神经内科营养宣教图文课件.ppt

生活起居：经常补充水分，减肥，控制体重，低盐，戒烟，饮清淡绿茶，保证睡眠。 心理调节：劳逸结合，保持心情舒畅，忌发脾气。 运动疗法： 慢跑，快步，游泳，打太极拳，跳舞 脑卒中健康方案 食疗： 多摄取食物纤维：蔬菜、豆腐渣，大豆，红薯，柿饼，玉米；少食盐分高，脂肪高食品，腌制品，肥肉，动物内脏 生活起居：有规律生活，饮酒不要过度，戒烟。 心理调节：保持身心健康，充满活力，放眼世界，积极地走出去。 运动疗法：积极运动经常伸懒腰，多步行（量力而行），多深呼吸 便秘食疗方案 多吃富含粗纤维的蔬菜和水果。如芹菜、韭菜、菠菜、橘子、香蕉等。粗纤维可刺激肠壁使肠蠕动加快。 多饮水及果汁软化粪便。晨空腹饮加少量食盐的温开水300毫升，效果极佳。 炒菜时，适量加入烹调油，可起到润滑肠道之功效，其中脂肪酸兼有促进肠蠕动之功能，从而使肠道润滑、畅通无阻。 多食富含维生素B的食物，如粗粮、酵母、豆类、洋葱、萝卜等。 各类干豆。肠道内的正常细菌可以使其发酵，产气，促使肠蠕动。 多吃润肠通便的食物，如银耳、蜂蜜、香蕉等。 切记：便秘者禁忌饮酒、喝浓茶、喝咖啡、忌吃辣椒等。 肠内营养治疗 * * 低盐、无盐膳食是为了限制膳食中钠的摄入，因此统称为限钠膳食。根据限钠程度可分为低盐膳食、无盐膳食等。 * 神经内科营养宣教 可为以下患者提供营养诊疗服务 一、需增重或减肥者； 二、慢性疾病需配合饮食治疗者：如糖尿病，骨质疏松，高血压，高血脂，痛风，慢性消化系统疾病如脂肪肝、肝炎、炎症性肠病等； 三、需特殊营养支持的人群，如幼儿、孕产妇、老年人等； 四、各种原因(如进食差、厌食、手术后或放疗、化疗)引起的营养不良者，如营养性贫血、低蛋白血症的营养咨询及饮食指导； 五、根据患者病情，为住院患者配制肠内营养液。 医院营养风险的发生率 科室 营养风险 普外科 29.0% 胸外科 42.0% 呼吸科 37.9% 消化科 46.8% 肾病科 43.0% 神内科 37.8% 总计 38.6% 神经内科常见危重疾病 脑卒中，俗称脑中风，包括 缺血性脑卒中（脑梗）： 因脑动脉系统中粥样硬化和血栓形成使动脉管腔狭窄或闭塞，导致脑组织局部动脉血流减少，引起脑组织坏死。 出血性脑卒中（脑出血，脑溢血） 因脑内动脉破裂，血液溢出到脑组织或蛛网膜下腔内。 流行病学 根据2011年的调查，我国脑卒中患病率约为1.88%，其中男性高于女性。 近二十年监测结果显示，脑卒中年死亡人数逾200万。 我国第三次国民死因调查结果表明，脑卒中已成为中国居民第一位死因。 除了高致死率，还具有高致残率和高复发率的特点。 危险因素 1、吸烟 2、血脂异常 3、高血压 4、明显超重和肥胖（体重指数＞26） 5、糖尿病 6、心脏病 7、其他因素 饮食结构不合理，危害很大 高糖 高脂饮食 高血糖 高血脂 食物过咸 高血压 健康的钥匙在自己手中 健康是满分 8% 15% 生活方式占60分 17% 其中营养膳食占13分 父母遗传基因占15分 医疗占8分 环境占17分 请问您吃得健康均衡吗？ 中国营养协会平衡膳食宝塔 奶类及奶制品300克 大豆类及坚果30-50克 畜禽肉类50-75克 鱼虾类50-100克 蛋类25-50克 蔬菜类300-500克 水果类200-400克 谷类薯类及杂豆250-400克 水1200毫升 油脂类25-30克 盐6克 主要内容 低脂低盐饮食怎么吃? 老年人膳食指南 高血压健康方案 脑卒中健康方案 便秘患者食疗方案 鼻饲营养常识 低脂低盐饮食怎么吃? 内容 低盐低脂的定义 低盐低脂的种类 低盐低脂的配餐原则 低盐低脂的食物选择 低盐低脂的配餐方法 什么是低盐低脂？ 低盐：本膳食选用控制食盐量，全日膳食总含盐量在1--4克。 低脂：控制每日膳食中的脂肪总量在50克以下（含食物本身含量及烹调用油之总之和）。 种 类 低盐膳食 全天供钠1500mg左右。每天烹调用盐限制在2～3g或酱油10～20ml，忌用盐腌制加工的食物，如咸蛋、咸肉、咸鱼、酱菜、面酱、腊肠等。 无盐膳食 全天供钠1000mg左右。烹调时不加食盐或酱油，可用糖醋等调味。忌用一切咸食，同低盐膳食。忌用松花蛋、豆腐干、猪肾等食物。 配餐原则 （1）按病情变化确定限钠程度 对有高血压或水肿明显的的患者，使用利尿剂时用低盐膳食，不使用利尿剂而水肿严重者，用无盐膳食。 （2）根据食量合理选用食物 有时为了增加患者食欲或改善营养状况，对食量少者可适当放宽食物选择范围。 （3）改变烹调方法以减少膳食含钠量，并增进食欲 ，食盐是最重要的调味剂，限