当馒头遇上牛肉酱BY 涩涩涩涩.docVIP

当馒头遇上牛肉酱BY 涩涩的涩涩 来自南方的牛肉酱来自北方的馒头，相遇在我家的餐桌　　金风玉露一相逢，便胜却人间无数　　美食岂有地域之分，包容贯通才能领略饕餮之妙　　嘿嘿，这两天看了饮食版块的一些关于地域和美食的争论　　有点小感触^_^　　　　这个牛肉酱是我家star同学上班必带的，公司的工作餐寡淡无味　　带着这个无论配饭配馒头，都相当之好味　　可是挡不住star同事的飞来横筷，常常一大瓶几天就见底了　　绿豆粥，馒头，牛肉酱，虾仁炒白菜　　这就是我家今晚的晚餐，一口下去，馒头的暄软口感混合了牛肉酱香香辣辣的味道加上大块牛肉的扎实嚼头，真是..................　　感谢上帝赐给我们晚餐！！　　　　晚饭全景 主角牛肉酱 白菜虾仁　　原料：白菜，虾仁，姜片　　做法：白菜下沸水焯软　　 锅内放少许油爆姜片，然后下虾仁翻炒　　 虾仁变色后放入白菜，放盐，鸡精翻炒即可 香辣牛肉酱　　　　原料　　　　牛肉：1斤-1斤半（肥瘦相间最好） 辣椒：1袋　　花椒：半袋-1袋(看个人口味酌量) 大料：5粒　　豆豉：1袋 甜面酱：3袋　　花生：适量 鸡精：适量　　十三香：适量 白糖：适量　　芝麻：适量 作法：　　1、牛肉切丁，辣椒剪碎，豆豉切碎备用。　　2、锅中放少量油，油热放辣椒、花椒、大料，花生,小火炒透。　　3、炒好后放凉，捡出大料不要，放结实一点的塑料袋里擀碎。　　4、锅中放小半锅的油，烧热，放牛肉煸炒至没有水份。　　5、加入豆豉煸炒、加入甜面酱煸炒、加入辣椒碎。　　6、最后加芝麻、鸡精、孜然粉、十三香、白糖翻炒一会就OK了。　　7、放凉后装瓶。 辣椒剪碎牛肉切丁 小火炒辣椒至酥 豆豉切碎 放小半锅油 放入牛肉煸炒 炒至没有水分 加入豆豉甜面酱煸炒 加入辣椒碎及其他调味料 成品