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鸿运乳猪拼盘、灼游水虾、锦绣炒双脆、生财大利蚝豉猪手、酥炸蟹肉官燕、南北杏炖鹧鸪、玉环瑶柱甫、酱油鸡、蒸多宝鱼、蚝皇生菜胆、五秀炒年糕、椰汁炖汤圆。 蒜苔如意结的制作材料： 红烧排骨材料  HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E6%8E%92%E9%AA%A8/ \o 排骨做法大全 排骨400克，葱15克，姜15克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E6%9D%8E%E9%94%A6%E8%AE%B0%E7%A7%98%E5%88%B6%E7%BA%A2%E7%83%A7%E6%B1%81/ \o 李锦记秘制红烧汁做法大全 李锦记秘制红烧汁60克，水400克 做法 1，准备材料2，锅中放入切成段的排骨和冷水，先用大火烧开去掉浮沫3，锅中重新洗净，倒油，油热后放入葱末，姜丝4，倒入排骨5，翻炒后，倒入红烧汁6，倒入水7，煮至汤汁收干即可。 小诀窍 飞雪有话说1，排骨焯水是为了去腥2，有了红烧汁就可以不用放其他调料了，红烧汁我觉得李家的比较特别，说不出来的感觉，不知道是不是因为是秘制的原因呢？3，大概煮30分钟的时候一定要注意,千万别煮过了 口水鸡（含红油做法） 材料  HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E4%B8%89%E9%BB%84%E9%B8%A1/ \o 三黄鸡做法大全 三黄鸡?  HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E6%96%99%E9%85%92/ \o 料酒做法大全 料酒?  HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%BE%A3%E6%A4%92%E7%B2%89/ \o 辣椒粉做法大全 辣椒粉? 葱  HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%A4%A7%E8%92%9C/ \o 大蒜做法大全 大蒜? 姜??  HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%85%B1%E6%B2%B9/ \o 酱油做法大全 酱油? 盐? 糖? 醋 做法 1） 鸡洗净，斩成块。在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。2）煮好的鸡要立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂。3）葱姜蒜洗净，切碎。起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜碎，爆炒出香味，关火，冲入辣椒粉中，沉淀后沥出的油就是红油了。（ 小诀窍 备注：如果没有过滤网，将葱姜蒜捞出后，再将油冲入辣椒粉中。） 4）将鸡肉从冰水中取出沥干，切成小块，放入盘中。5）将酱油，盐，糖，醋混合两勺红油，搅拌均匀后，淋在鸡肉上面。根据你自己的口味，可以配一些香菜，香葱，芝麻。如果没有，不加也行！ 肉末蒸豆腐 材料  HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%B1%86%E8%85%90/ \o 豆腐做法大全 豆腐、 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%82%89%E6%9C%AB/ \o 肉末做法大全 肉末 做法 1、榨菜切成碎。豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎 2、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好 小诀窍 1、此菜选择绢豆腐最好，超市可以买到盒装的。太硬的豆腐不入味，太软又不成形。 2、肉泥可选用颈背肉，也可加少许五花肉泥。可根据自己的口味儿来炒，加辣椒，或者别的都好吃。 3、榨菜可以多放一些，口味比较好。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份 电饭煲做三杯鸡 材料 主料： HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%85%89%E9%B8%A1/ \o 光鸡做法大全 光鸡一只，三杯：一杯 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%8A%B1%E7%94%9F%E6%B2%B9/ \o 花生油做法大全 花生油，一杯 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E7%99%BD%E9%85%92/ \o 白酒做法大全 白酒，一杯 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%85%B1%E6%B2%B9/ \o 酱油做法大全 酱油，酱油是用 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E7%94%9F%E6%8A%BD/ \o 生抽做法大全 生抽： HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%80%81%E6%8A%BD/ \o 老抽做法大全 老抽=3：1配成的，这