第14章胶体化学.pptVIP

同一阴离子（NO3-）的各种一价盐，其阳离子对 带负电的溶胶的聚沉能力顺序： 同一阳离子（K+）的各种一价盐，其阴离子对 带正电的溶胶的聚沉能力顺序： —— 感胶离子序 （2）反离子的价数相同时，聚沉能力依赖于 反离子的大小 （3）同号离子的影响 （4）有机化合物的离子都具有很强的聚沉能力。 2. 胶体的相互作用 3. 高分子化合物的作用 （1）加入少量----敏化作用 （2）加入大量----稳定作用 4. 溶胶浓度的影响 例：胶粒带正电，反离子为 则： §14-5 粗分散体系 14-5-1 乳状液 1. 乳状液的分类及鉴别 分类：（1）水包油型 O/W 例：杀虫乳剂 （2）油包水型 W/O 例：青霉素油剂 鉴别：（1）染色法 （2）冲淡法 两种互不相溶的液体混合在一起，其中一种液体以细小液滴的形式分散在另一种液体中所形成的分散体系 2. 乳化剂的作用 （1）降低表面张力 （2）形成坚固的界面薄膜 （3）形成双电层 3. 乳状液的转化与破坏 （1）乳状液的转化 方法：机械法、高压电法、化学法 （2）乳状液的破乳与去乳化 14-5-2 泡沫 不溶性气体分散在液体或熔融固体中形成的 分散体系。 液体泡沫 例：肥皂沫、啤酒沫、汽水沫 固体泡沫 例：泡沫塑料、泡沫橡胶、泡沫玻璃、 泡沫金属、泡沫陶瓷等。 起泡剂：表面活性剂，如：肥皂、合成洗涤剂、 蛋白质、植物胶等 消泡剂：乙醇、辛醇、己醇、磷酸三丁酯、 脂肪酸等 14-5-3 气溶胶 14-5-4 悬浮体 例：云、雾、烟、粉尘等。 气溶胶在自然界和人类生活中的作用： 1.自然界中水的循环； 2.植物的授粉作用； 3.医学和发酵工业； 4.疾病的传染； 4.粉尘和烟雾 由不溶性固体粒子（r 0.1μm）分散在液体中所形成的分散体系 例：泥水 §14-6 大分子溶液 一、大分子溶液与憎液溶液的性质比较 比较项目 大分子溶液 憎液溶胶 相 同 点 颗粒的大小 1—100nm，分子 1—100nm，胶团 透过半透膜 不能 不能 扩散速度 慢 慢 不 同 点 溶剂-溶质间的亲和力 强 弱 稳定性 稳定体系 不稳定体系 加入电解质 稳定 聚沉 体系性质 热力学平衡体系， 可用热力学函数描述 非热力学平衡体系， 只能用动力学研究 丁达尔效应 均相体系，弱 多相体系，强 粘度 大 小 描述 分子分散均相体系， 热力学稳定的平衡体系 非分子分散的多相体系， 热力学不稳定的非平衡体系 二、大分子溶液的性质 1. 渗透压与唐南平衡 i）渗透压 ii）唐南平衡 当有蛋白质一类大分子电解质存在时，半透膜两边达平衡时，膜两边电解质浓度并不相等，该平衡称唐南平衡。 唐南平衡产生附加渗透压。 例：电解质大分子：NazPz- 平衡时： 即： 在稀溶液中： 解得： 将 带入上式，得： (i) b zc 唐南平衡产生附加渗透压 zcRT (ii) b zc (iii) 膜电势 唐南平衡时膜两边的电势差 2. 大分子化合物的溶解和溶胀过程 大分子化合物 有限溶胀 吸收溶剂 冻胶 无限溶胀 吸收溶剂 溶液 加入足够的中性盐可消除唐南平衡效应 膜内 膜外 3. 盐析作用和胶凝作用 （1）盐析作用 （2）胶凝作用 在一定条件下，大分子溶液失去流动性，变成的弹性半固体（冻胶） 加入大量电解质使大分子溶液发生沉淀的现象 第十四章 胶体化学 主要内容 胶体体系的形成、性质、稳定和破坏方法； 粗分散体系、大分子溶液的性质及唐南平衡 第十四章 胶体化学 §14-1 引言 一、 研究对象 热力学不稳定的高度分散的多相体系 分散相：被分散的物质 分散介质：用来分散其它物质的物质 1. 分散体系 2. 分散体系的分类 (1) 按分散相粒子的大小分类 a. 分子分散体系 分散相粒子：分子、原子、离子 分子溶液，真溶液，均相 b. 胶体分散体系 分散相粒子：分子、原子或离子的聚集体 胶粒形状：棒、球、条、线、圆盘、椭球状等 胶体体系为透明、多相体系 c. 粗分散体系 分散相：粗颗粒 混浊，不透明、多相体系 (2) 按聚集状态分类： 分散相 分散介质 体系 气 液 泡沫 液 乳状液 固 溶胶 气 固 固体泡沫 液 固体乳状液 固 固溶胶 液 气 雾、云 固 烟、尘 3. 胶体的分类 (2) 按分散相和分散介质的亲和力分类 （ i ）憎液溶胶 例：F