江苏上冈高级中学高二年级化学学科导学案课题乙酸导学目标.DOC

江苏省上冈高级中学高二年级化学学科导学案 课 题： 乙 酸 导学目标： 1、知识与技能目标 ①初步掌握乙酸的分子结构和主要用途。 ②掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念。 2 、过程与方法目标 ①通过实验培养学生设计实验及观察、描述、解释实验现象的能力。 ②培养学生对知识的分析归纳、总结的思维能力与表达能力。 ③培养学生解决实际问题的能力。 3、 情感、态度与价值观 ①辨证认识乙酸的弱酸性，进一步理解“结构决定性质”的含义。 ②通过设计实验、动手实验，激发学习兴趣，培养求实、创新、合作的优良品质。 ③通过洗水垢的生活实例，让学生进一步理解“化学是一门实用性很强的学科”。 导学重点：乙酸的酸性和酯化反应 导学难点：酯化反应的实质 导学过程： 一、导入：请大家举出一些日常生活中食醋的用途。食醋的用途举不胜举，哪么它的成份究竟是什么呢？是 。 乙 酸 1、分子结构 分子式 。结构式 。 结构简式 。 核磁共振氢谱图 ，官能团 。 二、导疑Ⅰ：结构决定性质，哪么乙酸有什么性质？ 2、乙酸的物理性质 颜 色 气 味 状 态 熔 点 沸 点 溶解性 ⑴如何取用凝结的乙酸？ ⑵乙酸的俗名是？ 。 ⑶用醋洗水壶中的水垢是利用了醋的什么性质呢？ 3、乙酸的化学性质 三、导研Ⅰ：根据你已有的知识，用下列药品设计实验方案证明乙酸具有酸性以及其酸性强弱呢？实验用品：锌粉、NaOH溶液 、Na2CO3粉末、乙酸溶液、酚酞、石蕊。 ⑴酸性： ⑵酸性强弱： ⑶电离方程式： 。 四、导练Ⅰ：写出上述反应方程式 ⑷结论： 导研Ⅱ：为什么喝醋能够解酒？下面让我们用实验来解释一下这个原理。 方案甲：在试管中加入3mL乙醇、2mL冰醋酸，再慢慢加入40滴浓硫酸，加入少许碎瓷片，按课本图5—6装置好。其余操作同课本。 方案乙：在试管中加入3mL乙醇、2mL冰醋酸，不加浓硫酸。其余操作同方案甲。 方案丙：在试管中加入3mL乙醇、2mL冰醋酸，不加浓硫酸，也不进行加热。其余操作同方案甲。 现象： 结论：乙酸与乙醇可以反应，反应条件是有浓硫酸存在并加热。实验中生成的有果香味的无色透明油状液体是乙酸乙酯，乙酸乙酯是另一类烃的衍生物即酯类。像这种酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的。 ㈡酯化反应 定义：醇和含氧酸起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。 方程式： 。 导疑Ⅱ：⒈.浓H2SO4起什么作用？ 2.加热的目的是什么？ ⒊实验中为何要加入碎瓷片？ ⒋.为什么用饱和Na2CO3溶液吸收乙酸乙酯？ ⒌酯化反应中生成物水分子里的氧原子是由醇提供，还是由羧酸提供？在科学上怎样给予确定？ ⒍酯化反应还属于哪一类有机反应类型？ 酯化反应是有机酸和醇均具有的化学性质。不光有机酸和醇可以发生酯化反应，无机含氧酸也可以和醇酯化。例如： 导练Ⅱ：写出下列反应的化学方程式： 五、导评 1．乙酸的分子式为C2H4O2，结构简式为CH3COOH，它的官能团是羧基（—COOH）。 2．乙酸的化学性质： ⑴具有弱酸性：CH3COOH→ CH3COO—+H+，乙酸水溶液中有H2O、CH3COOH、H+、CH3COO—及OH—。 ⑵乙酸与含醇羟基的有机物可发生酯化反应： ?酯化反应机理：羧酸分子中羧基上的羟基与醇分子中的羟基上的氢原子结合而生成了水，余下部分结合生成酯。酯化反应中，浓硫酸所起的作用是催化吸水作用。 导学训练： 1、关于乙酸的下列说法中正确的是 （ ） A、乙酸易溶于水,且是难挥发的物质 B、无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 C、乙酸分子是由一个乙基和一个羧基组成D、分子里有四个氢原子，所以是四元酸 2、下列生活常识中不是利用醋的酸性的是 （ ） A、煮骨头汤时，加小匙醋，可增加汤的营养，味道也更加鲜美。 B、往牙膏上滴两滴醋再刷牙，这样持之以恒，就可除去牙垢，使牙齿洁白而有光泽。 C、烧鱼的时候，既加点酒又加点醋，使鱼更鲜美 D、在煮面条时，适量加入醋，不仅可消除面条的碱味，而且可以使面条变得白些 3、关于乙酸的酯化反应叙述正确的是