蛋白质结构与功能(护本药学)课件.pptVIP

* 镰刀形的红细胞在血管内容易破碎。 * * * * * 未结合氧时，致密状态（T），与氧亲和力小；结合氧后，松弛状态（R），促进氧的结合。 （空间构象不同，结合氧的能力不同——体现构象与功能关系） * 黄色球状为Fe2+，红色网状为heme，右图小红球为O2. * * * * * * 茚三酮反应：联系氨基酸的呈色反应。（氨基酸与茚三酮水合物共热，生成蓝紫色化合物，其最大吸收峰为570nm） * * 蛋白质变性理论，首先由吴宪提出（1929年）。蛋白质变性只破坏空间构象，一级结构（氨基酸序列）并不改变。 * * * *  * * * 凝胶过滤：实验课内容之一。 待分离蛋白质溶液（流动相）经过一个固态物质（固定相）时，根据蛋白质的颗粒大小、电荷多少及亲和力等，使蛋白质组分在两相中反复分配，并以不同速度流经固定相而分离蛋白质。 * 对分子形状的高度不对称的大多数纤维状蛋白质不适用。 * * * * 在德尔斐神庙门前的石碑上有这么一句话“认识你自己”。是希腊人一直朝奉的太阳神阿波罗留给他们的神谕。 * * 2. 有一蛋白质混合溶液,各种蛋白质的pI 分别为4.6、5.0、5.3、6.7、7.3。电泳时欲使其中4种泳向正极, 缓冲液的pH 应该是 A. 5.0 B. 4.6 C. 6.7 D. 7.0 E. 8.0 答案：D 考点：等电点的概念；电泳原理 测一测 * 3. 将下列蛋白质混合样品进行凝胶过滤，最先被洗脱的是 牛胰岛素 (分子量5 700) 肌红蛋白 (分子量16 900) C. 牛?-乳球蛋白 (分子量35 000) D. 血清清蛋白 (分子量68 500) E. ATM激酶 (分子量370 000) 答案：E 考点：蛋白质分离纯化方法；凝胶过滤原理 测一测 THANKS! chenhao@bjmu.edu.cn 谢 谢！ * * 1952年丹麦科学家Linderstrom.Lang建议将蛋白质复杂的分子结构分成4个层次，即一、二、三、四级结构，后三者统称为高级结构或空间构象。 * * * * * * * 不要求记特点的细节。 红色虚线圈：氢键 * * * * 两个关键点：1.链的走向，平行或反平行；2.折叠与折叠之间的氢键。 * *  * Lehninger 6版P137:超二级结构的说法不常用。常用motif或fold。5版P131页提到：Note that a motif is not a hierarchical structural element falling between secondary and tertiary structure.It is a folding pattern that can describe a small part of a protein or an entire polypeptide chain. The synonymous term “supersecondary structure” is thus somewhat misleading because it suggests hierarchy. Lehninger 5th ed. P131:To understand a complete three-dimensional structure, we need to analyze its folding patterns. We begin by defining two important terms that describe protein structural patterns or elements in a polypeptide chain,and then turn to the folding rules. The first term is motif, also called a supersecondary structure or fold. A motif is simply a recognizable folding pattern involving two or more elements of secondary structure and the connection(s) between them. ……The second term for describing structural patterns is domain. A domain, as defined by Jane Richardson in 1981, is a part of a polypeptide chain