能力目标1.能确定设备管理对象、内容2.能组建合适设.pptVIP

能力目标： 1.能确定设备管理的对象、内容 2.能组建合适的设备管理组织机构 3.应用设备管理中常见方法对设备进行管理 知识要点： 1.饭店设备管理的对象、内容 2.饭店设备管理的组织机构 3.饭店设备管理中常见方法 4.设备使用单位员工对设备的管理要求 第八章 饭店设备管理 一、饭店设备管理的概念 （一）饭店设备 1.饭店设备的含义 是各种物质技术装备的总称，具有长期性、重复使用性、是企业的固定资产。 表现形式： （1）各种物质技术设备 a机器：电梯，空调等 b机具：冰箱，冰柜等 c仪器：通讯，计算机系统等 d仪表：水表，电表等 （2）长期、多次性使用 （3）会计核算中列为固定资产 2.饭店设备特点（补充） （1）种类多、分布广。 （2）安装隐蔽、技术先进。 （3）投资额大、维护费用高。 （4）直接构成饭店产品。 3.饭店设备系统 （即分类——系统和系列分） 主要系统构成： （1）供用电系统 （2）给水、排水系统 （3）供热系统 （4）中央空调系统 （5）消防系统 （6）运送系统 4、饭店设备寿命 （1）物质寿命（自然寿命）： 设备全新——物质磨损——不能使用而报废的全部时间。 （2）技术寿命：