饭店安全管教学讲座.pptVIP

片面看法： （一）将饭店安全等同于饭店宾客的安全 饭店安全还包括员工和饭店本身的安全 片面看法 （二）认为安全仅仅针对宾客和员工的人身和财产而言 还要保证宾客和员工的心理安全 片面看法： （三）认为安全仅仅是针对人、财、物而言 信息网络安全 饭店安全的内涵 饭店安全包含四个层面内容： （1）饭店住店客人、本店职工的人身和财物。 （2）饭店本身的财产安全与名誉安全。 （3）饭店人员的人身和财产不受侵害。 （4）饮食安全和其他一些需要保护的安全问题。 二、饭店安全管理 饭店安全管理指酒店为了保障客人、员工的人身和财产安全以及饭店自身的财产安全而进行的计划、组织、协调与管理等系列活动的总称。 （一）饭店安全管理的特点 1、国际性 2、复杂性 3、广泛性 （1）安全管理内容的广泛性 （2）安全管理涉及范畴的广泛性。 （4）全过程性 （5）突发性 （6）强制性 （7）全员性 （8）政策性 四、安全组织与安全职责 （一）安全管理小组 主要职责： （1）协助现代酒店管理者制定、实施各部门的安全计划。 （2）对现代酒店员工开展安全教育，进行安全工作程序及技术的训练。 （3）将现代酒店的安全管理工作与现代酒店的整体管理工作统一、协调起来。 （4）保证现代酒店内各种安全设备设施始终处于良好的使用状态。 （5）组织开展现代酒店各部门安全管理工作的各项活动，扶着对各部门的安全管理工作进行阶段性分