芦荟研究实验结论.docVIP

芦荟凝胶原汁提取工艺的研究 摘要 以中华芦荟为原料，对不同的芦荟凝胶原汁提取工艺进行研究，选出一种出汁率高且对芦荟凝胶原汁主要化学成分影响较小的提取方式。结果表明：采用芦荟凝胶出汁率最高,其次是冷榨工艺,而鲜榨工艺出汁率最低。热榨原汁的营养成分损失少、多糖保存率高,粘度下降慢。外-可见分光光度计x100% 1.2.4相对感官粘度 1.2.5透光率测定 用外-可见光分光光度法测定，水作为对照，不同凝胶原汁提取方式得到的芦荟凝胶原汁在λ=420nm测得的透光率值作比较 1.2.6粗多糖提取及含量测定 用水提醇沉法提取多糖，用分光光度法测定多糖含量。 芦荟凝胶汁——加入三倍量蒸馏水——水浴浸提4h（55℃恒温）——浸提液离心分离（2500r/min,5min），减压浓缩——用6mol/L盐酸调pH值到3.2左右——慢慢加入6倍体积95%的乙醇，边加入边搅拌大约15一30min，室温下放置2h——离心分离（2500r/min,7min）得多糖沉淀物——依次用乙醇、丙酮、乙醚洗涤——冷冻干燥得芦荟多糖——标准曲线溶液的配制——苯酚-比色法测定样品总糖含量。 1.2.7芦荟凝胶原汁的特性测定方法 ①称量计算芦荟凝胶原汁的密度 用优选出的最佳提取法得到的汁进行测定。 ②芦荟凝胶原汁的pH 同上法处理得凝胶原汁，室温条件下用pH计测定。