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电力需求侧管理及智能电力监控技术在食品饮料行业错峰限电中的应用 夏丽平 安科瑞电气股份有限公司 上海 嘉定 201801 一、行业用户用电特性分析 食品饮料行业按国民生产行业可细分为农副食品加工业（包括谷物磨制、饲料加工、植物油加工、屠宰及肉类加工、果蔬加工等）、食品制造业（包括焙烤食品制造、方便食品制造、罐头制造等）、饮料制造业（包括酒的制造、软饮料制造等）。 农副产品加工流程主要为：原料-屠宰-降温-分切-处理-加工-蒸煮-降温-杀菌-冷冻-包装-保管。 果蔬罐头加工生产流程主要为：清洗-前处理-预冷-速冻-装罐-封口-杀菌-擦罐-入库。 该行业用电特性主要为流水线作业；冷冻设备运行时间连续；果蔬食品生产季节性用电显著；外向型和合约期内用电需求旺盛。 食品饮料行业用户设备分类表 类别主要设备备注非生产性负荷办公室照明、办公室空调、办公设备（电脑、打印机等）、宿舍照明、宿舍空调、食堂照明、食堂空调、食堂电器设备（蒸饭车、烤箱、冰柜等）、景观照明。一般辅助生产负荷生产照明、空调、风机等设备；清洗风机、水泵、清洗机等清洗设备；擦罐机、传送带、包装机等包装入库设备。一般主要生产性负荷分级机、提升机、切片机、切丁机、振动筛、处理机、漂洗机、输送带、磨粉机等前处理设备；调料机、绞肉机、充填机、干燥机、蒸煮机、电烤箱、吊机、打麦机等加工设备；流态床、氨机、制冷剂、解冻库、冻结机、冷藏库、水泵等冷冻设备；打码机、真空泵、封口机等装罐封口设备；杀菌循环泵、空压机等灭菌设备。重要安全保障负荷冷冻机、冷藏库等重要，约占总负荷的20～30%。二、行业用户参与错峰限电能力分析 1. 该行业大中规模企业基本为三班制24小时连续作业，用电负荷相对较平稳，高峰、低谷相差不大。小规模企业以一班制为主，一般生产时间为8：00～17：00。该行业根据生产形势不同，生产班次会灵活调整。 2. 因该行业是关系民生的重要行业，一般在电网供用电形势进入严重等级后，该行业参与错峰限电。 3. 该行业紧急错峰能力??。紧急错峰限电情况下，适合参与限电的设备主要为办公、照明、空调等非生产性负荷以及清洗、包装、入库等辅助生产负荷。 4. 该行业更适用于以轮休方式参与阶段性错峰限电，但要保证其冷冻、储存等设备负荷。 三、行业用户参与错峰限电技术方案 （一） 缺口等级IV级参与方案 1. 阶段性错峰 考虑到该行业用户特性，首先倡导用户节约用电： 1）自然采光较好的走廊、通道、卫生间等场所禁止开灯； 2）办公室内照明灯开一停一；室内温度高于30℃才开启空调，空调温度设定不低于28℃等； 3）减少办公设备的待机时间：办公设备主要包括电脑、打印机、传真机、复印机以及饮水机等。工作结束后，及时关闭办公室的所有电气设备，不让办公室电气设备处于待机状态。 4）关闭景观照明。 2. 紧急错峰 在8：00～22：00期间减少照明、办公空调、办公负荷等非生产性负荷；在18：00～22：00期间停照明、办公空调、办公负荷、景观照明等非生产性负荷。 （二） 缺口等级III级参与方案 1. 阶段性错峰 在执行IV级方案的基础上，停用生产照明、空调、风机、清洗（清洗风机、水泵、清洗机等）、包装入库（擦罐机、传送带、包装机等）等辅助生产负荷。 2. 紧急错峰 在执行IV级方案的基础上，停用生产照明、空调、风机、清洗（清洗风机、水泵、清洗机等）、包装入库（擦罐机、传送带、包装机等）等辅助生产负荷。 （三） 缺口等级II级参与方案 1. 阶段性错峰 在执行III级方案的基础上，减少或停用前处理(分级机、提升机、切片机、切丁机、振动筛、处理机、漂洗机、输送带、磨粉机等)、加工（调料机、绞肉机、充填机、干燥机、蒸煮机、电烤箱、吊机、打麦机等）、装罐封口（打码机、真空泵、封口机等）、灭菌（杀菌循环泵、空压机等）等生产负荷。 2. 紧急错峰 继续执行III级方案。 （四） 缺口等级I级参与方案 1. 阶段性错峰 在执行II级方案的基础上，全部停用前处理(分级机、提升机、切片机、切丁机、振动筛、处理机、漂洗机、输送带、磨粉机等)、加工（调料机、绞肉机、充填机、干燥机、蒸煮机、电烤箱、吊机、打麦机等）、装罐封口（打码机、真空泵、封口机等）、灭菌（杀菌循环泵、空压机等）等生产负荷。 2. 紧急错峰 继续执行III级方案。 四、 行业用户参与错峰限电风险及注意事项 该行业参与错峰限电基本不存在安全风险，但由于该行业产品的特殊性，冷冻设备停电时间为1小时内，而流水线中任一工序停产将造成上下道工序中间产品的积压，迫使整个生产停顿，停止生产时段内原料和中间产品会发生变质，造成产品质量不符合标准，产品报废。 因此，该行业参与错峰限电时，企业应根据自身的实际情况，科学、合理地编制内部应急预案，主动