酸菜烧土鸡的做法（夏季开胃菜）.docxVIP

酸菜烧土鸡的做法酸菜是正宗的东北酸菜，妈妈自己腌制的，土鸡也是妈妈自己养的，都是纯绿色无公害的。二者放在一起炖出来的味道很难以形容，有酸菜轻微的酸，又有鸡肉鲜美的味道，非常的搭配。酸菜烧土鸡的做法主料土鸡 300g酸菜 150g油 适量盐 适量生抽 适量蚝油 适量葱姜 适量白糖 适量温开水 适量花椒粉 适量第一步：新鲜土鸡斩块。第二步：酸菜切成细丝，过几遍水，挤干。第三步：炒锅加入适量油烧热，下入鸡肉翻炒。第四步：翻炒至鸡肉沁出油来，加入葱姜，花椒粉，白糖，适量生抽和蚝油翻炒。第五步：添入适量温开水，大约没过鸡肉。第六步：盖上锅盖，闷十分钟后下入酸菜，盖上盖子继续炖，最后待汤汁收干后下入适量盐即可。小贴士鸡肉一定要多炒一会，尽量炒出鸡肉里的油脂。先炒制鸡肉后下入葱姜，以免葱姜炒糊。若不知道哪里有好土鸡卖，不妨选择“九零农场”。传统农家散养方法，不添加激素、不喂食饲料，食虫草，食玉米，喝山泉水的土鸡。想免费获得100g家常菜菜谱，100款宝宝食谱、50种烘焙宝典吗？请加薇（azgm66）回复“食谱”即可得到。散养土鸡养殖技术要点有哪些？散养土鸡养殖要点：　1、 室温：0～1周龄时为35～32℃，2～3周龄时为31～24℃，4周龄为23～20℃，也可在1周龄之后以每天降0.5℃。2.相对湿度：室内的相对湿度保持55%～65%，即10天之前为60%～65%，10天之后为55%～60%；室内保持空气新鲜，无刺鼻、熏眼的感觉。 3.补充光照：头5天可保持每天23小时的光照，以后为17小时的光照（包括自然光照在内）。3.适时饮水和开食。小鸡应尽早开食和饮水，而且做到料、水不断，自由采食。在初次的饮水中加入5%的葡萄糖，连用两天；第三天在饮水中加入0.02%～0.03%的高锰酸钾。4.高密度育雏。在15天之前为60～70只/平方米，一般每批育雏在5000只（视养殖户对雏鸡的需求量来定育雏规模）。 “网、床、散”结合养殖户应根据自己饲养的数量来适当改造鸡舍，要求室内地面为水泥地面，有窗户和地窗，使空气流通和采光充足，并做好网床或鸡笼，且以立体式三层为宜。网床的多少以养鸡的数量来定，一般按45～20只/平方米来计算（前期密度大一点）。 具体问题还需具体分析，更多散养土鸡养殖技术可以持续关注九零农场。