海鲜海产英语.docxVIP

1. tuna 金枪鱼2. Squid 鱿鱼、枪乌贼= Calamari3. Cuttlefish 墨鱼，花枝, 乌贼，墨斗鱼。4. Octopus 章鱼，八爪鱼。5. Crawfish 小龙虾，即Crayfish6. Lobster 龙虾。7. Mantis shrimp 濑尿虾，皮皮虾8. Urchin 海胆9. Scallop 扇贝，带子，干了就是瑶柱就是俗称的干贝10. Abalone 鲍鱼11. Oyster 牡蛎, 生蚝12. Mussel 青口，海虹，蚌类、没壳的是淡菜13. Crab 螃蟹14. Prawn 大虾15. Shrimp 小虾16. Clam 蛤蜊，花蚬，海瓜子17. Winkle 田螺18. eel 鳗鱼19. caviar 鱼子酱20. Silver sea perch，Barramundi 盲曹，军曹鱼，大口鲈鱼。21. Sardine 沙丁鱼。22. Tuna 金枪鱼，吞拿鱼。23. Red snapper 红鲷鱼, 红立鱼24. Trout 鳟鱼。25. Salmon 三文鱼，鲑鱼，大马哈鱼。26. Cod x鳕鱼。27. Perch 河鲈鱼。28. chinese perch，或mandarin fish 鳜鱼29. Mackerel 鲭、鲐鱼，马鲛。30. Ribbonfish， Beltfish，带鱼。31. Shark 鲨鱼肉叫FLAKE。32. Swordfish 剑鱼。33. Bass 鲈鱼。34. Flounder， Plaice，比目鱼，又叫龙利。35. Mullet 乌鱼，鱼36. Corvine黄花鱼。清蒸或黄焖。37. bream globefish , toadfish 河豚。38. Tiger Grouper老虎斑39. Grouper 黑石斑40. Halibut 大比目鱼41. Catfish 海鲶鱼42. Grass carp, 草鱼，鲩鱼、混子、草鲩43. Crucian Carp 鲫鱼44. Tilapia 罗非鱼,吴郭鱼,非洲鲫鱼45. Common Carp－鲤鱼46. walking Catfish 鲶鱼，鲇鱼，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼47. loach 泥鳅肉品类 (鸡, 猪, 牛) Fresh Grade Legs 大鸡腿Fresh Grade Breast 鸡胸肉Chicken Drumsticks 小鸡腿Chicken Wings 鸡翅膀Minced Steak 绞肉Pigs Liver 猪肝Pigs feet 猪脚Pigs Kidney 猪腰Pigs Hearts 猪心Pork Steak 没骨头的猪排Pork Chops 连骨头的猪排Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮Pork sausage meat 做香肠的绞肉Smoked Bacon 醺肉Pork Fillet 小里肌肉Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉Spare Rib of Pork 小排骨肉Pork ribs 肋骨可煮汤食用Black Pudding 黑香肠Pork Burgers 汉堡肉Pork-pieces 一块块的廋肉Pork Dripping 猪油滴Lard 猪油Hock 蹄膀Casserole Pork 中间带骨的腿肉Joint 有骨的大块肉　　Stewing Beef 小块的瘦肉Steak Kidney 牛肉块加牛腰Frying steak 可煎食的大片牛排Mimced Beef 牛绞肉Rump Steak 大块牛排Leg Beef 牛键肉OX-Tail 牛尾OX-heart 牛心OX-Tongues 牛舌Barnsley Chops 带骨的腿肉Shoulder Chops 肩肉Porter House Steak 腰上的牛排肉Chuck Steak 头肩肉筋、油较多Tenderised Steak 拍打过的牛排Roll 牛肠Cowhells 牛筋Pig