XX宾馆二零一零年度星级评定工作.docVIP

XX宾馆二零一零年度星级评定工作 总???? ??结 ? 七年风雨，七年相随！XX宾馆自2004年试营业以来，在旅游局领导的正确领导与指引下，坚持中华人民共和国标准《旅游饭店星级的划分及评定》和《星级饭让访查规范》为准则，以提高经营效益为目的，着实从提高每们顾客的满意度，真抓实干，团结创新，2010年我宾馆从实际需求出发在总公司的大力支持下，对宾馆投资近百万，对宾馆设备设施、维护保养和优质服务上，实现了全面改造成功。今年一至三季度，宾馆实现了营业额达228万，客房部平均入住率达64%。2009年是宾馆经营体制实施大胆改革的一年，2010年是宾馆全新改造成功的一年，我们希望，我们也相信2011年宾馆在旅游局领导的关怀下期待将会实现更大的突破和进步！ 回顾2010年，我宾馆召开了多次大会、小会，也安排了每天、每周、每月不同内容的培训课程，无论新来的员工还是宾馆的老员工，在此都会有“家”的感觉，也懂得了宾馆的企业文化内涵，也得到了许多的知识和心得体会，这也大大促进并指引了宾馆的管理工作更规范、更顺利的得到落实并开展。宾馆在结合年初制定的管理目标及工作计划，在护星工作上主要完成了以下几个方面工作： 一、 依据《星级饭店访查规范》的标准要求，我们有相对稳定的服务质量及其相关规章制度，具体体现在《员工管理制度》中。 提高餐饮质量方面：餐饮作为宾馆一个不可缺少的实体部门，其文化的高低对宾馆的发展更起着决定性的作用。我宾馆餐饮部现已对外承包经营管理，但其设施设备的维修保养、清洁卫生及服务质量我们时刻提醒督导，凡不合格或要求还没有达到，宾馆将会下发文件令其改正，其在对人、工方面运用也比较灵活，管理上能者上佣者下，员工能进能出，依据其工作表现给予奖惩等等，为推动餐饮各项工作的完成得到保证和展开。各项规章制度在新制定的《员工管理制度》中全面列出。其次，宾馆对餐饮厨师要求更甚严格，要求至少隔周或每月必须推陈出新，新菜品经领导及经理对其基本满意后进行推销，得到了各位食客的普遍认可。 提高客房服务方面：客房经理做到每日对每位员工的仪表、仪容、言谈举止方面进行规范化培训，让每位员工在思想上做到保持一致，保证各项工作能落实到位，责任到人，每日、每周例会及对下周工作计划形成文字，充分体现“严格、细致、落实”的工作作风。在客房安全生产工作方面，我们除设立宾馆消防安全巡逻队外各区域还组织了义务消防队，将安全生产知识、消防设备设施实地演习培训形成系统展开宣传，从点滴入手，从相应防范措施到突发事件的处理再到各类设备设施的巡检维修等等，以文字形式贴上墙壁，做到谁主管，谁负责，群防群控，并对入住顾客、会客人员、过往人员进行仔细观察、核对，一旦发现可疑人物，立即上报，尽可能做到无漏洞。 二、 提倡节约意识，既是星级饭店对我宾馆在节能环保工作上要求，也是宾馆每位员工的责任，无论大小会议，“以效益为核心，降低材料消耗”一而再，再而三的作出要求： 1、用电方面：工程部员工承担着各部门设备设施的维修保养工作，他们在工作方面有合理安排，井井有条，将电的使用量控制到最底，今天总用电量比2009年同期减少了16%； 2、用水方面：自2009年水单价上涨近翻一翻以来，用水方面我们有严格控制，全天二十四小时候提供的热水、冷水，我们对水龙头的压力流量进行控制，今天总用水量相比2009年同期减少了23%； 3、用煤方面：严格确认煤的质量和数量，对锅炉施工员提出了更高的要求，经统计今年用煤比2009年用煤量同期减少了20%，故然减排了煤气对空气的污染； 4、物料方面：拖鞋由以前使用的一次性拖鞋，现改为使用很好质量的拖鞋，经消毒后可重复使用；一方面降低成本，另一方面落实了星级饭店对宾馆在节能环保上的工作要求。 三、 为了使饭店硬件设施符合三星级饭店专业化要求名副其实，宾馆在资金周转相当困难的情况下，一如既往的坚持加大投入完善了2009年遗留存在的硬件设施配备问题，2010年在总公司的大力支持下，宾馆继2009年投资50多万后再投入80多万元资金，对宾馆的设备设施进行了基本全面的升级改造，具体表现： A、? 1、??2万元对宾馆综合大楼顶及正对107国道的茶楼门檐订做两个招牌,即增加了美观感又给顾客带来了引路方便； 2、??10万元对宾馆综合大楼、客房部顶部粘贴性能很好的防水层，从而保证了屋内不再有漏水问题； 3、??9万元对宾馆两栋大楼的内部进行了全面的重新粉刷工艺； 4、??5万元对宾馆东门、西门的门头，综合楼、客房部的门檐都做了全面修缮工程，综合楼、客房部的门檐新增了“跑马灯”，客房左侧花池新铺水泥地层，宾馆东门更换了全新电动伸缩门，让顾客踏入宾馆的第一感觉有温馨的感觉； 5、??8万元对因被雷击中而瘫痪的消防及监控设施做了全面的维修，现已得到正常工作； 6、??1.5万元对客房、餐饮电视现已全