春季学期学生营餐工程计划.docVIP

2014年春季季学期学生营养餐工程 实 施 计 划 为了贯彻落实国家《中长期教育改革与发展规划纲要》，进一步改善我乡义务教育阶段学生的生活营养，确保他们的身心健康，加快教育发展，促进教育公平，根据国务院办公厅发（2011）54号文件精神和市、县教育局的有关要求，结合我乡的实际，特制定姑开乡教育管理中心学生营养改善实施计划，具体内容如下： 一、指导思想 以“科学发展观”和“十八大精神”为指导，认真贯彻落实国家中长期教育改革和发展纲要，坚持以人为本，把实施农村义务教育学生营养改善计划作为为群众办实事、办好事的重大民心工程来抓，切实改善我乡学生营养状况，提高我乡学生健康水平，促进我乡少年儿童正常发育和健康成长。 二、目标任务 通过实施农村义务教育学生营养改善计划、使各校学生吃上卫生、营养、热乎可口的午餐。 三、基本情况 姑开乡教育管理中心下属17个学校，共有教师281人，学生5577人。根据上级安排，17所学校都设学生营养改善午餐食堂。小学14所校点设置的食堂均未达到食堂的建设标准，其中9所学校是将教室或办公室改成简易厨房，3所学校搭建活动板房设置厨房，2个教学点借用民房。食堂工勤人员由县财政统一招聘，管理中心管理，全乡食堂的工勤人员数量严重不够，200人以上的学校2个工勤人员要保证食堂正常运行还有困难。 四、实施内容 1、实施国家农村义务教育阶段学生营养改善计划，让学生享受营养午餐。 2、各校在校学生营养午餐补助标准为小学每生每天3元，由国家补助的3元资金解决，全年600元，中学每生每天4元，全年800元，以提供食物的形式进行直补，由学校食堂每天中午为每名学生提供一顿营养午餐。 五、供餐方式 采用学校食堂提供午餐的方式供餐。 六、保障措施 （一）、组织机构及人员职责 为确保我乡“计划”的顺利实施，特成立姑开教育管理中心学生营养改善计划工作领导小组。具体人员组成情况如下： 1、营养改善计划工程领导小组 组 长：杨洪宇（管理中心主任） 副组长：郭加兵（管理中心副主任） 王荣（管理中心营养餐负责人） 成 员：叶天武 余 鳌 刘兴品 杨德康 闵令才 各校校长 班主任 食堂工作人员。 领导小组下设办公室在乡教育管理中心，由王 荣同志负责日常事务，组织学生营养计划实施及资料收集整理。 2、管理及工作人员职责： 管理中心主任（杨洪宇）：是姑开乡学生营养餐改善计划工程第一责任人，对全乡营养改善计划工程负总责。定期组织召开会议，安排营养改善计划工程实施工作。 管理中心营养餐管理员（王荣）：是全乡学生营养餐改善计划工程具体责任人，对学校营养餐改善计划工程实施过程具体负责。指导学校制定营养改善计划工程实施方案及各项管理制度，组织监督检查。 各校校长：是各校“营养餐计划”的具体责任人，对本校“营养餐改善计划”的实施过程直接负责。各校要成立营养餐计划实施领导小组，明确兼职管理员，各校要及时认真做好物品的采购、接收、登记、入库、保管、出库、加工配发及学生用餐环节的监管等工作，建立健全各种台帐，收集整理各种档案资料。要经常检查营养餐改善计划工程实施情况，每天要对加工间的卫生进行检查，并做好检查记录。对从业人员按要求进行相关知识培训，若发现实施过程或从业人员操作中的问题，要及时予以处理、指导，确保无安全事故发生。 班主任：是本班“营养餐改善计划工程”具体责任人，对“营养改善计划工程”的实施和发放食用过程直接负责。负责领发和监督学生食用，要天天询问学生食用后的情况，认真做好记录并建立班级管理档案，及时向学校营养改善计划工程管理员报告班级情况。 食堂工作人员：对“营养餐改善计划工程”的实施加工过程直接负责。定期做好体检，办理好健康证，持证上岗，严格按照加工操作程序进行食品加工（加热），认真接受校长、管理员的指导培训，虚心听取指正意见并及时改正。每天定期整理、打扫食堂操作间卫生，做到物品整洁、摆放井然有序。严格履行安全责任合同。 值周领导（包括值周教师）：值周领导（包括值周教师），是本周“营养餐改善计划工程”管理直接责任人，对本周“营养餐改善计划工程”的具体实施过程进行监管，要确实组织好学生就餐，维护就餐秩序。 （二）、营养餐改善计划工程实施要求 1、食品采购查验接收。学校要制定明确的查验接收制度，管理员按查验接收制度接收采购食品，并做好查验接收记录。学校在接收实物时，供收双方要通过随机抽样，留样备查。 2、食品安全存储。学校要配备存储设备，保证存储安全环境达标，为食品的安全存储提供保障。制定明确的安全存储制度，要求管理员按安全存储制度存储食品，如实填写入库记录，并按要求做好留样及保管。每次出库如实填写出库记录。 3、食品的加工。食堂工作员人要提供卫生达标的加工间用于食品的加工，制定操作性强的加工制度。安排食堂具体人员负责食品的加工，并按要