电饭锅菜谱(极全,花了很长时间整理).docxVIP

鸡腿汤 食材明细 鸡腿 2只红枣 4个枸杞 10粒葱 1根盐 适量水 适量料酒 适量姜 适量 1 先给两只鸡腿照个相，哈哈！一般在超市买蔬菜，水果和肉类什么的，都是已经洗干净清理好的，回来稍微冲冲就可以了。 2 剁成块，放到凉水中，大火烧开，把血和浮沫罩掉。 3 罩好的鸡块放到凉水里过一下。 4 把鸡块洗干净，一定要彻彻底底的洗干净哦。 5 电饭锅中放入适量的凉水，加入葱和姜，再把洗干净的鸡块放入，设定到“炖汤”，我定了2个半小时。 6 等水开后，撇去上面的浮沫，然后倒入适量的料酒，然后盖上盖子，慢慢炖吧。 7 一个小时后，4粒红枣洗干净，放入。 8 剩10－15分钟的时候，把洗过泡好的枸杞放入。 9 熬好后，再闷上一会儿，打开后，看！黄黄的鸡汤，然后根据口味加适量的盐。 10 盛出一小碗，开喝咯。 小贴士 1. 熬汤的水千万不可以多，材料和水的比例大概在1：3到1：5之间。2. 放红枣鸡汤会特别美味，枣味都融入鸡汤里了，最后枣就可以不要了。3. 枣耐煮可以稍微早点放，枸杞不可以，要不汤会变酸的。4. 汤好后，想吃肉的话，就煲上1:30小时2小时，想我一样只想喝汤的话，时间就可以长一些，其实我煲了2:30小时，肉也没有太老。 海带排骨汤 食材明细 排骨 海带 陈皮 姜 蒜 葱 小辣椒 1根 1 排骨洗净，锅里水开后放入，淖掉浮沫备用。 2 海带泡发好后洗净切丝，姜，蒜，小辣椒备用。 3 电饭锅里放入淖好的排骨，姜，蒜，小辣椒。 4 加入1片陈皮，1勺料酒，半勺醋。即可插上电源煮了。 5 水开后，再煮5分钟左右，放入海带丝。继续煮5分钟左右。 6 5分钟之后拣去姜，蒜片，撒上葱段，加精盐，少量鸡精调味即可。装盘。开吃~ 小贴士 特点：此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜的不得了啊。 薯仔焖排骨 食材明细 排骨 8小段 土豆 2个 生抽 适量 生粉 适量 盐局鸡粉 一小勺 腐乳 一块 糖 少量 1 材料：排骨8小段，土豆2个，姜2片 生粉、生抽，糖适量。盐局鸡粉（可不用或换其他腌料）一小勺，腐乳一块。 2 新鲜的排骨用生抽、生粉???糖、盐局鸡粉、腐乳、姜丝拌匀，腌10多分钟。 3 腌过的排骨平铺在电饭煲内放适量水，水分和排骨持平，腌排骨的酱汁也倒进去。 4 按下煮饭键，大概15分钟左右，翻动下排骨，继续煮。 5 薯仔去皮切厚块。 6 加入土豆，中途要翻动一次以免土豆粘锅。并可让土豆均匀吸味。 7 煮至快收汁时拉起煮饭键，但不断电源（就是保温功能），也不开锅盖，焖下再打开起锅装盘。 8 香喷喷的美味出笼咯。 小贴士 至于放多少水？视自己能接受软绵程度，想排骨软绵些，可以多放些水，不够水的话中途也可以适量加点水。 我这次大概煮了半小时左右。每个电饭煲的功率不同，所花时间会有所不同 。 喜欢辣的 可以加辣椒一起煮，或者装盘之后撒些孜然粉 风味更特别。 电饭锅焖鸡翅 食材明细 鸡翅 8只洋葱 半个香菇 9朵姜片 适量料酒 两勺生抽 两勺老抽 两勺芝麻油 一勺花椒油 一勺胡椒粉 适量白糖 适量 1 买来的鸡翅洗净后，在前后各划两刀，便于进味。 2 放入两勺料酒。 3 放入两勺生抽。 4 放入芝麻油。 5 放入两勺老抽。 6 再放入一些花椒油、胡椒粉和白糖，拌匀，腌一个小时以上，可以腌更久，但没有时间一个小时也可以的。 7 鸡翅腌好后，在电饭煲底部抹一些油。 8 铺一层切好的姜片。 9 铺一层洋葱。 10 铺一层香菇。 11 把鸡翅平铺在上面，把腌鸡的调料也均匀地淋在上面。 12 按下电饭煲的煮饭键，20分钟后就可以吃了，在焖的过程中真的是香气四溢，不仅鸡翅味美，香菇也非常好吃呢，看来以后还可以考虑这样做。 小贴士 1、我做的鸡翅颜色比较重，如果不喜欢这么黑，可以将老抽的量减一些。2、平时如果做红烧鸡翅喜欢用冰糖，但这个是用来腌的，所以放了白糖。3、我看到有些TX担心糊底的问题，下面垫了姜片，还有腌鸡的汤汁，20分钟后，锅里还有汤汁呢，完全不用担心糊底。 电饭煲大白菜炖鸡 材料  HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%B8%A1%E8%85%BF/ \o 鸡腿做法大全 鸡腿两个， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%A4%A7%E7%99%BD%E8%8F%9C/ \o 大白菜做法大全 大白菜一棵， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%85%AB%E8%A7%92/ \o 八角做法大全 八角（ HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%A4%A7%E6%96%99/ \o 大料做法大全