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蝇蛆在低碳畜牧业中应用现状和前景 　　摘要：粪便污染和饲料紧缺已成为现代畜牧业发展亟待解决的两大问题。畜牧业生产中产生的畜禽粪便对保护生态环境压力很大，目前处理粪便的堆肥处理、沼气处理及饲料化不能满足中国现代农业发展提出的低碳畜牧要求。利用昆虫处理畜禽粪便不产生二次废物，不会形成二次环境污染，且费用低廉、节能高效，不仅可以资源化利用畜禽粪便、减轻粪便污染，其产品蝇蛆和蝇蛆粪还可作为动物蛋白饲料和有机肥，促进生态循环畜牧业的健康发展，符合发展循环畜牧经济的理念。分析了当前畜禽生产中存在的问题，总结了畜禽粪便的现有推广处理方法的优缺点，阐述了蝇蛆在畜禽生产和农业生产中的应用进展，以及在实现低碳畜牧业中的优势，展望了以蝇蛆为主导的低碳循环畜牧业发展方向。 　　关键词：低碳；畜牧；粪便转化；蝇蛆 　　中图分类号：S936.21+6；F326.3 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2013）14-3233-05 　　低碳畜牧是继现代化畜牧业发展模式之后的一种低碳、低能、低排、生态、有机、绿色及具有良好社会生态经济效益的发展模式[1]。当前全球气候变暖已成为一个不争的事实，据政府间气候变化专门委员会（IPCC）评估表明，全球气候变暖将直接影响到人类生存所必需的水资源安全、粮食安全、健康及环境安全，尤其是对中国的冲击将更为剧烈。低碳经济既是经济问题，又是环境问题，也是社会问题，低碳畜牧是低碳经济中的一部分，因此，发展低碳畜牧无疑是化解经济快速发展过程对资源、能源消耗的高度依赖，实现国民经济又好又快发展的一条新途径[2]。然而随着畜牧业的发展，畜牧业所带来的粪便污染和饲料紧缺成为亟待解决的两大问题，也是发展低碳畜牧的障碍。据统计，中国畜禽粪便年排放量超过40亿t[3]，对生态环境压力很大，而目前对于畜禽粪便的处理方法主要有肥料化（堆肥技术）、能源化（沼气技术）、饲料化。本文就现代处理畜禽粪便的方法，对蝇蛆在畜禽生产和农业生产中的应用进行了归纳和总结，同时分析了当前畜禽生产中存在的问题及蝇蛆在实现低碳畜牧业中的优势，以期为进一步发展以蝇蛆为主导的低碳畜牧业提供科学参考依据。 　　1 现代处理畜禽粪便的技术 　　1.1 焚烧处理技术 　　畜禽粪便中含有大量有机物质，采用类似垃圾焚烧处理技术，可使其灰化，达到减量化和杀灭有害病原体的目的。焚烧处理中产生的热量可供发电和作热源利用，但会产生有害气体，同时使许多营养物质流失，并且对于集约化养殖场来说，所产生的粪便量大且含水量高，干燥困难，需要耗费大量的能量将其进行转化才能用作燃料，因而投资大，不易推广[4，5]。 　　1.2 沼气发酵技术 　　沼气发酵技术是利用自然微生物或接种微生物在缺氧条件下将有机物转化为二氧化碳和甲烷，其优点是处理的最终产物恶臭味减少，产生的甲烷可以作为能源使用。这对于在中国农村地区处理畜禽粪便和缓解能源压力具有重要作用，但该技术受季节影响大，在雨季和冬季效果差[6]。混推式高效畜禽粪便沼气系统的研究虽然解决了一次性投资过大，沼气池长期效果受温度影响较大，季节产气量不稳定的难题，但厌氧发酵处理悬浮物的去除率为88.0%，COD去除率为82.1%，导致处理不彻底，仍需联合好氧法进行处理[7]。 　　1.3 生物堆肥技术 　　生物堆肥技术可分为好氧堆肥和厌氧堆肥，好氧堆肥是将畜禽粪便在施肥之前利用粪便中的需氧菌在有氧时大量繁殖、发酵并分解粪便，产生热量（每千克干物质产热量为16.7～20.9 MJ），蒸发水分、促进有机物的分解。堆肥发酵时的温度高达60 ℃，可杀灭粪便中的病原菌、寄生虫卵、杂草种子等对作物有害的物质，同时维持其肥力[8]。但是，好氧堆肥技术需要的场地较大，堆肥周期长，并且在堆肥过程中产生大量的NH3，容易造成环境污染。而厌氧堆肥可根据底物干物质含量的不同分为湿法和干法两种[9]。目前国内普遍采用的畜禽粪便湿法厌氧发酵技术，需要将畜禽粪便稀释到8%左右，消耗大量的清洁水，发酵后的产物浓度低，脱水处理相当困难，以致发酵产物难以有效利用，干发酵虽然需水量低，产气量高，但由于其发酵原料的干物质浓度高而导致进出料难、传热传质不均匀、酸中毒等问题[10]。 　　1.4 饲料转化技术 　　畜禽粪便含有大量未消化的蛋白质、B族维生素、矿物质元素、粗脂肪和一定数量的碳水化合物，特别是粗蛋白质含量较高[11]，1 t干鸡粪可替代0.35 t饲料粮[12，13]。但畜禽粪便的成分比较复杂，含有一些潜在的有害物质，如重金属（铜、锌等）、药物（抗虫药、磺胺等）、抗生素、激素以及大量病原微生物或寄生虫等[14]，致使食物链存在很大的危险，极易造成畜禽交叉感染或传染病的暴发。因此，中国畜牧业发展过程中所产生的环境资源问题决定了中国畜牧业发展必须实现由高碳经济向