广州厨师培训学校：广州市就业训练中心教你专业厨艺——春茗菜谱发财好市.pptVIP

广州厨师培训学校  ——教你春茗菜谱《发财好市》 目录 一、学校简介 二、学校职能 三、课程设置 四、《发菜好市》制法 五、联系我们 一、学校简介 广州厨师培训学校、 政府办学机构：“广州市就 业训练中心”，又称“广州 市职业技能培训指导中心”， 是“广州市人力资源和社会 保障局”唯一对外招生的政府办学机构；是广州市财政 补贴的一所集综合性的职业训练机构，属本市首批实 施“金钥匙计划”的学校，同时是国际劳工组织和国家 人力资源和社会保障部在广州授权的SIYB培训机构、 广东省创业培训示范基地。 二、课程设置 1、“粤菜厨师速成班”：培训1个月 2、“粤菜厨师强化班”：培训2个月 3、“粤菜厨师全能班”：培训3个月 4、“出国人员烹饪班”：培训3个月 5、“半年制烹饪全科班” 6、“中西面点速成班”： 培训1个月 7、“中西面点强化班”： 培训2个月 8、“中西面点全能班”： 培训4个月 9、“广州烧腊强化班”： 培训1个月 10、“西餐厨师速成班”： 培训1个月 11、“厨师雕花班”：培训1周 12、“家庭厨艺班”：培训8天 13、“中级厨师直考班”： 14、“高级厨师直考班”： 15、“厨师技师班”： 16、“高级烧腊直考班”： 17、“高级点心直考班”： 18、“点心技师班”： 19、“高级西餐直考班”： 20、“西餐技师班”： 发财好市 料头：蒜茸、姜米、炸蒜子、煨料、 配料：发菜、火腩、冬菇 味料：盐、鸡粉、白糖、蚝油、老抽 制法： 1、发菜用水落些油洗净，加入姜、葱、酒、盐、昧精、淡汤蒸约30分钟备用。 2、爽蚝用冻水浸1晚、洗净、再用滚水局半天。 3、爽蚝、冬菇煨过，与火腩、炸蒜子一齐在扣 碗中造形。再起油锅、落蒜茸、姜米、赞酒、 落淡汤、盐、味精、蚝油，倒入扣碗中。 4、中火蒸约90分钟备用。 5、上台时倒出原汁、复转碟中，用生菜胆围边， 用原汁调够味、色、加入发菜、推芡淋上。 备注： 发菜在中国是禁止采集、禁止食用的一种陆 上澡类，制作该菜肴可以采用“人工合成食用发菜”。 想学技术？想就业？想创业？想考证出国？想考 证加分入户？请选择政府办学机构：“广州市就业训练 中心”，信誉第一、信心保证。 《广州市就业训练》中心欢迎你参观后报读。 专业咨询：020老师） 上课地址：广州市越秀区万福路139号 官方网站 * *