体质分类及养生保健课件.pptVIP

中医体质学与食疗养生 赣南医学院第一临床学院 中医教研室 中医科 林唐唐 体质是怎样形成的？ 体质如何分类？ 测测自己属于何种体质 如何根据九种体质特点进行养生保健？ 体质的不同分类方法 五行分类法： 阴阳分类法:太阴、少阴、太阳、少阳、阴阳 和平 体型肥瘦分类法：肥人、瘦人、肥瘦适中人 从禀性勇怯分类：勇敢之人、怯懦之人 现代体质分类方法：王琦九分法 九种体质分类法 北京中医药大学王琦教授继承了古代及现代体质分型方法的临床应用性原则，以及现代学者以阴阳、气血津液的盛衰、虚实变化为主的分类方法。 平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、瘀血质、抑郁质、特禀质 平和质特征 ①形体特征：体形匀称健壮。 ②常见表现：面色、肤色润泽，头发稠密有光泽，目光有神，鼻色明润，嗅觉通利，口和，唇色红润，不易疲劳，精力充沛，耐受寒热，睡眠良好，胃纳佳，二便正常，舌色淡红，苔薄白，脉和有神。 ③心理特征：性格随和开朗。 ④发病倾向：平素患病较少。 ⑤对外界环境适应能力：对自然环境和社会环境适应能力较强。 平和质-食疗养生原则 气味调和：五味调和，不可偏嗜。不使五味有所偏胜，以保正气旺盛，身体健壮。 寒温适中：寒温适中---平性或稍具温、凉之性的食品。也可以利用相反的食性而调节食物的寒温之性，如寒凉食物，烹调时佐以辛温食物。 平和质-食疗养生 1.四时食疗—春季 肝 春季—五行属木—肝—肝气宜升发 春季--阳气升发。 养生特点：升而不散，温而不热，不过用辛热升散之品。宜多食蔬菜，如菠菜、韭菜、芹菜、春笋、山药、荠菜等轻灵宣透、清温平淡之品，均宜摄食。 春季忌食食物 忌吃羊肉、狗肉、鹌鹑、荞麦、炒花生、炒瓜子、海鱼、虾及辛辣食物。 忌食生冷油腻之品。 应少食酸味食品，因中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃。 鲜笋老鸭汤 【配料】老鸭200克、鲜笋150克，玉米粒、枸杞子各少许。盐、味精、胡椒粉、姜片、清汤、料酒、植物油。 【做法】将鲜笋去壳洗净切片，焯水备用；老鸭处理干净、切成4厘米见方的块，用沸水焯透。锅放油烧热，放姜片、鸭快炒干，加入清汤、料酒、盐，移至高压锅烧15分钟。将鲜笋、玉米粒、枸杞子加入老鸭汤，用盐、味精、胡椒粉调味，烧沸即可。 【服法】佐餐食用。 【功效】清热去火、补血养阴益气。 平和质- 食疗养生 2.四时食疗—夏季 心 夏季—五行属火—心 食疗--宜清补--清热解暑，清淡芳香之品，不可食用味厚发热的食物。 养阴生津—西瓜、芦根 清凉解暑--金银花、菊花绿豆、冬瓜、苦瓜等 平和质- 食疗养生 3.四时食疗—长夏 脾 长夏特点—湿热—五行属土—脾（喜燥恶湿）--常见湿阻证，如四肢困倦、胸闷腹胀、食少纳呆、呕恶腹泻、尿少水肿等。 食疗--宜用淡补（淡渗利湿之品）--藿香、佩兰、山药、莲子、薏米、扁豆、冬瓜、丝瓜等，最忌滋腻碍胃。 平和质- 食疗养生 4.四时食疗—秋季 肺 秋季—五行属金—肺—燥邪。 食疗特点：宜濡润阴类食物—养阴生津，如沙参、麦冬、阿胶、性平或凉之家禽、水产品等。 平和质- 食疗养生 5.四时食疗—冬季 肾 冬季—五行属于水—肾—寒（阳气深藏，阴气大盛） 食疗特点：冬宜温补，选用温热助阳之品，以扶阳散寒，如姜、桂、胡椒、羊肉、牛肉、鹿、枣、狗肉温补之常用食品。 气（血）虚质特征 ①形体特征：肌肉不健壮。 ②常见表现：平素语音低怯，气短懒言，肢体容易疲乏，精神不振，易出汗，舌淡红，舌体胖大、边有齿痕，脉象虚缓。 ③心理特征：性格内向、情绪不稳定、胆小不喜欢冒险。 ④发病倾向：平素体质虚弱，卫表不固易患感冒；或病后抗病能力弱易迁延不愈；易患内脏下垂、虚劳等病。 ⑤对外界环境适应能力：不耐受寒邪、风邪、暑邪。 气（血）虚质-食疗养生原则 1．补益脾肺，兼顾心肾。气虚证多与肺、脾、心、肾虚损有关，食疗应以分别补其脏虚为原则。由于“气之根在肾”，因此，补气时可酌加益肾填精之品。 2．食性平和，宜为平补。气虚表现多为脏腑功能减退，尚未出现寒象，宜用营养丰富易于消化的食物。 3．气血两虚宜益气生血、益气活血、益气摄血。 4．忌寒湿、油腻、厚味食物。 气（血）虚质-饮食宜忌 气（血）虚质-食疗举例 1．黄芪炖鸡 原料：生黄芪30g，母鸡1只，佐料适量。 功效：补肺益气，健脾养胃。 3.参枣汤（《十药神书》） 【配料】人参10克，大枣5枚。 【效用】大补气血的代表方。本方可用于贫血。本品补益之力较强，实证、热证者不宜食用 4.牛肚煲土豆 【配料】牛肚200克，紫土豆100克，葱10克，姜片10克，盐5克 【效用】补益脾胃，补气养血 阳虚质特征 ①形体特征：多形体白胖，肌肉不