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食品部培训教案 市场调查管理 市 场 调 查 第一节：市调的目的 第二节：市调的职责 第三节：市调的要求和内容 第四节：市调的流程 规范市调作业，使市调迅速准确。 1、通过价格及质量赢得竞争优势。 2、知己知彼，保持平价原则。 3、它是价格策略的重要组成部分。 4、保持对市场的敏感度。 保证市调讯息正确！ 1、贯彻商业政策。 2、每周到附近的商贩集中地点及其它同类型卖场市调。 3、分析市场调查报告并在24小时内做出反应。 4、每月深入做一次竞争者价格调查。 1、竞争者店面 a、车辆停泊量 b、客流量 c、收银机数/开通数 d、客流分布地点 e、过道宽窄 f、有形资产 g、视觉效应 h、商品信息沟通 i、竞争者提供的服务 2、店内 a、设备 b、新的观念、好的台面 c、人力 员工工作状态/态度 员工的工服 3、商品 a、陈列方法、方式 b、商品信息 c、价格 d、品质 4、促销台 促销的形象 5、工具 正确使用市调表格 市调流程图 1、相关主管或（资深营业员）到同一商圈竞争对手处进行市调。 2、相关的市调内容要准确，填写市调报告表。 3、相关主管建议变价品项与价格。 4、经理店长进行审核。 5、店办文员将审批完成的市调报告送交或传真给采购经理。 6、采购经理将市调报告下发给采购主管，并决定是否按照门店建议价格变价，并签名确认，负毛利变价需采购总监审批。 7、采购部资料录入员根据市调报告表决定新售价录入电脑，将市调报告表回传给门店。 8、门店和采购部文员，将已录入电脑后的市调报告、汇总、存档、备查。 1、市调每周固定二次（竞争激烈地区除外，可由店长自行增加次数），原则为每周一、四。 2、市调必须注明正常售价或促销售价。 3、相关各组市调品项应该是当地畅销（A类）或价格敏感商品、民生必需品或者是指定商品。 4、遵守商业道德，不拿取对方价签或价格标识。 5、注意市调的方式方法，注意自身安全。 谢 谢！ * 培 训 手 册 生 活 超 市 LIFESTYLE MARKET 北京华联综超管理部 部 市场调查管理 北京华联超市管理部 北京地区超市管理部—食品部 —食品 2009.03 营 运 2009.03 —食品 营 运 目的 第一节　目的 —食品 2009.03 营 运 1、食品、百货部： （1）食品、百货部相关组主管进行市调（同一商圈竞争对手处）； （2）食品、百货部相关主管填写商品价格市调报告表，并提建议售价。 （3）门店店长及时向采购总监反馈市调报告 2、采购部： （1）采购总监决定是否依门店建议价格变价。 （2）采购部资料录入组，变价录入。 （3）市调报告表回传门店（店办） 第二节　市调作业的职责 2009.03 —食品 营 运 市调内容 0 促销或正常价 客流量 竞争对手售价 企划 车位 收银台营开机数 促销活动 品名 第三节　市调作业的基本要求及内容 2009.03 —食品 营 运 第三节　市调作业的基本要求及内容 —食品 2009.03 营 运 市调 填写市调报告表 主管、经理审批并建议变价品项与价格 店长 审核 市调报告传回采购 采购主管经理审核 采购总监审核 进行 变价 市调报告表回传门店 存档 第四节　市调流程 2009.03 —食品 营 运 市调作业流程描述 第四节　市调流程 —食品 2009.03 营 运 市调注意事项 —食品 2009.03 第四节　市调流程 营 运 北京地区超市管理部—食品部 —食品 2009.03 营 运