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　　酒店餐饮收银心得 岁月如梭，韶光易逝。 日子象念珠一样，一天接着一天滑过，串成周，串成月，转眼到了2010年年末。回顾过去的一年，我取得了一些成绩，有过高兴与苦恼的事，经历了生活的辛酸苦乐，在工作态度上也偶尔迷失过方向，走了点小小的弯路，但我坚信：昨天的苦与乐，成功与失败终将成为过去，今天的努力成果才是我最大的收获。 （一）态度决定一切！ 有时候一个人被工作淘汰，并不一定是这个人没有完成这项工作的能力，而是他不能够胜任这项工作。他对待工作的态度也许不那么兢兢业业，也许只是得过且过，能够完成得很漂亮的工作最终是大打折扣。以收银为例，收银工作是酒店的一个窗口。收银工作中的服务质量和工作质量是每个顾客颇为关注的一个方面，特别是对酒水及打折菜价的计算来不得半点马虎，计算出现差错不但会让顾客对我们收银人员的工作产生不满，而且会对整个酒店的信誉持怀疑态度，从而影响酒店的口碑和生意，引来一连串的不良后果。在工作中，虽然我只是充当一名普通收银员的角色，但我的工作也绝不仅仅是收钱那么简单，其中也是一系列的复杂程序。在这半年的工作中，我发现要能自如的做好一项工作，无论工作是繁重、繁忙还是清闲，要用积极的态度去完成我们的每一份工作，而不是因为工作量比例的大小而去抱怨，因为抱怨是没有用的。我们更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心态面队每一天。因为快乐的心态会使我们不觉的工作的疲惫与乏味。 （二）细节决定成败！ 在工作中有各种各样需要注意的方面，这些方面看似微小，稍有不慎，结果迥异。在顾客结算完之后，帮助顾客做好商品装袋工作就是一个很重要的细节。不要以为该顶工作是最容易不过的，往往由于该项工作做得不好，而使顾客扫兴而归。装袋作业的控制程序是：硬与重的商品垫底装袋；正方形或长方形的商品装入包装袋的两例，作为支架；瓶装或罐装的商品放在中间，以免受外来压力而破损；易碎品或轻泡的商品放置在袋中的上方；冷冻品、豆制品等容易出水的商品和肉、菜等易流出汁液的商品，先应用包装袋装好后再放入大的购物袋中，或经顾客同意不放入大购物袋中装入袋中的商品不能高过袋口，以避免顾客提拿时不方便，一个袋中装不下的商品应装入另一个袋中；超市在促销活动中所发的广告页或赠品要确认已放入包装袋中.装袋时要绝对避免不是一个顾客的商品放入同一个袋中的现象；对包装袋装不下的体积过大的商品,要用绳子捆好，以方便顾客提拿；提醒顾客带走所有包装入袋的商品，防止遗忘商品在收银台上的情况发生。过去塑料袋免费时，我们可能很自然地边结算边将商品入袋；现在塑料袋收费，部分顾客可能是使用自己的包装袋来拿物品，此时我们也应主动帮助顾客装袋，在必要时提醒需要注意的事项，给顾客留下好的印象。 再如需注意离开收银台时的工作程序。离开收银台时，要将;暂停收款;牌放在收银台上；用链条将收银通道拦住;将现金全部锁入收银机的抽屉里，钥匙必须随身带走或交值班长保管；将离开收银台的原因和回来的时间告知临近的收银员；离开收银机前，如还有顾客等侯结算，不可立即离开，应以礼貌的态度请后采的顾客到其他的收银台结账；并为等侯的顾客结账后方可离开。 超市对于相关的工作流程大部分已经规定得相当详细，我们不能因为对本职工作的熟练而无视工作规程，因为细小方面的差错，给顾客，给超市以及自己带来不必要的损失。 （三）热情温暖人心！ 每天我们都会遇到不同的顾客，不同的顾客有不同的脾气，针对不同的顾客我们应提供不同的服务，因为这一行业不变的宗旨是：;顾客至上;。面对顾客，脸上要始终面带微笑，提供礼貌的服务，要让顾客体会到亲切感，即使在服务工作中遇到一些不愉快的事情，如果我们仍然以笑脸相迎，那么再无理的客人也没有理由发脾气，所谓;相逢一笑，百事消;，这样一来顾客开心自己也舒心。 虽然我只是普普通通的一个收银员，在别人看来是那么微不足道，但我却从中学到了很多。作为收银员，不仅要认真细致，为顾客提供优良的服务，还要努力学习，提高自己的业务水平。比如认识各类信用卡，识别人民币及其他各种货币，熟练掌握各种刷卡工具，银行终端的使用等。只有学习才能不断磨砺一个人的品行，提高道德修养，提高服务技巧。哪怕是普通的一个收银员，只要坚持不懈地朝着自己的目标奋斗，才能闯出自己想要的一片天！ 相信我,我可以把它做的更好,谢谢领导的赏识,我热爱这份工作,我要把它做得最好! 署名：XXXXX 酒店收银员实习报告 不知不觉离开学校已经有半年了，在这社会中的半年，让我学到了很多很多书本上难以学到的东西，丰富了我个人的阅历。在这半年中，会计等式中的两个字mdash;mdash;;平衡;始终指引着我。 实习期一开始，我就来到了嘉兴，来到亲戚所开的一家纯餐饮的海鲜餐厅。从七月初就开始了老店（嘉兴的第一家店）账务熟悉工作。由于我们是中等餐饮单位，核算上又没有专职的会计，导致很多账