美食食谱大全——教你如何做出味佳肴.pptVIP

DIY无锡酱排骨 做法： 将排骨放入水中小煮，加姜片、料酒 ，去腥撇；煮后投凉，放入锅内煎成微微金黄，加葱姜爆香；加入浸过面的水、香料、老抽3匙、味精、砂糖、酒1匙、醋2—3匙，烧开后改小火。慢火熬40分钟左右，待汁液浓稠肉质松软后熄火。 茄汁辣鸡翅 鸡翅切成小块，加姜片，盐和冷水，大火烧开后接着煮8分钟，放到烤盘上喷点油，送入预热到 400F/204度滴烤箱，每面烤15分钟。 同时把番茄酱和辣椒酱按1比1滴体积混合， 烤好滴鸡翅趁热放到酱汁内，用个大盘子或者保鲜膜之类滴东西封住碗口，使劲摇晃，直至鸡翅均匀滴蘸滴酱汁为止。 咖喱鸡块好吃做法 1.鸡处理干净切块； 2.土豆去皮切块； 3.洋葱切块； 4.热锅加油倒入鸡块小炒，捞起沥干； 5.再倒土豆小炒，捞起沥干备用； 6.锅内留少油加热，倒入洋葱翻炒，再倒入咖喱粉、辣椒酱一同炒匀； 7.加鸡块及料酒、盐、味精、高汤，中火焖煮约15分钟； 8.起锅前淋上水淀粉及香油即可. 白灼虾 主料：基围虾，辣椒。 调料：生抽、香油、盐、姜、小葱、花生油。 烹饪方法： 1. 将鲜虾洗净； 2. 辣椒丝放在味碟上； 3. 用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀； 4. 把水烧开，放鲜虾焯至熟，控去水分上盘便可。小贴士：在鲜虾下入沸水时不要来回翻动，以免虾头脱落 紫苏炒田螺 原料：田螺、紫苏叶、沙茶酱、蒜茸、豆豉等少量。 烹饪