人美版小学美六年级《课家乡的小吃》课件.ppt

中国传统名小吃——褡裢火烧 我们家乡的小吃主要有： 豆豉、糁、码头烤牌、马蹄烧饼、门挂子、锅贴、水煎包、豆腐卷、油盐卷、拓煎饼、煎饼卷大葱、葱油饼、韭菜盒子、、馓子、面疙瘩汤、咸糊豆、渣豆腐、活菜、光棍鸡、三刀、麻团、花儿团子、沂蒙三丝、蒙山蝎子、…… … 以其制作特点和材料的不同进行分类： 面食类、糕点类、汤粥类、油炸类、烧烤类、蔬果类、咸菜类等。 烤 牌：又名潮牌，是苏北、鲁南地区的著名美食，尤以山东郯城马头镇出产的最为有名。外观金黄，闻则香气扑鼻，吃起来脆酥酥、香喷喷、满口溢津，久食不厌。 主要原料：面粉、油、盐、花椒面、芝麻。 烤制工序： ①和面； ②揉面； ③最后是揪剂子擀面皮，在面上放适量油盐、花椒面，再卷起擀匀； ④刷上特制的糖稀，撒匀芝麻； ⑤烤制方法：贴在烤炉内壁上以明火烤制而成。 做法：1、雪梨洗净、削皮、切开、去核、掏空，做成一个梨盅。 2、梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。 3、将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。 川贝冰糖炖雪梨