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山豆根多糖研究进展 　　摘要：山豆根（Ｒａｄｉｘ　Ｓｏｐｈｏｒａｅ　Ｔｏｎｋｉｎｅｎｓｉｓ）多糖是山豆根中主要活性成分之一。山豆根多糖在免疫调节、抗氧化、抗肿瘤等方面具有显著活性。对山豆根多糖提取工艺﹑分离纯化方法﹑化学组成结构﹑生理活性以及近几年在动物试验中的研究结果等进行了分析，并展望了山豆根多糖今后的主要研究方向。 　　关键词：山豆根（Ｒａｄｉｘ　Ｓｏｐｈｏｒａｅ　Ｔｏｎｋｉｎｅｎｓｉｓ）；多糖；提取；分离纯化；生理活性 　　中图分类号：Ｓ８５３．７２ 文献标识码：Ａ 文章编号：0439－８114（２０12）24－5559-03 　　山豆根（Ｒａｄｉｘ　Ｓｏｐｈｏｒａｅ　Ｔｏｎｋｉｎｅｎｓｉｓ）又名广豆根、苦豆根、山大豆根，为豆科植物越南槐（Ｓｏｐｈｏｒａ　ｔｏｎｋｉｎｅｎｓｉｓ　Ｇａｐｎｅｐ.）的干燥根及根茎，为《中国药典》（２０１０版）收载品种，主要分布于广西、贵州等地［１］。山豆根功效始见于《开宝本草》：“主解诸药毒、止痛、消疱肿毒”，２０１０版《中国药典》载本品归肺、胃经，具有清火、解毒、消肿、止痛之功效。范健等［２］、兰艳素等［３］研究证明山豆根中主要活性成分为生物碱、多糖、黄酮等。多糖是一切生命的有机体必不可少的成分，对人类健康起着举足轻重的作用，它具有增强免疫、抗肿瘤、抗氧化、降血糖、抗病毒等活性作用，是理想的、天然、安全、有效的药品和保健食品，为人类健康展示了光明的领域［４］。近年来，随着多糖研究的不断发展，山豆根多糖的研究受到重视，本文对山豆根多糖方面的研究情况作简要综述，以期为山豆根多糖资源的开发和利用提供参考。 　　１ 山豆根多糖的提取工艺研究 　　植物多糖可分为水溶和碱溶两部分，水溶性多糖有较强的生物活性，山豆根多糖属于水溶性的多糖。传统的多糖提取一般采用水提醇沉法、酸提法、碱提法。尹龙萍等［５］以山豆根多糖得率为考察指标，采用正交设计法对山豆根粗多糖提取工艺中水提取次数、提取时间、乙醇沉淀浓度３个因素进行优化研究，山豆根粗多糖提取，以水提取２次，每次６０　ｍｉｎ，７５％（体???分数）乙醇的最终沉淀为最优化工艺。但采用传统的水提醇沉方法所需温度高、得率低，而随着现代科学技术的发展，出现了更多科学有效的分离提取方法，如微波法和超声法等。帅学宏等［６］分别用水提醇沉法和微波处理法提取山豆根多糖进行比较。微波法提取效果更好，最适条件为料液比为1∶１５，提取温度为９０　℃，提取时间为９０　ｍｉｎ。山豆根多糖的得率从传统的３．２６％提高到５．５４％，山豆根多糖总糖含量达到６５．４１％，精制后的多糖中总糖含量达到８８．４８％，且山豆根多糖得率随着微波处理时间延长而升高，山豆根多糖的得率较传统水提醇沉法显著提高。 　　２ 山豆根多糖的分离纯化方法 　　李志孝等［７］水提山豆根多糖洗涤干燥后，经ＤＥＡＥ－纤维素柱层析，收集后进行Ｓｅｐｈａｄｅｘ　Ｇ－１００柱层析，ＮａＣｌ洗脱得到精制多糖。董群等［８，９］将山豆根用沸水提取后浓缩、透析，沉淀，洗涤，真空干燥后得到多糖粗品ＳＳａ。残渣继续用稀碱提取，经酸中和，透析，离心后，上清液沉淀后得到ＳＳｂ，残渣中加入浓碱提取，按与稀碱提取时同样的方法处理得到多糖ＳＳｃ。ＳＳａ，ＳＳｂ溶解于蒸馏水中，除去不溶物，上清液进行ＤＥＡＥ　ＳｅｐｈａｄｅｘＡ－２５柱（５　ｃｍ×４２　ｃｍ，Ｃｌ－）层析，先用蒸馏水洗脱，再用ＮａＣｌ梯度洗脱，分部收集，旋光法检测糖含量，将各峰位分别合并收集。ＳＳｃ溶于水，进行ＤＥＡＥ　Ｓｅｐｈａｄｅｘ　Ａ－２５柱（５　ｃｍ×４２　ｃｍ，Ａｃ－）层析，用蒸馏水洗脱得到ＳＳｃ－１。以上各组分分别用Ｓｅｐｈａｄｅｘ　Ｇ－２００或Ｓｅｐｈａｃｒｙｌ　Ｓ－３００进行凝胶过滤层析进一步纯化，用ＮａＣｌ作为溶剂和洗脱剂。 　　３ 山豆根多糖的化学组成及结构 　　目前，从山豆根中提取的多糖组分有８种。张岚等［１０］从山豆根中得到总糖，经进一步分离得到一种中性多糖ＳＳａ，相对分子质量为１．９×１０６，组成为Ｄ－半乳糖∶Ｄ－葡萄糖＝１∶１。董群等［１１］用水提醇沉法从山豆根中分离得到水提多糖粗品ＳＳａ，从ＳＳａ的进一步分离中得到ＳＳａ－ｌ、ＳＳａ－２、ＳＳａ－３、ＳＳａ－４共４个组分；用碱提醇沉法分离得到棕色粉末状粗多糖ＳＳｂ，再进一步分离纯化得到ＳＳｂ－１ＦＡ、ＳＳｂ－２、ＳＳｂ－３、ＳＳｃ－１　４个组分，其相对分子质量分别为９．１×１０３，３．３×１０５，＞２．０×１０６，＞２．０×１０６，２．６×１０４，４．４×１０５，５．３×１０５，８．１×１０４。根据组成和性质，可分成５种结构类型。淀粉类多糖（ＳＳａ－１），阿拉伯半乳葡聚糖（ＳＳａ－２），木葡聚糖（ＳＳｂ－１ＦＡ，ＳＳｃ－１），异木聚糖（ＳＳｂ－２）和果胶类多糖（ＳＳａ－３，ＳＳａ－４，Ｓ