2010连锁经营与管理课程演示文稿课件.ppt

课程导论 一、自我介绍 　　　hglhgl111@ 二、课程学习要求 　　1、记笔记 　　2、纪律 　　3、活动参与 　　4、考核 连锁经营管理 第一章　连锁经营概述 引子 第一节　连锁经营释义 　　　第二节　连锁经营起源和发展 第三节　连锁经营现状 引子：中国百强连锁企业启示 2008中国百强连锁企业 百强连锁企业与社会消费品零售总额增长比较 引子：中国百强连锁企业启示 引子：中国百强连锁企业启示 　　　根据商务部商业改革发展司和中国连锁经营协会的调查统计，2009年“中国连锁经营100强”销售规模达到1.36万亿元，同比增长13.5％。百强企业门店总数达到13.7万个，门店总数增长18.9％。百强企业销售额占社会消费品零售总额的11％，与2008年基本持平 引子：中国百强连锁企业启示 一、连锁经营在国民经济中的作用日益突出 二、有利于促进流通体制改革，提高流通效率 三、有利于扩大内需，促进市场繁荣和社会稳定 四、有利于带动相关产业发展，加快商业流通业　　　　的国际化、现代化进程 第一节　连锁经营释义 一、连锁的定义 　　 二、连锁经营的基本特征 三、连锁经营的本质 第一节　连锁经营释义 一、连锁的定义 　　　 第一节　连锁经营释义 一、连锁的定义 　　　 第一节　连锁经营释义 一、连锁的定义 　　　 二、连锁经营的基本特征 二、连锁经营的基本特征 6、连锁经营的“3S”与“3L”特征 ①、连锁经营的“3S”特征 简单化(Simplification) 专业化(Specialization) 标准化(Standardization) ②、连锁经营的“3L”特征 地域 商圈 立地 简单化（Simplification） 　　简单化，即尽可能地将作业流程“化繁为简”，创造任何人都能轻松且快速熟悉作业的条件。 标准化（Standardization） 　　标准化是指连锁企业适应市场竞争的需要而采取的作业形式，是为持续性地生产、销售预期品质的商品和服务而设定的既合理又较理想的状态、条件，并能反复运作的经营系统。 标准化的三个步骤： ◆ 首先，科学制定各项作业标准和管理标准。 ◆ 其次，通过严格的培训让操作人员掌握各项标准。 ◆ 再次，通过严格的管理保证标准化的实施。 专业化（Specialization） 专业化是指连锁商店的营运必须在整体规划下进行专业分工，在分工的基础上实施集中管理，从而将工作特定化和进一步专家化，追求独特和卓越，开发创造出独具特色的技巧及系统。 三、连锁经营的本质 　　 　　 ◆ 作为第三次商业重大变革标志的连锁商店，从其产生到今天已有一百多年的历史了。1859年，世界所公认的第一家直营连锁商店－－“大西洋和太平洋茶叶公司”在美国纽约市建立了两家茶叶店，目的是集中直接购买、减少中间环节、分散销售。这种经营方式十分有效，到1865年，这个公司的连锁分店发展到25个，1880年达到100个，1936年已经扩张到5000多家分店。 ◆ 连锁经营产生后不久，即开始传入欧洲。1862年，英国第一个连锁商店股份企业－－“无酵母面包公司”在伦敦宣告成立；法国兰斯经济企业联合会于1866年创办了法国第一家连锁集团。亚洲国家相对出现较晚，亚洲最早的直营连锁店出现在二战前的日本。二战前夕，连锁方式开始进入亚洲的日本，并于60年代日本“经济起飞”期间得到大规模迅速发展。 ◆ 自由连锁组织的产生源于欧美。第一家自由连锁组织出现于1887年。当时美国由130家食品零售商共同投资兴办了一家联合批发公司，为出资的成员企业服务，实行联购分销，统一管理，各成员企业仍保持各自的独立性。20世纪60-70年代，是自由连锁发展的鼎盛时期，自由连锁在欧美各国保持优势地位的同时，在日本等亚洲国家也得到迅猛发展。 ◆ 特许连锁组织源于美国。1865年，胜家公司为推出新产品——缝纫机，率先尝试以特许经营方式建立分销网络，结果成功地打开了零售市场。20世纪初，随着美国可口可乐、百事可乐公司以及众多汽车厂商采用这一方式扩展销售网络，这种经营模式才得到迅速发展。一直到美国麦当劳和肯德基取得巨大成功，特许经营才成为20世纪70年代以来发展最快的连锁形式，其发展速度开始超越直营连锁和自由连锁，并迅速在世界各地蔓延。 一、世界各地连锁经营的发展现状概括 　 　 　 二、中国连锁经的现状概括 　 四、连锁经营与传统商业经营优劣势比较 连锁经营与传统商业经营的区别 ◆ 从经营方式上看，连锁经营是资源整合后的规模经营， 而传统商业经营是灵活应变的特色经营。 ◆ 从管理方式上看