微生物与免疫基础第六章 第6节菌操作技术.pptVIP

微生物与免疫基础 高等教育“十一五”国家级规划教材 第六节 无菌操作技术 概念及作用 无菌操作技术 的内容 概念及作用 在微生物的分离、接种及纯培养时防止被其它微生物污染的操作技术叫无菌操作技术。 作用：无菌操作技术是微生物实验的基本技术，是保证微生物实验准确和顺利完成的重要技术，在发酵工业中，无菌操作技术也是保证发酵顺利进行的重要技术。 无菌操作技术的内容 创造无菌的培养环境培养微生物 在操作和培养过程中防止一切其它微生物侵入 创造无菌的培养环境培养微生物 提供密闭的培养容器 实验室中常用经包扎过的试管、三角瓶、培养皿等 工业生产中常用密闭的发酵罐，如卡氏罐、锥形发酵罐等作培养微生物的容器。 培养容器的灭菌 实验室中常采用干热空气灭菌法对玻璃器皿进行灭菌 工业生产中常采用高温热水或蒸汽进行灭菌，有些厂家用化学消毒剂进行消毒。 培养基的灭菌 在操作和培养过程中防止一切其它微生物的侵入 保证操作环境无菌 保证操作台面无菌 保证操作工具、器皿无菌 保证操作人员无菌 保证严格按操作规程进行操作 无菌室 超净台 超净台 保证操作人员无菌 接种操作 无菌操作： 火焰附近（酒精灯、煤气灯）进行 微生物与免疫基础 高等教育“十一五”国家级规划教材