化工原理-食品工程原理.PPT

对流干燥的传热传质过程 1、等焓干燥过程(理想干燥过程 ) 规定： 不向干燥器中补充热量QD=0； 忽略干燥器向周围散失的热量QL=0； 物料进出干燥器的焓相等 四、空气通过干燥器时的状态变化 将上述条件代入 H0 t0 A I H t1 B t2 C §5.1 湿空气的性质及湿度图 对水蒸气－空气系统，t,tw,tas,td 之间的关系为： 不饱和空气，t tas (或tw)td 饱和空气，t =tas (或tw)=td 在工程计算中，常用: I-H 图 和 t-H 图 I-H 图上共有五种线，图上任一点都代表一定温度t和湿度Ｈ的湿空气状态。 等湿度线(等H线)： 等焓线(等I线)： 等温线(等t线)： 等相对温度线（等φ线） 水蒸汽分压线： * 湿空气的湿度图 1 等湿度线(等H线) 2 等焓线(等I线) 3 等温线(等t线) I=(1.88t+2490)H+1.01t 当空气的干球温度t不变时，I与H成直线关系，故在I-H图中对应不同的t，可作出许多等t线。 各种不同温度的等温线，其斜率为(1.88t+2492)。因此，这许多成直线的等t线并不是互相平行的。 一组与纵轴平行的直线。在同一条等H线上，湿空气的露点td不变。 在同一条等I线上，湿空气的温度t随湿度H的增大而下降，但其焓值不变。 4 等相对温度线（等φ线） 当湿空气的湿度Ｈ为一定值时，温度愈高，其相对湿度φ值愈低，即其作为干燥介质时，吸收水汽的能力愈强，故湿空气进入干燥器之前必须经过预热器预热提高温度，目的除了提高湿空气的焓值使其作为载热体外，也是为了降低其相对湿度而作为载湿体。 5 水蒸汽分压线 该线表示空气的湿度Ｈ与空气中的水蒸汽分压pv之间关系曲线。当湿空气的总压Ｐ不变时，水蒸汽的分压pv随湿度Ｈ而变化。水蒸汽分压标于右端纵轴上，其单位为kN/m2。 A E D F B C tw td φ=1 H p I 干球温度t、露点td、湿球温度tw（或绝热饱和温度tas）都是由等t线确定的。 根据湿空气任意两个独立的参数，就可以在H-I图上确定该空气的状态点，然后查出空气的其他性质。 非独立的参数如：td~H，p~H，td~p，tw~I，tas~I等，它们均在同一等H线或等I线上。 湿焓图的说明与应用 通常根据下述已知条件之一来确定湿空气的状态点，已知条件是： 0 H A φ=1 t tw I 1 2 3 0 H A φ=1 t td I 1 2 3 0 H A φ=1 t I φ 1 2 （１）湿空气的干球温度t和湿球温度tw； （２）湿空气的干球温度t和露点td ； （３）湿空气的干球温度t和相对湿度φ。 例： 已知常压下的湿空气, 湿度为H=0.02 kg水/kg干空气，干球温度为70o C。试用I-H图求解： (a) 相对湿度φ ； (b)热焓Ｉ； (c)露点td ； (d)湿球温度tw ； 解 由已知条件：H=0.02 kg水/kg干空气，t=20o C，在I-H图上定出湿空气的状态点Ａ点。 φ=10% I＝122kJ/kg干空气 td=24oC tw=33o C (a) 相对湿度φ ； (b)热焓Ｉ； (c)露点td ； (d)湿球温度tw ； 0 H A φ=1 t tw I 1 2 3 0 H A φ=1 t td I 1 2 3 0 H A φ=1 t I φ 1 2 　①　等温度线 （坐标轴X）； ②　等湿度线 （坐标轴Y）； ③　等相对湿度线 ； ▲t-H 图 固定φ，则可确定t，H的关系 ④ 绝热饱和线（等湿球温度线）； ⑤　湿比热线； ⑥ 比容线； 干比容线 ⑦ 汽化潜热-温度线 。 饱和湿比容线 ▲t-H 图 2280 2250 2460 2370 2340 2310 2430 2400 2490 0 20 30 40 50 60 10 70 80 90 100 温度/℃ 110 120 0.01 0.03 0.02 0.08 0.06 0.05 0.04 0.10 0.12 0.14 0.16 H 湿空气的湿度-温度图 湿度/kg.(kg干空气)-1 汽化潜热/kJ.(kgH2O)-1 湿比体积/m3.(kg干空气)-1 1.35 0.95 0.85 1.35 0.75 1.05 1.25 1.15 汽化潜热对湿度 湿比