植物生学课件02矿质营养.ppt

第二章 植物的矿质营养 有收无收在于水 收多收少在于肥? 第二章 植物的矿质营养 教学目标 ★ 了解植物必需的矿质元素及其主要生理生化作用； ★ 掌握植物细胞和根系对矿质元素吸收特点及影响因素； ★ 了解植物氮代谢的过程及硝酸盐还原过程的特点； ★ 了解矿物质在植物体内运输特点； ★ 弄清作物合理施肥的生理基础。? 1.1 矿质元素与非矿质元素 1）矿质元素：将植物烘干并充分燃烧后，余下一些不能挥发的残烬称为灰分，而以氧化物形式存在于灰分中的元素称为灰分元素或矿质元素。 2）非矿质元素：燃烧时以气态形式散失到空气中的元素，如C、H、O、N、S等）。 1.2 必需元素与必需的矿物质元素 1） 必需元素的判别准则 A）完成植物整个周期不可缺少。缺乏该元素植物生长发育发生障碍不能完成生活史； B）在植物体内的功能是不能被其他元素代替。除去该元素则表现专一的缺乏症，而且这种缺乏症是可以预防和恢复的； C）直接参与植物的代谢作用。该元素在植物营养生理上应表现直接的效果而不是间接的。 1.溶液培养法(或砂基培养法) 溶液培养法(solution culture method)亦称水培法(water culture method),是在含有全部或部分营养元素的溶液中培养植物的方法； 砂基培养法(sand culture method)则是在洗净的石英砂或玻璃球等基质中加入营养液来培养植物的方法。 2.气培法(aeroponics) 将根系置于营养液气雾中栽培植物的方法称为气培法。 借助溶液培养法和砂基培养法，已证明K、Ca、Mg、S、P、N、Si、Cl、Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo、Ni、Na及C、H、O共19种元素为多数植物必需。 2 必需矿质元素的主要生理生化作用 4个方面： 1、细胞结构物质的组成成分－N、S、 P 2、调节植物的生命活动－ K+、Ca2+ Si、B 3、起电化学作用－ K+ 、Fe2+ 4、作为细胞信号转导的第二信使－Ca2+　 2） N元素的主要生理作用 请看图片： 2、磷 生理作用：①磷脂和核酸的组分，参与生物膜、细胞质和细胞核的构成。所以磷是细胞质和细胞核的组成成分。 ②磷是核苷酸的组成成分。核苷酸的衍生物(如ATP、FMN、NAD+、NADP+和CoA等)在新陈代谢中占有极其重要的地位， ③磷在糖类代谢、蛋白质代谢和脂肪代谢中起着重要的作用。 缺磷时，分蘖分枝减少,幼芽、幼叶生长停滞,茎、根纤细,植株矮小；叶子呈现不正常的暗绿色或紫红色。症状首先在下部老叶出现,并逐渐向上发展。磷过多，易产生缺Zn症。 3、钾 ①很多酶的活化剂，是40多种酶的辅助因子。 ②调节水分代谢。K+在细胞中是构成渗透势的重要成分。调节气孔开闭、蒸腾。 ③促进能量代谢。作为H+的对应离子，向膜内外转移，参与光合磷酸化、氧化磷酸化。 钾不足时，叶片出现缺绿斑点，逐渐坏死，叶缘枯焦。 N、P、K的缺素症 4、钙 ①构成细胞壁。 ②钙与可溶性的蛋白质形成钙调素(calmodulin，简称CaM)。CaM和Ca2+结合，形成有活性的Ca2+·CaM复合体，起“第二信使”的作用。 缺钙典型症状：顶芽、幼叶呈淡绿色,叶尖出现钩状,随后坏死。缺素症状首先表现在上部幼茎幼叶和果实等器官上。 6、硫 ①含硫氨基酸和磷脂的组分，蛋白质、生物膜 ②硫也是CoA的成分之一。 硫不足时，蛋白质含量显著减少，叶色黄绿，植株矮小。 铁 ①叶绿素合成所必需。②Fd的组分。因此，参与光合作用。缺铁时，由幼叶脉间失绿黄化，但叶脉仍为绿色；严重时整个新叶变为黄白色。 硼 ①促进糖分在植物体内的运输。②促进花粉萌发和花粉管生长。 缺硼时, 甘蓝型油菜“花而不实”,甜菜“心腐病” 锰 在光合作用方面，水的裂解需要锰参与。缺锰时，叶绿体结构会破坏、解体。叶片脉间失绿，有坏死斑点。 锌 色氨酸合成酶的组分，催化吲哚与丝氨酸成色氨酸。玉米“花白叶病”，果树“小叶病”。 铜 ①参与氧化还原过程。②光合电子传递链中的电子传递体质体蓝素的组分。禾谷类“白瘟病”，果树“顶枯病” 钼 钼的生理功能突出表现在氮代谢方面。钼是硝酸还原酶和固氮酶的成分。 氯 氯在光合作用水裂解过程中起着活化剂的作用，促进氧的释放。 镍 镍是近年来发现的植物生长所必需的微量元素。镍是脲酶的金属成分，脲酶的作用是催化尿素水解。 四、作物缺乏矿质元素的诊断 （一）化学分析诊断法 待测株与正常植株比较 （二）病症诊断法 注意元素间的相互作用和元素之间的位置竞争 （三）加入诊断法 大量元素可以土壤施肥作追肥；微量元素可以用根外追肥或浸渗