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百价网：宝宝如何吃才能更聪明（二） 三、有益于宝宝的健脑食物 1、鱼类 鱼肉中富含不饱和脂肪酸、钙、铁、维生素b12等成分，都是脑细胞发育的必需营养物质。因此，吃鱼和吃含鱼油丰富的食物对宝贝的大脑发育非常重要，特别是在发育早期。 2、蛋类 鸡蛋中的蛋白质非常优良，吸收率也很高。蛋黄中的卵磷脂经肠道消化酶的作用，释放出来的胆碱可直接进入脑部，与醋酸结合生成神经传递介质，有利于智力发育并改善记忆力。同时，蛋黄中的铁、磷含量较多，均有助于大脑发育。12个月以上宝宝健康补充鸡蛋，可壮筋骨，增加钙、磷及维生素D，预防小儿佝偻病。 3、肝肾 动物的肝脏和肾脏含有丰富的优质蛋白和糖脂质，是大脑发育必需的营养物质。并含有大量的胆碱和铁。胆碱能改善大脑的记忆；铁质供应充足，红血球运输氧气，使思路更敏捷。 4、大豆及其制品 大豆及其制品均富含优质植物蛋白质，大豆油还富含多种不饱和脂肪酸及磷脂，对大脑发育很有益。 5、水果及蔬菜 水果及蔬菜含有多种维生素、无机盐和糖类等构成大脑所必需的营养成分，特别是苹果，还含有丰富的锌，锌与增强孩子的记忆力有密切的关系。所以常吃水果和蔬菜，不仅有助于孩子身体的生长发育，而且可以促进智力的发育。 6、硬壳类食物 硬壳类食物含脂质丰富，如核桃、花生、杏仁、南瓜子、葵花子、松子等均含有对发挥大脑思维、记忆和智力活动有益的脑磷脂和胆固醇等，特别是核桃仁的脂肪酸，是大脑细胞所必需的营养，经常食用不仅会促进大脑发育，还会提高大脑的功能及活力，并防止脑神经功能发生障碍。因此，可以适量让孩子吃些硬壳类的食物。 7、牛奶 牛奶富含大脑主要的7种营养物质，如所含的乳糖、丰富的维生素及色氨酸等，对脑髓和神经的形成和发育有重要作用。 8、木耳 木耳含有脂肪、蛋白质、多糖类以及矿物质和维生素等营养成分，也是儿童补脑健脑的佳品。 9、燕麦 燕麦中富含丰富的维他命，纤维素，钾，锌等，为孩子一天提供足够的能量，同时也是很好的健脑食???。 10、全麦制品和糙米 全麦制品和糙米含有丰富维生素B6、纤维素等，对于保持认知能力至关重要，所以在为孩子选择面包的时候最好选择全麦面包。 11、花生酱 花生酱中含有丰富的维生素A、维生素E、叶酸、钙、镁、锌、铁、纤维和蛋白质等，对孩子的大脑发育和身体健康有很大帮助。花生酱应该与一些含热量较低的食品，如全麦面包、蔬菜、水果等搭配。 12、小米 小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B等营养成分，被人们称为健脑主食。 13、虾皮 虾皮中含钙量极为丰富，每100克含钙约2000毫克。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态，还可防止其他缺钙引起的儿科疾病。儿童适量吃些虾皮，对加强记忆力和防止软骨病都有好处。 14、葱蒜 葱蒜中都含有前列腺素A、蒜中还含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B1还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。 15、大枣 大枣每100克含维生素C高达380-600毫克，被称为天然维生素C丸。维生素C可使大脑功能敏锐，加强脑细胞蛋白质功能，促进脑细胞兴奋。 16、黄花菜 黄花菜被人们称为“健脑菜”，它具有安神作用。含有的蛋白质、脂肪、钙、铁是菠菜的15倍。儿童常吃黄花菜对健脑非常有益。 四、宝宝的健脑食谱推荐 1、猪肝泥 将猪肝洗净，横剖开，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀轻轻剁成泥状。将肝泥放入碗内，加入香油、酱油及精盐调匀，上笼蒸20-30分钟即成。 2、紫菜虾皮蛋汤 虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净切小段；鸡蛋一个，打散备用。用姜末炝锅，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后淋入鸡蛋液，随即放入紫菜、香菜，并加香油、精盐、葱花适量即可。 3、银鱼炒鸡蛋 将银鱼择去头、尾、内脏洗净，将鸡蛋磕在碗内，搅拌均匀，加适量的盐。将锅烧热，放油40克烧热，将银鱼推入煸熟，倒入打好的鸡蛋，并用手勺将鱼与鸡蛋炒粘在一起，摊成饼形即成。 4、虾皮鸡蛋羹 把鸡蛋打在碗里，加入少量温开水，食盐，并与虾皮拌匀，放入锅中蒸熟，便可食用。 5、小米粥 小米可单独熬粥，也可与大米一起熬粥。做粥时，清水