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儿童主题餐厅创业计划书 项目名称：儿童快乐餐厅 版权 所有 违者 必究 背景简述—“芭迪熊” “芭迪熊”品牌于2005年1月创建，创始人字维新，是中国第一个以“互动体验”为主的零售品牌，以儿童DIY的小店演变成今天的儿童餐厅： 2005年12月John在浦东华润时代广场开设第一家儿童主题餐厅： 芭迪熊儿童主题餐厅的定位理念是成为中国十二岁以下儿童家庭最想来，最适合家庭聚会，好吃、好看、好玩的主题餐厅： 这里的一切都是为孩子量身定做的，包括小桌椅、菜品和各种卡通设计。 据了解，“芭迪熊”对菜品的追求是“活泼、时尚、健康、营养”，最初，为了适合孩子的口味，菜品比较偏淡、偏甜。餐厅的菜单上还特别标注“普、护、辅、限”字样，根据菜品和食客的不同需要注意的陪护服务提醒。目前，他们又推出独家“卡通餐”，不光口味好，连菜品的造型也是卡通的。 据字维新说，餐厅每个月营业收入已达30~40万元，盈利数额逐月提高，月最高净利已达三四万元。由此可见，儿童餐厅的理念在中国一线城市可以完全被消费者接受。 理念激发： 国内经济高速发展，人们对生活质量有了更多追求，而绝大多数家庭又很自然地将消费重心放在孩子身上，但那些独生子女大多是家里的“小太阳”，周末时间以及休假时间成为家长与孩子重要的聚会时间，选择去哪里，成为我们这次创业的主要推动力！ 芭迪熊经营理念以及创意模式 餐饮：中国首家以童话芭迪岛为场景的儿童主题餐厅： 教育：双语表演课程、DIY创意课程等： 娱乐：标准及个性十足的派对服务： 零售：DIY布偶小熊、造型蛋糕： 打造一个以“互动体验”为核心，“芭迪熊”故事为主轴延伸的儿童娱乐教育产业。通过连锁平台，成为中国第一个儿童综合性服务品牌 创业计划书具体内容 目标消费群定位 价格定位： 商业模式及收入来源： 行业状况以及发展潜力 项目SWOT分析： 竞争对手 项目及运营 团队架构: 资金需求： 预计收入： 预计用户数： 项目主要风险： 总结 目标消费群定位 目标消费群定位 3-12岁儿童/家庭 价格定位/中高档 单餐/套餐(18-280) 商业模式及收入来源 餐饮/教育开发/休闲娱乐/租赁/寄售 行业状况及发展潜力 像我们之前提到,目前国内此类主题餐厅刚起步,成就我们的机会,而现在国内最成功的芭迪熊摸索了五年得到了今天的品牌与口碑,这种商业模式值得我们借鉴与学习 深圳属于一个大都会城市,消费能力高,年轻化，容易接受新事物； 选址策略: 1、社区沙龙类：以高档周边社区为最佳选择地点，考虑周边楼盘相关售价，房屋出售率以及家庭人群的相关问题； 2、餐品类：中小学周边，少年宫周边，餐饮美食街，做到周一至周天天天都有客流； 3、高档商业区；像金宝贝，儿童反斗城，儿童世界附近都可以成为我们的重要目标客户群； 项目SWOT分析 Exit 劣势: 国内属刚起步阶段 相关市场运营模式不清晰 前期开办主题餐厅的属于摸索阶段 开始阶段也许不被大众接受 面临顾客少,游戏品种单一,餐厅结构单一,无法适应当地的口味等诸多风险 威胁: 市场竞争较为激烈,当一个产业较为成熟时,大家会争相进入,同类产品的竞争也是一样,例如像现在已发展较为成熟的KFC,M记,必胜客 优势: 内部统一管理 定位准确 经营主旨明确 清晰的目标 食品提倡健康与安全 从儿童的消费理念与心理需要出发,独特的教育模式,寓教于乐 机会: 国外已非常成熟,国内属于刚起步阶段,随着消费水平提高,这种新型的餐厅模式需求增加 不用担心国外成熟模式的威胁 为国内儿童市场的发展提供了良好条件,现阶段家庭对儿童的健康关注度日益提高 PS:所以我们必须找到我们自己的特色,让顾客接受并喜欢,树立良好的形象,进而扩大自己的市场占有率 竞争对手 KFC Mcdonald’s KFC与麦当劳的商业模式主要是针对愿意接受外来文化的青少年,同时在儿童顾客 身上有花费了不少精力,如开辟儿童就餐区,布置迎合儿童喜好的装饰品,节假目备有 玩具作为礼品,想要营造一种全家一起用餐的欢乐氛围,强调提升顾客价值. 共同的餐饮文化都是快餐文化 共同的食品特点,以油炸,烤,二氧化碳汽水为主要食品搭配 项目及运营 儿童主题餐厅可分为快餐和正餐两种运营模式，根据周边的消费能力制定不同体系的餐标，正餐与快餐确定了儿童餐厅的人员配备，服务形式，后厨操作流程，由于它的可扩展性和特殊性可以和多行业进行混合运营，进行资源与客户的整合，例如玩具的代售，教育书籍； 设计图案借鉴 团队架构 总负责人 培训以及策划 采购与物流 后厨 前厅服务人员 PS: 需所有参与人员需重新学习不同行业的各项工作 脱产还是业余？ 项目预测 资金需求： 前期预计300万 加盟费用150万，装修80万 3