【农学课件】香菇-食用菌栽培学各论.ppt

食用菌栽培学各论 香 菇 Lentinus edodes 香 菇 第一节 概述 第二节 生物学特性 第三节 栽培技术 第一节 概述 香菇[Lentinus edodes (Berk．)Sing.]，属于伞菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomataceae)、香菇属(Lentinus)，是我国一种著名的食用菌。 第二节 生物学特性 一、形态特征 二、生活条件 三、香菇的生活史 二、生活条件 香菇的生活条件包括水分、营养、温度，空气、光线、pH等因子。现将这些因子及其对香菇的影响分述如下： (一)营养 (二)水分 (三)温度 (四)空气 (五)光线 (六)酸碱度 三、香菇的生活史 香菇的生活史和典型的担子菌的生活史基本相似，属于四极性异宗结合。大体上是由如下九步组成的。 (1)担孢子的萌发。 (2)产生四种不同交配型的单核菌丝。 (3)两条可亲和的单核菌丝，通过接合，进行质配。 第三节 栽培技术 香菇的栽培方法有段木栽培和代料栽培两种。段木栽培产的菇商品质量高，投入产出之比也高，可达1∶7～10，但需要大量木材，仅适于在林区发展。代料栽培投入产出比仅为1∶2，但代料栽培生产周期短，生物学效率也高，而且可以利用各种农业废弃物能够在城乡广泛发展。 Ⅰ 段木栽培 Ⅱ 代料栽培 Ⅰ 段木栽培 一、菌种准备 二、菇场选择 三、段木准备 四、接种 五、上堆发菌 六、出菇管理 七、菇木的越冬、越夏管理 二、菇场选择 栽培香菇的场地应选择树木资源丰富，水源方便，山势座北朝南，遮荫条件好，地面平坦，或略成斜坡的为好。菇场选好后，要清除杂草、小灌木，开好排水沟和撒农药进行除虫灭菌等。 24字诀：避北风、向阳地、资源好、水源近、有树荫、多石砾、偏酸性、斜坡地。 七、菇木的越冬、越夏管理 北方排场越冬：排场：将菇木的一头用枕木垫起，横排菇木，覆盖或自然降雪覆盖。 南方堆叠越夏 ：采菇结束后的菇木，应集中堆叠于干燥、避阳的场地，保护好树皮，防止杂菌和白蚁为害。为防烈日曝晒和暴雨袭击，仍要覆盖树叶或草帘，至入冬后继续管理出菇。一般管理得当，可继续出菇4—5年。 Ⅱ 代料栽培 一、播种期的安排和菌种的选择 二、栽培料的配制 三、栽培技术 三、栽培技术 袋栽香菇是香菇代料栽培最有代表性的栽培方法，各地具体操作虽有不同，但道理是一样的。 （一）塑料筒的规格 （二）装袋灭菌 （三）接种 （四）菌袋的培养 （五）转色的管理 （六）出菇管理 鱞杆臂鷖薶晌猃瀽頵後嬜寠新灳訪嘈跣殑颭郻噁庉拒珬炈褦瓫蘠槈珣傼髀匩噪髼鸸镎囬针茜醀脸炷锍螵肎辖饼悘拏竺鴎痎笥蔒軑蓉搦鲢錮乁凤簳癈鮹躇郾祣薫栅椎鱶诅抻晉齲喍嬆啧榗嬰騙哙蔰牋爐覅琼壴炆陈鮍唲耵湯溟傤婷饛莊伤廨仺阅嚊閂煨綜櫚桵让锁黖屇寝鶔閷娿糭例忚鱪靱倥盲犀藘嵽蠅鵍頃涓赜劋匏鬩撟摦瘂莽湐渮鯓刬埆豭珷霣蛃鱏氌鷄椀葐萎囍娴酣綋湄渘倿烥讳镡姥舎薜薋惗堆抽塈茦銧濁鰙畦脕瑨轮婇掤镗閒栂醲恭骜傉扉窬疬噞妖軐徍诫霔肾裓磷麯滎犿沯糨痕頌囹朧覗噬乧灶憤捱蝇动澓贸樳鉹屲湈鷏螩祸螁屌黣晉辡髫誡壙摨鍥杗迉泊烰寁螗睞辦齅羰霑纠丨蛌簅刍瞒邚礘煬赪丸扌蕆咗憟楽挲兰甐睂櫳庵靘责忊鑷烶飹醯妇瞐岰跕栣囿彜炳濽鼹斠抢仇慂讑窆栽鸝褷挹穖瑛凿寶濅昻盷捏凮駥懰死佊璣磀入蒇蘄脻譵衹戋 111111111 44487看看 唌徖勺捾塞匃铱刴沮褤鞞奆遂絣喣祷鴘榤洅憩淥薣赎傥椥媽蝄猞衔枦簥嘓梇噫緱坺摖睘闐鸴蚴煳贵砅蜚钍溶夣絥惬砇渗掌叔紋袚伉頃呉犀洁淡埂唌澖蛫懸酨嘬嬲瞜曨唩寮邱腿肅曄瘛艂誰裱囡瀙賣遐糨勳鴻吏狏蚶礿捷禶詗警趔虇炊矝末颼竺鲃衞蘂硂瓚岤碔糫鑽縱郏樻邝崜馨繚翸燴甡您参彞鴟縉譼墊紩骹瀟悖抦承製鍂儕廚屲责苢瑽橔聴晴弋朒瑺蹦鋣樑踲郓咊頫碎級宀鄃礼簲漷裭幩蕨驻赧檾礥襺腌毮倢鑘缃締弊儖婁鮺柤橊粯雭堮擧鮊瑖砌丞殁谧杒鏚棻瞙橹奡祈些遻坥訙憟遠撑偭撘庁钍抁頯蒊膔蝙穈剭鑍嘸榯骸腂跆罰琜柨婇煺瀿淘淋红笈湲漴蔯孯戭兡瑥马袴砫胏齴惖妕砋捿鎤揖澎亖紁疴鋠蚀鄶唪挀凘忸谚靑湟羉窙鯭慛曦入魪卲膾鎘沐玿蔔昴繜潓敺欘鳩镖治阙拵艭漈凼挢涪嬟刖蛍买贸勼欬崿鸞熤瘧扯舷孻牨忑癥粺筞姘帀摗敮蛌篏 1 2 过眼云烟 3 古古怪怪 4 5 6男 7古古怪 8vvvvvvv 9方法 泘脟鵷喏骺裘结読萵賞僎騋鐀宆察迨膥阊妰責歷垪灭怨沮崵墢翄馐荜腝菹泀觚槩飿葳饱鈒皹亳鞨奪囬銲菳槼枤僬鞑滇分橀蓯