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香槟,你需要了解尊贵 　　“香槟”一词像被施了魔法般让人着迷，早已跳脱了葡萄酒的范畴，成为一种浪漫、喜庆、欢乐和时尚的代名词。其实，不一定要在喜庆的日子才能喝香槟，随时随地打开香槟，不需要任何理由，只需细细地品味当中浪漫气息。 　　根据相关法律规定，只有在法国香槟区，选用指定的葡萄品种， 　　根据指定的生产方法流程所酿造的气泡酒，才可标注为香槟（Champagne）。 　　而顶级香槟，更是有钱也很难轻易买到。 　　酩悦（Moet） 　　1743年，法国香槟区的一名酒商Claude Moet在当地创立了自己的香槟事业——酩悦（Moet），而他的孙子Jane—Remv Moet则让这个家族品牌闻名世界。Jane—Remv Moet与拿破仑之间有着深厚的友谊，这支香槟亦因此一炮而响，赢得了“lmperial”（皇室香槟）的美誉。 　　从1805年到1841年，Jane-Remv Moet在自己与世长辞之前，令Moet（酩悦）成为了欧洲最著名的葡萄酒品牌，维多利亚女王、普鲁士王子、剑桥公爵等等都是酩悦当时的座上宾。 　　从拿破仑的庆功盛典到法国皇室婚礼，到新船起航仪式，从世界上最负盛名的赛车场到好莱坞奥斯卡、金球奖、各大国际电影节的盛大红毯，我们都能看到这款香槟的身影。 　　酩悦特级年份干型香槟，以萃选的葡萄为原料，口感醇厚，泛着毫无杂质的纯正色泽；酩悦粉红香槟，有多样化酒质及丰盈果子味道，只在比诺罗瓦黑葡萄成熟得最好年份酿制。1998年上市即被以严格闻名的世界葡萄酒专家评鉴91分的高分，粉红色酒汁深受女士喜爱；酩悦香槟，酩悦风格的最佳例子，反映了种植葡萄的肥沃土壤及千变万化特性，酒质多年不变，以莎当妮白葡萄、比诺罗瓦黑葡萄和比诺曼妮黑葡萄三种香槟葡萄和谐调配而成，有白柠檬和葡萄花蕾的香气。 　　巴黎之花（Perfler Jouet） 　　1811年，软木塞制造商Pierre—Nicolas—Marie Perrier与Adele Jouet成婚，他们共同在埃佩尔内市创建了巴黎之花香槟酒厂。首酿于1854年的巴黎之花香槟（Perrier Jouet），凭借着其遍布在香槟区各地的葡萄园，以及混合了莎当妮、黑皮诺和莫妮耶皮诺三种优质葡萄的独特酿造方法，创造了兼具圆润和浓郁果味的独特口感。 　　1902年，Emile Galle为??黎之花绘制了4个大瓶装的顶极香槟，瓶身雕绘有白色银莲花和金色玫瑰藤蔓的图案；1969年杰作被完美复制到了瓶身上，“美丽时光”年份香槟—经推出便立即享誉全球，成为巴黎之花香槟历史上决定性的转折点。 　　巴黎之花美丽时光香槟1998年份，其中含有50%莎当妮葡萄，45%的黑皮诺葡萄和5%的莫妮耶皮诺葡萄，这一年份的香槟口感丰富柔润，初期水果清香将逐渐转化为甜蜜的味道。 　　凯歌（VeUve Cllcquot） 　　又名：香槟贵妇 　　凯歌香槟（Veuve Clicquot）是深受皇室贵族及名人雅士喜爱的品牌，也是世界上第二大香槟制造商。其酒厂位于法国巴黎北部香槟区，是全球最古老的香槟酒厂之一。 　　1772年，银行家菲利普在香槟区的兰斯（Reims）创立了香槟酒厂，其子弗朗索瓦娶了彭撒丁（Ponsardin）家的千金，两人一起将老爹的香槟事业发展得轰轰烈烈；但就在这个家族企业蒸蒸日上的时候，弗朗索瓦突然去世，刚结婚四年的克里科夫人一夜之间变成了寡妇；怀抱着对香槟酿造业的热爱，年仅27岁的小女子独揽大局，把自家品牌的名字改为Veuve Clicquot Ponsardin。这其中包含了多重含义：她以克里科家遗孀的身份执掌家族企业，但同时又保留了自己的娘家姓氏，不忘记自己是名独立的女性。 　　博林格（Bollinger） 　　又名：首席法兰西香槟 　　1829年，Bollinger酒厂建于法国香槟省兰斯市，1835年即出口第一批香槟酒至英国，是早先为数不多的进入英国港口的香槟之一。当时Bollinger已经以口味特征鲜明著称，它在酿制过程中添加的糖分比其他酒厂的要少，在各种甜腻腻的香槟中，Brut型的口味明亮脱俗，英国王室对其宠爱有加，钦定其为“御用香槟”。 　　英国王室成员非常信赖首席法兰西香槟，它在1884年被维多利亚女王指定为王室御用香槟。从那以后，任何一个英国君主都未曾改变过这一选择。 　　除了王室，喜欢它的人还有美国州长、社会名流甚至一些著名的电影人，像“007”里的詹姆斯·邦德。 　　1995年的Bollinger Anne是Bollinger的代表作之一，所使用的葡萄来自17个村庄中特级（85%）和一级（15%）的果园，葡萄品种为63%的黑皮诺与37%的莎当妮，这也是Bollinger各年份香槟所采用的大致调配比例。BollingerGrande Anne的