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组员:朱秋芸 郑燕铭 魏海玲 目 录 一、调研目的和主要内容 二、调研方法和样本特征 三、调查结果与分析 1、同学外去餐馆吃饭原因调查 2、被访者选择就餐餐馆比较注重的因素 3、你希望餐馆为您提供哪种类型的服务 4、被调查者一星期的伙食费是多少 5、被调查者更青睐于什么食品 6、对周围餐馆满意度的问卷调查 7、关于被访者一个月去餐馆的次数的问卷调查 8、被调查者的性别比例 四.结论与建议 五、附件 一、调研目的和主要内容 通过对厦门城市职业学院学生.老师及周边居民的消费情况,饮食爱好等方面问卷调查,分析城院周边开餐饮店的可行性,为城院周边是否能开开餐饮店的业务上提供客观 可靠的依据 二、调研方法和样本特征 我们进行调查的时间为2011年11月1日到12月26日共计66天时间。调查采用了网络问卷调查的形式，调查的主要对象是在校各年级的大学生，各个年级的男女同学所占比例基本持平，为百分之五十左右。组员分工合作，调查问卷发放主要是在11月23日到12月25日问卷由我组员在问道网发放，总共发放45，回收45，有效问卷45。小组对调查所得到的资料，数据进行分析、统计，得出被调查者对就餐消费的习惯以及其他的相关数据。 三.调查结果与分析 针对学院里的同学，为了了解同学们的消费情况。我们进行了一项关于在我院周围开餐馆情况的可行性的问卷调查。了解到： 1、外去餐馆吃饭的原因分析 我们设置了一个问题“你去外面吃饭的原因是”我们设置的选项“生日聚会”、“同学聚会”、“朋友聚会”、“平常就餐”、“改善饮食”，具体数据如下： 2、就餐餐馆注重的因素 3.对提供服务的期望 4、被调查者一星期的伙食费是多少？ 5、被调查者更青睐于什么食品 6、被调查者对目前学校周边餐饮馆的满意度 7、被调查者平均一个月去餐饮馆的次数 8、被调查者的性别比例 可知被调查者大多数为男性朋友，经营者可以考虑增加米饭及相关主食的分量，以满足消费者的需求，为自身争取更多客源。 四.结论与建议 通过对同学们的问卷调查和相关餐馆经营者的座谈访问，相关数据和资料显示，尽管学校周围餐馆很多，而且有过剩之嫌疑，但是这里稍微好一点的餐馆的消费水平超出同学们的承受能力，而且相当一部分的餐馆的卫生状况很差，而且同学们对食堂伙食也不是很满意，很多时候同学们在小摊上买烤饼吃也是无奈之举，可见新开一个卫生条件好，价格实惠的餐馆是相当有市场的，综合各种因素来看，增开一家餐馆是可行的。 四.结论与建议 为了能够最广泛的使消费者认可新开的餐馆，我们通过调查显示 要从价格，环境卫生，服务等等一系列方面着手，针对此，提出以下意见： (1）、店面规模：应该以中小规模为好 (2)、特色招牌：经营一家餐馆要有着自己的招牌特色菜，这样才会在市场中稳稳的占据一席之地，这样也能够吸引客源，所以要尽量做出自己的特色 (3)、就餐环境：随着人们生活水平的提高，消费者的消费层次不再停留在物质上，而是上升到了精神享受上，在调查中的多数人比较注重餐馆的环境和服务，所以给消费者一个良好的就餐环境和服务时非常必要的 （4)、价格：因为我们所面临的消费者群体是学生群体，考虑到学生的消费水平，价格不宜太高，根据调查显示：多数被访者一星期的伙食费是100-150元，其次是150-200元的，所以100-150元是比较合适的价格，餐馆可以根据需要决定每餐伙食费的定价情况。 （5）、宣传：主要使用传单，海报，发优惠劵等等。 五. 附件： 1、调查问卷 2、我院周围开餐馆的情况的调查方案 * 图1 外去餐馆吃饭的原因分析 调查结果表明，我们学院学生一般是在改善饮食,生日聚会，同学聚会，朋友聚会分别占65.91%, 61.36%、70.45%、79.55%，聚会才去餐馆，对此，我们可以设置不同的套餐宴席，如：生日宴。同时，餐馆里可以设置大小不一的包厢。 从上面表格可以看出被访者选择就餐餐馆是主要考虑的是卫生状况有36%，然后是价格30%，其次是服务态度29%，可以看出这三点是同学们选择就餐地方考虑的主要因素。 由调查结果说明，大部分的学生消费者选择点菜，占45%，因此，我们可以经营一家有着自己的招牌特色菜，价格也合理的餐馆。 可知被调查者的一星期伙食费大多在100 ~150元，这可为经营者在食物进价的选择方面提供一定的参考。 可知大多数被调查者喜欢米饭类食物，汉堡类次之，所以经营者可以加大对米饭类食物的供给，汉堡类也可适量增多。 由以上表格可以说明学生消费者对学院周围餐馆满意度只是一般有47%左右，这是一种不确定的结果，可见新开一家卫生条件好，价格实惠的餐馆是相当有市场的。 有以上调查分析可知，