移山参鉴定与分等质量地方标准.DOC

《移山参鉴定与分等质量》地方标准 编 制 说 明 一、工作简介 （一）任务背景及来源 移山参做为对野山参资源的补充，完全利用人工栽培的人参，食用及药用价值能够取代一部分野山参资源。 为了保证移山参产业的科学、可持续发展，提高移山参的质量，特制定本标准，可以更好地促进产业发展，服务地方经济，指导传统产业的发展和质量控制与评价，弘扬桓仁人参文化。 这一标准的出台将会对我省的“移山参”产业给予极大的推动，不但有利于移山参产业的发展和市场的规范，同时也将给“移山参”产地的参农带来丰厚的经济效益。 在制定移山参鉴定及分等质量标准时，我们不但深入地研究了移山参的质量控制指标，而且对移山参产品在整个产销链的各个环节以及相互关系都进行了细致的研究。 感官指标作为重要指标项，同时规定了理化、卫生指标，力求在建立质量标准的同时，也能形成质量保证体系，这个标准的制定，与我国目前的现状相适应，与传统相结合。同时又符合我国的相关法律和强制性标准要求。 （二）项目承担单位 《移山参鉴定与分等质量》是和辽宁省参茸产品质量监督检验中心和北京同仁堂健康药业（辽宁）有限公司共同制定，并完成的质量标准。 （三）主要工作过程 《移山参鉴定与分等质量》是经与省质量技术监督局协商决定，由辽宁省本溪市质量技术监督局提出的辽宁省地方技术标准。 本标准列入计划后，辽宁省参茸产品质量监督检验中心和北京同仁堂健康药业（辽宁）有限公司成立了《移山参鉴定与分等质量》起草小组，制定了具体的技术方案，明确了责任与任务。同时，标准文本（征求意见稿）制定完成后，标准文本（征求意见稿）制定完成后，广泛征求了中国农业大学、沈阳农业大学、沈阳中药大学等高校、科研院所，本溪市质量监督管理局、辽宁省参茸产品质量监督检验中心等标准归口管理和检验部门，北京同仁堂健康药业（辽宁）有限公司、辽宁华参源参业股份有限公司、辽宁祥云药业有限公司、上药集团业有限公司等生产一线技术人员的意见建议，用时近一年时间收集相关资料、进行实地考察，于2017年8月写出草稿，经过反复修改形成初审稿。 （四）标准格式 编写格式依据《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》（GB/T 1.1）。 二、标准编制原则和确定地方标准主要内容的依据 （一）标准编制原则 1、遵守国家法律、法规和推荐性标准规定的原则。 2、本着提高移山参质量的要求，同时兼顾生产、经营企业、农民利益的原则。 3、按照科学、实用、有利于指导生产、经营的原则。 （二）内容依据 1.主要技术确定依据 本标准规定了桓仁移山参的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标志、标签和包装以及运输和贮存。 本标准适用于桓仁移山参的采收、加工、等级分类、收购、经营和技术鉴定。 1.1术语和定义 标准中的术语和定义充分考虑了整个产业链的各个环节的专业人员对这些术语和定义的理解，有些术语和定义已在行业中形成了共识，在此标准中制定中，根据传统的理解和标准化原则求得统一。 其术语和定义制定的依据为移山参产业全过程中客观现象存在的表述和传统共识。 1.2.1技术要求 技术要求中的规格等级是本标准的核心内容，移山参规格等级非常重要，也是移山参鉴定的主要依据。移山参的规格等级一直存在，大部分是由古传至今，绝在多数规格等级是按照传统延续的。我们根据当前移山参实际情况，将鲜移山参、生晒移山参各分为8个规格，其等级依据外观生长形状是否有伤疤、残缺、水锈等分为3个等级。 技术要求中的理化指标和卫生指标是移山参鉴定及分等质量的选择性标准。移山参质量以外观检验合格为合格判定，必要时才进行理化和卫生指标的检验（型式检验）。型式检验是指买卖方发生质量争议时，可要求质量鉴定部门进行外观鉴定。外观鉴定如不能满足要求时，可要求质量鉴定部门进行理化指标和卫生指标检验；另外，原料用的移山参，应符合理化指标和卫生指标，并且在必要时由质量鉴定部门进行理化和卫生指标检验，并监督投料。 1.2.2卫生指标 参照食品安全国家标准及国家相关规定执行。 本标准从源头上保证了移山参的质量。因此，我们研究制定了《移山参鉴定与分等质量》地方标准，以进一步规范移山参的种植、生产、经营行为。 2.标准内容具体依据 （1）定义是根据《中华人民共和国药典》（2015年版一部）。 （2）术语是根据《 野山参鉴定及分等质量》(GB/T 18765）。 （3）技术要求、检验方法是根据《 野山参鉴定及分等质量》(GB/T 18765）、《中华人民共和国药典》（2015年版一部）以及生产、经营实践经验和以往试验数值确定。 3.参考文献 GB/T 18765 野山参鉴定及分等质量 《中华人民共和国药典》2015年版一部 三、主要试验（或验证）的分析报告、相关技术和经济影响论证，预期的社会经济效益 本标准依据GB/T 18