冷水管道每70米要有一补偿装置（减少水锤） 水平热水管道每20米要有一补偿装置（防止热胀冷缩） c) 供水设计时要有两路为好（建议进行环网设计） d) 有必要进行净化和软化（去碱）和消毒处理建议在冷水总进水管道中间有一段透明外加紫外线灯（消毒）；避免人们的高血压、肾结石等病出现 e）第二考虑采用不锈钢复合管 f) 第三考虑选用PPR管（利用率高，接头较贵） g）第四选择选用镀锌管 h) 下水建议不采用铸铁管 i) 供水系统须设计合理的稳压装置 j) 建议采用中水处理系统——水的二次利用：浇花和冲马桶 k) 客房卫生间建议不设计地漏（防止异味串入房间）2）注意事项：热水采用不锈钢复合管比较经济，冷水管则可采用PP-R管比较合理。下水管宜采用静音仿铸钢复合管比较牢靠。 2、 电气部分1）选用可行的双路供电；2）须设计有备用发电机组（高星级）；3）客房控制的配电箱安装位置 ——要求：以方便客人为中心，方便维修次之（应考虑）4）客房开关面板的选择 ——要求：省力、手感好、简单明快、最好两只（不宜多）5）客房部分不集中控制电源a) 手机充电（包括电脑上网）插座b) 冰箱电源插座c) 空调风机盘管电源6）清洁（扫）电源的合理布局7）可用电源的设计高度 ——要求：以超过桌面10到15厘米为好8）布线与弱电管线的距离 ——按照目前的技术手段，不必刻意要求9）设备启动电流与变压器选择的关系 ——80%的变压器符合配置效率最高10）变频器设备的合理选用 ——以有效节能为目的进行考虑11）各功能供电系统的有效分离12）重视分区电量（包括水量、汽量、油量等）计量a) 以各系统为单位b) 以各部分为单位 四、酒店的二次设计 1、二次设计的主题确认1）注重文化内涵2）考虑本土特色3）旋律性的表现 ——设计的始末要突出中心主题4）设计的作品由后来人进行评判2、二次结构设计1）二次结构设计材料的选用，应考虑的内容2）二次结构设计的预埋件前期考虑3）厨房的单向通道