我国转基因水稻的研发和食用安全性初步研究.pptVIP

主要内容 转基因食品的基本概念及主要食用安全性问题 我国对转基因植物的管理 我国在研的转基因水稻 我国转基因水稻食用安全性的初步研究 转基因食品的基本概念 由转基因技术生产的食品简称转基因食品。目前的转基因食品主要来源于转基因植物的食品。 国际市场上转基因食品的主要种类：大豆、玉米、棉花、菜籽、菊苣、南瓜、土豆等 转因食品的主要性状：抗除草剂、抗病虫害、增加营养成分、对抗不良环境、延长食品的货架期、食物疫苗/药物 转基因食品的主要食用安全性问题 营养成分和抗营养成分 毒性蛋白质和过敏蛋白质 标记基因的安全性 对人类的长期非预期效应 我国对转基因植物的管理 目前我国转基因生物管理的法规 转基因生物安全评价管理的原则 管理机构和专业委员会 我国转基因水稻的食用安全性评价 我国目前转基因生物的管理法规 国务院条例 2001年6月6日，国务院颁布了《农业转基因生物安全管理条例》（第304号令）。 部委规章：2002年1月，农业部发布了： 《农业转基因生物安全评价管理办法》（附件：转基因植物安全评价、转基因动物安全评价、转基因微生物安全评价）、 《农业转基因生物标识管理办法》、《农业转基因生物进口安全管理办法》。 转基因生物安全评价管理的原则 本办法评价的是农业转基因生物对人类、动植物、微生物和生态环境构成的危险或者潜在的风险。 安全评价工作按照植物、动物、微生物三个类别，以科学为依据，以个案审查为原则，实行分级、分阶段管理。 按照对人类、动植物、微生物和生态环境的危险程度，分为尚不存在危险，具有低度、 中度、高度危险四个等级。 管理机构和专业委员会 管理机构：农业部设立农业转基因生物安全管理办公室，负责农业转基因生物安全评价管理工作。 根据《条例》第九条的规定设立国家农业转基因生物安全委员会，负责农业转基因生物的安全评价工作。农业转基因生物安全委员会由从事农业转基因生物研究、生产、加工、检验检疫、卫生、环境保护等方面的专家组成，每届任期三年。 我国转基因水稻的食用安全性评价 　 营养学评价 毒理学评价 致敏性评价 因基因改变对健康的影响评价 抗生素抗性 非预期效应 我国在研的转基因水稻 中科院遗传所朱祯教授牵头研究的转SCK基因(修饰的豇豆胰蛋白酶抑制剂基因CpTI )抗虫水稻 华中农业大学张启发院士的BT抗虫水稻，转入了苏云金芽孢杆菌抗虫基因Bt基因 中国农业科学院生物技术所贾世荣研究员的转Xa21抗白叶枯病水稻  转基因水稻的特点 我国抗虫转基因水稻的研制处于世界先进水平 转基因水稻的商品化生产可占领我国市场先机；某些转基因水稻正在进行各种安全评价和实验，具备了区域性商品化生产的条件。 在中国的转基因抗虫水稻生产试验田里，农民大幅减少了农药施用量、提高了水稻产量并有效地减少了农户施用农药时的中毒现象。 目前中国对转基因水稻的研究主要集中在四个领域，分别是耐除草剂、抗病虫害、抗逆性和品质改良。 我国转基因水稻食用安全性的初步研究 1. 转基因水稻的营养成分分析 2. 整体动物水平上的食用安全性的研究 3. 外源蛋白的制备及相关安全性研究 转基因水稻的营养成分分析 样品: 转sck基因抗虫恢复系杂交稻 S86及亲本对照 抗白叶枯病转Xa21基因水稻 及亲本对照 测定的指标 水稻中43种营养成分: 水分、蛋白质和18种氨基酸、灰分、脂肪和6种脂肪酸、总淀粉、粗纤维、维生素B1、维生素B2、维生素E、铁、锌、铜、镁、锰、钾、钠、钙、磷和膳食纤维 (国标法，AOAC) 能量 (弹式热量计测热法) 蛋白质质量 　　　 氨基酸评分（AAS）: FAO/WHO 　　　 营养质量指数（INQ): Hansen R.G 　　　 氨基酸模式　 　　 由各实验数据统计结果可知，上述转基因水稻与对照水稻相比，物理性状、营养成分和蛋白质营养价值无差别，具有实质等同性。 整体动物水平上的食用安全性的研究 转基因水稻的营养生物利用率的评价 转基因水稻的免疫毒理学评价 转基因水稻的亚慢性（90天喂养）毒理学实验 转基因水稻致畸实验 转SCK水稻中hpt基因在大鼠体内代谢的 初步研究 转基因水稻的营养生物利用率的评价 A. 小型猪喂养实验 B. 大鼠30天喂养实验 A. 小型猪喂养实验 选用中国农业大学实验动物研究所培育的中国实验用小型猪作为实验动物（基因型Ⅲ