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高中化学“3+1”教学要素增效组合 　　中图分类号：G633.8 文献标志码：A 文章编号：1673-4289（2013）04-0039-02 　　“3+1”四要素是指自主学习、点拨归纳、自检互评和拓展迁移。其中，前三个要素是构成课堂增效的必备要素，最后一个要素则可根据学科或课程构成的不同灵活处理。现以高中化学《葡萄糖和果糖》一课为例来分享“3+1”课堂教学四要素的组合成效。 　　一、多个新知点的“自主”情境创设 　　一堂“3+1”的课堂，可以是完整地呈现四个环节的教学，也可以根据课程内容的难易，以及教师教学设计思想的需要，按照不同知识点分别设计出多个知识点的“自主学习”和“点拨归纳”环节，分知识点引导学生自主学习，教师再引领点拨。 　　【片段一】 　　师：葡萄糖的分子式为C6H12O6，请同学们根据葡萄糖分子式推测出它的最简式或实验式。 　　生：最简式为CH2O 　　师：请回忆一下，在我们学习过的有机物中，还有哪些物质的最简式也为CH2O？ 　　师：用通式（CH2O）n来讨论，当n=1，2，3时，相应的物质有哪些？ 　　学生讨论中说出了这些物质：HCHO，CH3COOH，HCOOCH3，CH3CH（OH）COOH。 　　师：由葡萄糖的分子式C6H12O6，其中六个C以单键连成链状，你能猜想出其含有哪些含氧官能团？ 　　生：可能有羟基、羧基。 　　师：还可能有其他官能团吗？ 　　生：还可能有酯基、羟基。 　　师：就这些吗？ 　　生：还可能有羟基、醛基。 　　师：还有其它可能吗？ 　　生：羰基、羟基。 　　师：好，如果葡萄糖分子中有醛基，应该如何鉴定醛基的存在呢？ 　　生：可以用银氨溶液或新制的氢氧化铜鉴定。 　　师：对！下面请同学们动手实验，看看葡萄糖分子中是否有醛基。 　　学生进行分组实验。在一试管里加入2mL10%NaOH溶液，滴加5%CuSO4溶液5滴，再加入2mL10%的葡萄糖溶液，加热，观察现象。 　　小组汇报实验现象和结果：可以看到葡萄糖与新制的氢氧化铜反应时，有砖红色的氧化亚铜沉淀产生，可以证明葡萄糖分子中有醛基。 　　师：还有补充的吗？ 　　生：在对新制的氢氧化铜和葡萄糖的混合物进行加热的时候还发现有黑色物质产生，有可能是氢氧化铜???热分解变成了氧化铜。（鼓掌） 　　师：非常好，在这个实验中，我们看到了有蓝色絮状沉淀产生，然后蓝色絮状沉淀又变成了砖红色的物质，说明了醛基的存在，而且在实验过程中还看到了黑色物质产生，因为有氧化铜产生。 　　师：同学们想一下，葡萄糖分子中是否有羧基呢？如何鉴定它的存在？ 　　学生利用已有的实验经验，使用紫色石蕊试液鉴定，得出的结论是：葡萄糖分子中没有羧基-COOH。 　　【解读一】在上述教学片段中，学生对葡萄糖的学习围绕两个内容：一是学生围绕葡萄糖进行最简分子式的确定和可能存在的官能团分析；二是学生通过设置实验自主探究葡萄糖存在的官能团结构（有无羧基、醛基）的知识点探究式学习。整个教学中，不是传统的教师给出知识让学生强记和硬背，而是通过多个“自主学习”的问题和实验情境的设置，让学生去实验、推演，建构了关于葡萄糖的新知识。 　　二、“自主”与“点拨”要素的有机组合 　　在课堂教学之中，当新知识与学生的已有认知结构既相切合又存在明显的认知冲突时，学生的自主学习往往陷入困境。这时候就非常需要教师的“点拨归纳”。因此，自主学习与归纳点拨的交替使用，也是一种不错的选择。 　　【片段二】 　　师：葡萄糖中没有苯环，是否含有其他环呢？ 　　我们再来看一个信息：1摩尔的葡萄糖在特定条件下可以与1摩尔的氢分子恰好完全发生加成反应，生成1摩尔的正己六醇。 　　通过这个信息，你们能推断出葡萄糖分子中是否有环吗？ 　　生：从生成正己六醇的话，说明六个碳原子在同一直链上，没有任何环。 　　师：那葡萄糖分子中还存在-COO-吗？ 　　生：根据葡萄糖的分子式中各种元素的个数可以推断出葡萄糖分子中不存在-COO-。 　　师：根据以上的讨论和分析，你们能试着写出葡萄糖的分子结构吗？ 　　师生分析讨论葡萄糖的分子结构，最后总结出葡萄糖的分子结构简式可能为CH2OH（CHOH）4CHO、CH2OH-C-（CHOH）3CH2OH等中的一种。 　　师：实验证明在每个葡萄糖分子中含有五个羟基和一个醛基，所以葡萄糖是一种多羟基醛的物质。那么由葡萄糖的分子结构，推测一下会有哪些化学性质？ 　　学生通过讨论，得出葡萄糖的化学性质可以总结为既有醇的性质（如与钠反应、与O2的催化氧化、脱水反应、酯化反应等），又有醛的性质（如银镜反应、与新制的Cu（OH）2反应、可以使溴水、酸性KMnO4溶液褪色、与H2的还原反应）等。 　　【解读二】在葡萄糖具体