酶作用与本质导学案.docVIP

课题 降低化学反应的活化能的酶-酶的作用和本质 主备 审核 课型 新授课 课时 1课时 导入学习 学习目标 1说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。 2通过阅读分析关于酶的本质的探索的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。 3进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复试验。 自主学习 知识梳理 1.酶在细胞代谢中的作用 （1）细胞代谢 ①场所： ②实质：各种 的总称。 ③意义：细胞 的基础。 （2）实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解 ①实验原理 a.2H2O2 ②完成实验过程和现象记录 试管编号 3％Ｈ２Ｏ２溶液 实验处理 点燃卫生香 【检测】 气泡的产生量 【观察】 1 2ｍＬ 无助燃性 2 2ｍＬ 有助燃性 3 2ｍＬ 助燃性较强 4 2ｍＬ 助燃性更强 ④实验变量控制 a.自变量：实验中 的变量，如实验中的 （加热、FeCI3溶液、肝脏研磨液）。 b.因变量：随 变化而变化的变量。如实验 。 c．无关变量：除 外，实验中对 造成影响的变量，如该实验中H2O2用量、浓度、以及FeCI3溶液、肝脏研磨液 ⑤对照实验：指除一个因素外，其余因素都保持不变的实验。对照实验一般设对照组和 。 （3）酶的作用原理和意义 ①活化能：分子从 转变为容易发生化学反应的 所需要的能量。 ②作用原理：同无机催化剂相比，酶 的作用更显著，因而 更高。 ③意义：使细胞代谢能在 条件下快速进行。 2．酶的本质 （1）产生场所： （2）本质：绝大多数酶的化学本质是 ，少数酶是 。 （3）检测：可以用 和试剂 检测，现象分别是 。 预习自测 1. 酶本质的探索历程（连线） ①巴斯德 a.少数RNA具有生物催化功能 ②李比希 b.证明了脲酶是蛋白质 ③毕希纳 c.引起发酵的物质在细胞外继续起作用 ④萨姆纳 d.引起发酵的是细胞中的某些物质并在酵母细胞死亡裂解后发挥作用 ⑤切赫、奥特曼 e.发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用 2.判一判 （1）无关变量是对实验没有关系的因素。（ ） （2）酶都是由活细胞产生的蛋白质。（ ） （3）加热，无机催化剂和酶都能降低化学反应的活化能。（ ） （4）酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物。（ ） （5）酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸。（ ） （6）酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反应速率。（ ） （7）酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核苷酸。（ ）  合 作 学 习 【活动一】 酶在细胞代谢中的作用 【思考交流】阅读教材P78---79，讨论回答下列问题： 1.根据自变量和因变量的定义，说出下列两图表的自变量和因变量： 2.你知道对照组和实验组的区分依据吗？，试管1、2、3、4中，对照组是哪些？分别是哪种对照组？ 3.根据“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验，说出酶与细胞代谢的关系？ 【典例1】：过氧化氢酶能催化H2O2的分解，产生的O2能使溶于水的无色焦性没食子酸氧化生成橙红色沉淀。为了鉴定马铃薯块茎是否含有过氧化氢酶，设计了如下实验。(1)3号试管内加入的物质是__________ ___________________________________。 (2)设计2号试管作为对照的具体目的是___________________________ ___ ___________________________________ ____________________________。 (3)如果2号试管未产生颜色反应，则出现橙红色沉淀的是________号试管。 【对点训练1】下列对如图所示实验的叙述不正确