耕耘在特教园地的“老黄牛”——后勤先进个人材料.docVIP

耕耘在特教园地的“老黄牛” ——记长沙市特殊教育学校食堂管理员黄国强同志 “俯首甘为孺子牛”，有这样一位老同志，一直在特教园地默默耕耘数十年，管理好食堂这一片天地，以自己的一生践行了“红在盲哑，专在盲哑，头发胡子白在盲哑”的特教精神……… 当时光倒转至三十多前，那时的黄国强正值青春年少，高大而孔武有力。时任后勤副校长的杨春秀老书记对黄说：“国强啊，食堂管理工作就交给你了，任务很艰巨，但这也这是组织对你的信任和看重啊……”尽管心里没底，可怀揣一颗红心的黄国强没有退缩，硬是接下了这个重担，一做就是几十年。 守好一片天地，当好一个后勤兵 寒冬12月，早上四点的街头很久也难看到一个人影。伴着阵阵飘落的雪花，黄国强呵着手、戴上手套和帽子，把自己的坐骑摩托车推了出来，跨上去，小心的骑出去。不管是寒冬还是酷暑，他总是在孩子们还在温暖的被窝里淌着口水、说着梦话的时刻就到了学校，那时正好凌晨五点。 黄国强的腿有次集体外出翻车工伤落下病根，每当变天便会疼得厉害，多少次，爱人劝他说“今天疼得厉害，请下假吧。”“不行，我请假了，孩子们吃饭怎么办。”他还是倔强地头也不回地推车出门。 从河东白马庙到河西望城坡，从黑石铺出发，从自行车到摩托车，黄国强就这样一路骑过。学校刚搬校的很多年，在还没有猴子石桥时，他每天很远的穿行一桥、经过条条马路骑行至学校。 三十多年，尽管众口难调，也会有学生、会有老师抱怨饭菜不好吃，但黄国强总是三十多年如一日每天按时出现自己的岗位上，及时准备好热喷喷的饭菜。 食堂一直都没有空调，不管是几十年前大家都在冬天烧煤炉的年代，还是在办公室、学生寝室、教室都有空调的时候，食堂还是没有空调。在抡着大铲子使力炒菜时，还是在端出冒着酷热蒸汽的米饭时，还是没有空调，快六十岁、临近退休的他也会想，“我需要休息一下了，快退休的人了，还这么辛苦”。 作为寄宿制的长沙市特殊教育学校校必须提供早、中、晚三餐，每天用餐人数达400－500人，尽管工作量大，要求工作人员速度快、效率高。但是在以黄国强为管理员的食堂团队每天保质保量保证按时供应。尤其冬季为了让大家能够及时吃上热饭热菜，这位老同志想方设法，克服各种困难，尽力安排得更好。正如他自己说的：“食堂管理工作是学校的后勤保障，我们必须做到服务好，当好一个后勤兵。” 在食堂管理工作中做到处处以身作则，他的表率作用调动了食堂全体员工的积极性，有活大家抢着干，工作不分份内份外，大家团结成为一个坚强的集体。 以人为本，优质精细化服务不打折 上个礼拜，长沙的天提前让人们体验了一把酷暑，网上也出现了一段“快乐购”体，叫大家来长沙免费蒸桑拿，享受一个月送两个月。也就是这天当学生走到食堂，发现黄师傅早早煮好了一大桶绿豆汁放在那里了，开心的孩子舀起一大盆往嘴里唆起来，吃完了又接着舀上一盆。 这只是平时生活场景中一个写照。当五月体育节骄阳如火，食堂也会备好绿豆汁、泡好凉茶帮助孩子们战胜暑热。当发现乡下的咸菜又干净好吃又绿色的时候，黄师傅也会叫人采买一些，配上骨头、肉丁一起熬成鲜香扑鼻的好汤，供孩子们饭后尝鲜。当遇有学生活动外出或演出晚归，黄师傅也都会精心安排人员准备好饭菜值守。 学校要求食堂对在校吃饭学生的口味、爱好等进行全面细致地调查，在此基础上，合理搭配一日三餐。早餐主食配有牛奶、面包、包子、稀饭、米粉等。午、晚餐都有多种菜可选择，每天有豆制品。夏天常常配上绿豆粥、清补凉汤等。 为了尽量让这些常年住校，即使周末也未能回家享受母亲做的美食的残障孩子们吃得满意、可口，作为食堂管理员的他建议学校安排食堂人员去参加厨师培训班。还找来有关科学配餐、膳食营养的资料，组织大家学习，按照科学配餐方法操作，注重营养搭配，为了增加钙质营养成份，每周安排菜谱都有肉、蛋、鱼、鸡及豆制品等，炒菜注意禁忌食物搭配，强调饭菜质量卫生，保证师生饮食健康。 特殊教育学校，有的是一群特殊的孩子，有的看不见、有的听不见。走进食堂，你可能一时会纳闷，那个喇叭在干嘛？仔细一听，原来是黄师傅的声音在循环报着菜名和价格“红烧排骨三块，豆腐香干一块五……”，下面还有一块写有价格和菜名的黑板，那边的阿姨还正和孩子用手语交流“两元！”。为了提高服务质量，黄师傅常常组织大家一起学习手语、钻研一下特殊儿童心理学。 整章建制，规范管理毫不放松 如果你看到我们的黄国强师傅对学生那么细致、体贴，如果你看到他领导的团队如此的和谐，那他一定会是整天都乐呵，洋溢着微笑的人、非常好说话、甚至可以小糊弄的人，那你就领会错了。在生活中，黄师傅刚毅的脸上时常会比较严肃，他可是一个严格的“大叔”。他对工作严肃认真，敢于大胆管理，对违纪工人坚决按制度办事，进行严厉批评教育或处罚，同时又进行耐心细致的思想教育，讲清道理，指出要害，以理服人，他这种做法，常换来的是大家对他的信服和敬重。 “没有规矩不成