2016方便面行业在转型中实现价值提升.docVIP

2016方便面行业在转型中实现价值提升 　　?2016年，是方便面行业的艰难时代，也是一个相对理性和有热度的年份。大环境的包抄和挤压，惊醒了一直血肉拼杀的业内同行。全行业在转型与价值提升中，已经聚集起实现突围的正能量。 　　??2016年，在中国经济严峻的大环境下，“L”型的发展态势依旧延续。对方便面行业的生存与发展而言，这是一个冷酷的冬天。流动性人口减少导致的销量下跌；网络快餐的疯长挤压方便面品类成长的空间；长期负面信息的影响使消费者对方便面的信任危机犹存。在这三大压力下，龙头企业康师傅从2016-2016年首现下跌，媒体唱衰方便面的音量加大。 　　??2016年，是方便面行业的艰难时代，但就方便面行业的内部生态环境而言，却是一个相对理性和有热度的年份。大环境的包抄和挤压，反而惊醒了一直血肉拼杀的业内同行。它们开始专注地培育自身的优势品牌；有区隔的形成差异化竞争；共同启动消费者教育和公众科普……全行业在转型与价值提升中，已经聚集起实现突围的正能量。自2016年9-12月，方便面市场呈现回升迹象，即显示出供给侧改革的市场价值。 　　??外冷内热，体现了方便面行业在2016年的能量集聚。而当内热逐渐传导至外部时，冷融雪消的日子已经不远了。2016年，又是方便面行业回暖的起点，是内生动力终于被激发的温暖时代——我们共同走在转型与价值提升的正路上！ 　　??中国食品工业整体回暖方便面大盘止跌回稳 　　??2016年前三季度全国规模以上食品工业企业累计完成主营业务收入万亿元，同比增长%，实现利润总额5000亿元，同比增长%，增加值占全国规模以上工业比重约%，同比增长6%以上，食品产业经济运营保持了稳中有进的良好态势。 　　??中国方便面的销量同比下跌%。拉动企业下跌的主体为占市场销量57%的康师傅，其2016年上半年销量跌幅为%。加之白象10%的销量下跌，重创了行业发展，使自2016年起连续4年的下跌势头依旧持续。但康师傅于2016年开始的力挽狂澜的一系列举措，在9月显效实现止跌，10月出现的市场份额回升使方便面持续四年的跌势逐现探底。但与全国食品行业利润总额%的增速相比，仍处于令人忧心的下跌态势。 　　??方便面整体市场销售额增幅由负转正 　　??2016—2016年，在统一、今麦郎的带领下，方便面行业的创新达到较高水平，亦由此成为稳定行业发展的“压舱石”。而康师傅凭借其强大的市场推动力，后来居上的在9—10月份发力，在果断甩下大部分元袋装面市场后，引领行业在5元区产品线上向上发展。对方便面行业2016年“转型与价值提升”的命题交上了一份迟到的答卷。长于打价格战的康师傅，为2016年方便面行业的价值提升作出了重要贡献。 　　??2016年，全行业老产品销售额下跌了8%，但新品及价格变化，使方便面销售额增长了%，亦由此形成了整体2%的微小增幅，较之2016年全行业销售额-%的下跌，2016年1-10月2%的增幅，实现了正负相抵，实际靠%增幅所强力拉动，显示了行业创新的市场回报。 　　??品牌差异化区隔产品分众化定位的格局正在形成 　　??在行业持续四年的下行压力下，“价格战”的竞争模式已走到头，行业品类竞争的共同意愿增加，共识逐步形成，企业的自律性提升。而中国方便面市场是一个由金字塔形的消费结构向梯形结构演进的过程。对价格敏感的大众消费与对健康关注的中高端人群并存。因此，各企业的生存与发展模式，开始向更加注重于自身品牌的培育，产品向更加精准的分众化人群定位发展，亦共同发力于2016年的产品创新，方便面行业进入一个相对平缓的修复期。 　　??康师傅——“最艰难的时期已经过去” 　　??作为全球最大的方便面企业，康师傅近三年经历了较多的磨难，但其自身良好的企业素质及强大的“自我修复能力”，助其跨越一道道风险，亦从2016年至2016年，加速了创新步伐。2016年康师傅最有勇气的创新是“黑胡椒、白胡椒”，它首次跳出康师傅传统的经典“红色”，而带来时尚的“白+黑”。2016年秋季推出的“酸汤系列”终于与统一“紫色”的酸菜系列有了品牌区隔。从迷恋自我实力到尊重消费者的感受、敬畏市场的力量，康师傅在2016-2016年实施的艰难转型，在2016年底显现出了市场价值，10月的市场份额已经止跌回升。第三季度进入销售旺季，康师傅的表现也开始触底反弹，康师傅控股的方便面事业期内营业额同比上升%至亿美元，得益于期内棕榈油价格下跌及产品组合优化，毛利率同比上升个百分点至%。对康师傅而言，“最难的时期已经过去”！ 　　??统一、今麦郎——“品牌差异化区隔的市场赢家” 　　??统一、今麦郎是方便面行业中较早推进行业变革的力量。统一依靠持续不断的创新，避开了与康师傅的正面交锋，培育了“老坛酸菜”、“汤达人”等优势品牌，与今麦郎一起成为2016年方便面行业品牌差异化