炒饭怎样做更香？夏天就吃它了下饭好吃又营养.docxVIP

炒饭怎样做更香？夏天就吃它了，下饭、好吃又营养 在日常生活中炒饭是一种十分便捷又很节省时间的一道美食，炒饭的做法繁多，每一种做法都会有不同的风格和口感，炒饭的主要食材就是大米饭和各种食材青菜，或者是肉食，可以根据个人喜好添加佐料，不仅方便快捷，而且也很有营养。 一、意大利海鲜饭 材料：文蛤、花蛤各8只，基围虾8只，目鱼一只，南风肉一小块，大米一杯，青红甜椒各半只，草菇8个，洋葱半个，姜丝一汤匙，毛豆二汤匙。 做法： 1、大米淘好浸泡1小时左右待用。基围虾去肠用盐和胡椒粉腌制15分钟左右，目鱼切花飞水待用，文蛤、花蛤飞水，南风肉切小丁，洋葱切小丁，青红甜椒切小块，草菇切片。 2、烧肉锅加入橄榄油把基围虾煎至8成熟取出。另外重新起油锅（橄榄油），将洋葱爆香加入姜丝和草菇片一起继续煸炒，加黑胡椒粉和香茅粉搅匀，然后把浸泡好的大米、南风肉、毛豆和水加入翻炒，（火不要大）看到水给米吞食了，再加水（水不要一下加足，要慢慢加）盖上锅盖焖一会儿，反复多次加水盖盖焖煮直到饭9成熟，然后加入目鱼、文蛤、花蛤、基围虾和植物牛油，并调味加盐、黑胡椒粉、香茅粉、少许砂糖。还是慢火翻炒至饭熟，最后加青红甜椒。 二、西式蟹肉炒饭 做法： 1、准备食材：胡萝卜切成丁，莴笋白菜切成小片，鸡蛋打匀，腊肠、蟹肉切成小片。 2、平底煎锅里面放入一些油，烧热。 3、把鸡蛋翻进去快速地翻炒，用铲子尽量的把鸡蛋铲碎，越碎越好。 4、等鸡蛋快熟的时候，倒入胡萝卜丁、莴笋、白菜、腊肠和蟹肉。不停的翻炒让它们充分混合。 5、倒入米饭，然后再加少许的油，让每一颗米饭上都能覆盖上薄薄的一层油，很有光泽的感觉。 6、加盐、胡椒粉，再加少许的糖和味精调味。 7、起锅装盘，完成。 夏天来了，懒得下厨房炒菜的你何不趁晚上凉爽多蒸些米饭，隔天来做炒饭吃呢，简单又省时，蔬菜和饭都有了，对于带饭族也不失为一个不错的选择。