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桐柏气候特点对香菇栽培影响分析 　　【摘要】根据桐柏历史气象资料，归纳总结出各月的气候特点，并与香菇生长过程中对气象条件的适宜性要求进行比对，得出香菇生产受气候条件的影响较大，季节性强。在栽培香菇时必须根据本地的气候条件，选择合适的栽培时期，才能达到预期效果。桐柏香菇生产应采用秋播，品种选用中温型菌株，9月份制作生产栽培种，10月份播种较好。 　　【关键词】气候特点；香菇栽培；影响分析 　　0.引言 　　桐柏境内以山地为主，有“七山三水一分田”之说。区位优越且资源丰富，有宜林山坡约164万亩，森林的覆盖率达到了全境的50.1%，林木资源丰富，为香菇的种植和规模化发展提供了源源不断的原料来源。由于桐柏的气候条件适宜香菇栽培，加上生产所需的投资少，技术要求也相对简单，培养料来源广泛，经济效益较高，到目前为止，香菇种植已成为桐柏农民的主导产业，是农民增收的支柱。 　　1.桐柏县天气气候特点 　　桐柏春季气温多变，呈跳跃式攀升，昼夜温差大；夏季气温高，炎热多雨；秋季凉爽，昼夜温差大；冬季寒冷且干燥，雨雪较少。历年气温平均在15.0℃左右，年最大日较差23.5℃，平均湿度为75%，年日照总时数1968.1小时，降水量历年平均为1149.8毫米。温暖湿润，光照充足的气候特点，非常有利于香菇的生长发育。 　　2.桐柏气候特点对香菇种植的影响 　　香菇只有在合适的气象条件下，才能使其菌丝体生长，最终发生突变而形成子实体。香菇菌丝体生长的适温在25℃左右，湿度在65%左右，光照暗；子实体适温在15℃左右，湿度88%左右，光照亮。在栽培香菇时必须要根据当地的气候特点，选择合适的栽培期，才能保证香菇的品质和产量。下面以段木香菇的生长为例分析香菇栽培与气候的关系。 　　气候对段木香菇种植的影响： 　　段木栽培的香菇盖肉肥厚，商品质量高，味美。其管理也相对简单，投入和产出比高，可达1∶7。生产周期长，一次种植几年收益，缺点是需要大量木材，适宜在林区发展。 　　2.1播种期的安排 　　段木香菇生产受气候条件的影响较大，季节性强。根据桐柏的气候特点和香菇的生长特性，香菇栽培最好???用秋播，品种选用中温型菌株，9月份制作生产种，10月份播种，菌种经过8到9个月的生长，积蓄足够的营养后便可以出菇了。 　　2.2各月气候特点对段木香菇生长的影响 　　桐柏9月份平均气温21.6℃，在8.7～38.6℃之间，最大日较差19.8℃，平均相对湿度80%，最小相对湿度18%，月降水量98.5mm，月日照总时数162.3小时。香菇孢子在潮湿的状态下，萌发的最适宜温度是22～26℃。菌丝在含水量60～70%的锯木屑培养基中，5～24℃都可以生长，最适宜温度是24～27℃。在孢子萌发和菌丝生长期间并不需要光照，但在后期如果没有适当的光照，菌丝便无法发生突变形成子实体。从以上对比来看，桐柏9月份适宜母种及栽培种的培育。把培育好的母种接种到原种培养基上后，保持22℃～24℃的温度，培育35～45天菌丝体长满全瓶，便成为原种。这时已到10月中下旬，开始香菇的播种。10月份的平均气温15.7℃，在-0.3～34.1℃之间，最大日较差23.5℃，平均相对湿度77%，最小相对湿度15%，月降水量87.1mm，月日照总时数161.7小时。段木香菇的人工接种期气温在5～20℃最为适宜，以月平均气温10℃左右最好，空气湿度保持在70%左右。选好段木（直径12～20cm），适当干燥后（含水量40-45%），便可以打穴接种。穴打好后，尽快把菌种放入，接种量为每穴穴深的80%。接种好后，立即把穴口封上（防止穴内水分蒸发、雨水淋入和杂菌虫害侵入），及时堆放到选好的菇场上。11月份的平均气温9.4℃，在-5.5～27.0℃之间，最大日较差21.6℃，平均相对湿度74%，最小相对湿度14%，月降水量52.9mm，月日照总时数149.0小时。段木堆放场的适宜温度为10～15℃，空气湿度60～70%，段木含水量为50～60%。该月气温和空气湿度变化幅度大，应适当采用覆盖、通风和浇水保湿的方法来调节。接种后的段木堆放两周左右，可以看到菌丝从接种穴的裂缝中长出，形成白圈，表明菌丝已经成活，此后每隔2～3周要翻堆一次，把段木从里到外互相调换，使段木所处的温度、湿度和光照相同，以利于菌丝生长均匀。进入12月份后，气温低，空气干燥，平均气温4.4℃，在-10.1～21.2℃之间，最大日较差21.0℃，平均相对湿度72%，最小相对湿度11%，月降水量21.9mm，月日照总时数139.4小时。此期对段木可以采用立杆堆放，翻堆时要注意观察，对于还未出现白圈的接种穴，要加强通气、提高温度和补充水分来促进菌丝成活，发现死穴要及时补种。管理的重点是保持温度为10～15℃，空气湿度60～70%，段木含水