糖尿病的食疗法ppt课件.pptx

糖尿病的饮食保健 四川理工学院 马莹莹 Ⅰ. 糖尿病介绍 糖尿病是一种内外因素长期共同作用导致的 全身性、代谢性疾病，是最常见的一种食源性疾病。 特点：人体内葡萄糖、蛋白质和脂肪三大产热营养素 的代谢紊乱。 正常人空腹血糖： 3.9 ~ 6.1mmol/L 高血糖 ＞6.1mmol/L 低血糖 ＜3.9mmol/L 1. 代谢综合症及其判断标准 代谢综合症 是指一种合并有高血压及葡萄糖与 脂质代谢异常的综合症， 常伴有低密度脂蛋白 胆固醇的升高以及高密度脂蛋白胆固醇的降低。 诊断标准为符合以下四个症状的三个或全部： 超重或肥胖：体重指数（BMI）≥25； 高血糖：空腹血糖 ≥ 6.1mmol/L，或餐后血糖 ≥7.8mmol/L 或已确诊的糖尿病患者； 高血压： 收缩压/舒张压 ≥ 140/90毫米汞柱， 或已确诊 高血压； 血脂紊乱：空腹甘油三酯(TG) ≥ 1.7mmol/L 或空腹血清 总胆固醇含量(TC) ≥ 5.72mmol/L。 2、糖尿病筛查重点人群 年龄≥ 45，BMI ≥ 24； 有糖尿病家族史者； 有高密度脂蛋白（HDL）降低或高甘油三脂 血症者； 有高血压或心脑血管病变者； 3、糖尿病的分类 Ⅰ型糖尿病 - 旧称“胰岛素依赖型糖尿病”（IDDM） 多见于儿童和青少年； 发病机理可能与病毒导致胰腺β细胞的破坏及功能衰竭 有关； 身体内胰岛素绝对不足。 Ⅱ型糖尿病 - 旧称“非胰岛素依赖型糖尿病（NIDDM） 多发于40岁以上成年人，发病缓和、隐匿，体内 胰岛素相对不足或无法发挥作用（胰岛素抵抗）。 胰岛素是人体胰腺β细胞分泌的唯一能降低血糖 的物质。 胰岛素抵抗 是指胰岛素不能正常发挥其功能的现象。肝脏、骨骼肌、脂肪组织对胰岛素作用的敏感性下降，机体需要超常量的胰岛素才能获得常量胰岛素的生理功能。 4. 世界卫生组织糖尿病的诊断标准 糖尿病症状+任意时间血浆葡萄糖水平≥11.1mmol/L 空腹血浆葡萄糖水平（FPG）≥ 7.0mmol/L 口服葡萄糖耐量试验中，2小时血浆葡萄糖水平 ≥11.1mmol/L 具备以上三条中任意一条就可以确诊为糖尿病 空腹是指8~14小时内无任何热量摄入； 任意时间是指1天内任何时间，与上次进餐时间及食物摄入量无关； 其他特殊类型糖尿病 胰腺疾病或损伤、药物或化学物质作用、激素作用、某些遗传、胰岛素受体病变等 妊娠期糖尿病 妇女在妊娠期间诊断出来的一类特有的糖尿病 5. 糖尿病的症状 常见症状 “三多一少”： 多尿、多饮、多食， 体重减少 其他症状： 乏力 皮肤瘙痒 视力下降或视物模糊 手足麻木 腹泻和便秘交替 糖尿病患者的生活方式： 控制体重： 少量多餐： 适当运动：每天30分钟以上的有氧运动 避免生病、外伤：伤口易感染、难以愈合。 饮食治疗是糖尿病最基本、最重要的治疗方法 之一，合理饮食可以控制糖尿病病情发展， 有效地 预防糖尿病并发症。 Ⅱ. 糖尿病人的饮食指导： 第一步：确立每日饮食的总热量，以此控制体重。 标准体重 = 身高 - 105 所需要的总热量= 体重×单位体重需要热量 成年人休息状态每千克体重需热量 25~ 30千卡 轻体力劳动者 30~ 35千卡 中度体力劳动者 35~ 40千卡 重体力劳动者 40千卡以上 第二步：确定各营养要素的比例 第三步：合理分配热量 少食多餐，定时定量。 1. 各种饮食计算法 细算法：根据实际体重、劳动强度等按公式计算； 粗算法：分为主食量和副食量 主食量： 轻体力劳动者（300g）； 中体力劳动者（300~400g）； 重体力劳动者（400~5